作者︱田野

2026年春節(jié)過(guò)后，對(duì)石家莊市制酒廠來(lái)說(shuō)，將要迎來(lái)的是新年新氣象。因?yàn)?，這家在石家莊城區(qū)北二環(huán)憋屈了多少年的酒廠，就要鳥槍換炮了。

按照規(guī)劃，2026年初，酒廠就要整體搬遷到新廠區(qū)。

搬遷到新廠區(qū)之后，酒廠將要打造出一個(gè)以“新廠區(qū)、新規(guī)劃、新產(chǎn)能、新市場(chǎng)”為底座的基本盤。而之前在老石家莊人心目中留下深刻記憶的老廠區(qū)，將正式停產(chǎn)清場(chǎng)。

開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒

一個(gè)酒廠的產(chǎn)品，能夠在開(kāi)國(guó)大典的時(shí)候被選為“國(guó)宴用酒”，注定會(huì)成為全體酒廠人的驕傲。而最近這些年里，石家莊市制酒廠最喜歡對(duì)外講的就是這個(gè)故事。

石家莊制酒廠的前身是晉察冀邊區(qū)石家莊市公營(yíng)釀酒廠，根據(jù)石家莊市制酒廠的介紹，當(dāng)年這家酒廠曾被選為開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒的核心生產(chǎn)與供應(yīng)方，核心用酒為在石家莊本廠釀造，后來(lái)在北平實(shí)驗(yàn)廠灌裝的紅星二鍋頭。

酒廠介紹稱，1949年9月，石家莊酒廠派技術(shù)骨干援建華北酒業(yè)專賣公司試驗(yàn)廠（北京紅星二鍋頭的前身），并輸送陳酒在北平灌裝，專供開(kāi)國(guó)大典。

資料顯示，石家莊公營(yíng)釀酒廠成立于1947年12月，是新中國(guó)成立后的第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠，也是西柏坡時(shí)期中央招待專供酒生產(chǎn)廠。要論歷史和發(fā)展背景，酒廠是不是很牛？

可惜的是，就是這么一家背景很牛的酒廠，卻始終走不出石家莊，從現(xiàn)在酒廠的市場(chǎng)現(xiàn)狀看，酒廠的產(chǎn)品，只要出了石家莊，就很少有人認(rèn)。

共和國(guó)白酒工業(yè)“長(zhǎng)子”

此前，在石家莊市制酒廠的老廠區(qū)外，掛了幾塊專門為酒廠背書的牌子，“紅星二鍋頭發(fā)源地”、“開(kāi)國(guó)大典國(guó)宴用酒提供廠”、“中央西柏坡時(shí)期白酒專供廠“、“共和國(guó)白酒工業(yè)長(zhǎng)子”、“公營(yíng)釀酒開(kāi)國(guó)第一家”……

在這些牌子中，隨便拿出一塊來(lái)，都足以讓消費(fèi)者折服。

就拿“共和國(guó)白酒工業(yè)長(zhǎng)子”這塊牌子來(lái)說(shuō)，它所代表的核心意義在于，石家莊制酒廠作為新中國(guó)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠，其開(kāi)創(chuàng)地位、紅色使命對(duì)全國(guó)白酒行業(yè)具有奠基性貢獻(xiàn)。

當(dāng)時(shí)，在組建晉察冀邊區(qū)石家莊市公營(yíng)釀酒廠時(shí)，由政府收購(gòu)了5家老燒鍋，最終整合為新中國(guó)公營(yíng)釀酒的第一家白酒生產(chǎn)企業(yè)，由此開(kāi)啟了新中國(guó)白酒工業(yè)的先河。

也正是這樣一段歷史，才會(huì)讓石家莊制酒廠有了以“共和國(guó)白酒工業(yè)長(zhǎng)子”宣傳的底氣。

輝煌歷史與低落的口碑

如果向上追溯，石家莊制酒廠無(wú)疑具有輝煌的歷史。不過(guò)，對(duì)比這段歷史，石家莊制酒廠猶如抱著一個(gè)金飯碗，卻始終在要飯吃——不僅走不出本地市場(chǎng)，在本地消費(fèi)者中的口碑還很低落。

在新中國(guó)成立初期，石家莊制酒廠曾于1949年抽調(diào)100多名技術(shù)骨干，北上援建華北酒業(yè)專賣公司試驗(yàn)廠（后為北京紅星釀酒集團(tuán)），并劃轉(zhuǎn)“紅星”商標(biāo)。

之后，酒廠又先后援建了山西汾酒、天津、武漢等多家國(guó)營(yíng)酒廠，通過(guò)對(duì)外輸出技術(shù)、人才與管理，奠定了自身作為新中國(guó)白酒工業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者與母廠的地位。

不過(guò)，在進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之后，石家莊制酒廠并沒(méi)有跟上白酒行業(yè)的發(fā)展步伐，以往的輝煌歷史，更加映襯出其在行業(yè)內(nèi)不入流的市場(chǎng)地位。更重要的是，石家莊制酒廠的口碑低落，消費(fèi)者對(duì)它并不買賬——

有網(wǎng)友說(shuō)：很多年前，多次騎自行車路過(guò)北二環(huán)邊某白酒廠時(shí)，聞不到一點(diǎn)酒糟味。說(shuō)明什么？對(duì)，該酒廠“環(huán)保工作”做的很好，值得表?yè)P(yáng)——這種正話反說(shuō)的言下之意是，酒廠自己并不釀酒，所生產(chǎn)的酒都是勾兌后得來(lái)的產(chǎn)品。

現(xiàn)實(shí)的情況是，酒廠整體搬遷項(xiàng)目總投資8億多元，在整體搬遷到新廠區(qū)之后，一期工程完工，新廠區(qū)的年產(chǎn)能就能達(dá)到6000噸的規(guī)模，二期工程完工后，酒廠的整體產(chǎn)能將達(dá)到1.5萬(wàn)噸/年。

本地人都知道，前幾年石家莊調(diào)來(lái)新的市委書記后，政府對(duì)酒廠的支持力度空前——在政策干預(yù)下，酒廠的產(chǎn)品被指定為招待用酒，營(yíng)收中的大部分?jǐn)?shù)據(jù)，即來(lái)源于政策性銷售。

搬遷新址、產(chǎn)能升級(jí)后，對(duì)于石家莊制酒廠的未來(lái)，有消費(fèi)者一針見(jiàn)血地指出：產(chǎn)多少酒不主要，也沒(méi)難度，能賣出去才是硬道理，你出的酒，在當(dāng)?shù)鼐蜎](méi)有知名度，人們不認(rèn)可，你還能咋樣？