吉林
洪劍濤到廣東汕頭一家牛肉火鍋店探店，可視頻發(fā)出后，很多人沒有關(guān)注他對(duì)味道和食材的點(diǎn)評(píng)，反倒冒出不少“美食警察”，質(zhì)疑他用骨碟當(dāng)餐盤的行為，而這也引起了不少網(wǎng)友們的爭執(zhí)
本來明星探店嘛，現(xiàn)在滿屏幕都是?？梢曨l一發(fā)出來，畫風(fēng)就有點(diǎn)跑偏了。大家沒怎么盯著牛肉新不新鮮、湯底正不正宗，反倒把目光齊刷刷鎖定在一個(gè)小細(xì)節(jié)上，洪劍濤用裝骨頭的碟子去盛了蘸料，還直接往里面夾肉吃
有人義正辭嚴(yán)地指出：那個(gè)碟子叫骨碟，它的功能就是放骨頭、放蝦殼、放各種吃完了要吐出來的殘?jiān)?。你拿它?dāng)餐盤用，這不合規(guī)矩啊。有人說得更直白，這就是不講究，連起碼的餐桌常識(shí)都沒有
但另一撥人完全不買賬，他們覺得這就有點(diǎn)上綱上線了。盤子就是個(gè)盤子，誰規(guī)定它生下來就得一輩子裝骨頭？我樂意用它裝飯、裝菜、裝水果，甚至擱在家里墻上當(dāng)個(gè)裝飾品，那是我自己的事兒。只要我吃得舒服，不影響到別人，關(guān)你什么事兒
那么問題來了，骨碟這個(gè)概念到底從哪來的？
它更多是出現(xiàn)在正規(guī)宴席、高端餐飲里頭，服務(wù)員擺臺(tái)的時(shí)候會(huì)特意分清楚，骨碟在左、味碟在右，講究個(gè)秩序感。這是一種服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，但不是放之四海而皆準(zhǔn)的鐵律。你去街邊小店，老板忙得腳不沾地，給你端上一摞碟子，你問哪個(gè)是裝骨頭的，他八成會(huì)愣一下，然后說隨便用
再說了，洪劍濤是去探店的，他不是去參加國宴。探店的核心是體驗(yàn)食材、感受風(fēng)味，傳遞真實(shí)的用餐感受。他用哪個(gè)碟子裝肉，說句不好聽的，只要他自己沒覺得別扭，后廚沒投訴他，這事兒就不算犯規(guī)。反倒是那些盯著他碟子不放的網(wǎng)友，可能自己都沒注意，平時(shí)在家吃飯的時(shí)候，一個(gè)盤子既盛過菜也放過啃完的雞骨頭，洗洗接著用，那又該怎么算呢？
真正的問題，不是骨碟該干什么用，而是為什么現(xiàn)在網(wǎng)上有這么多愛管閑事的角色。吃個(gè)飯要管碟子，點(diǎn)個(gè)菜要管搭配，拍個(gè)視頻要管機(jī)位，甚至連別人蘸什么醬都要評(píng)頭論足
這種無處不在的評(píng)判欲，說白了就是一種自我投射，用自己的習(xí)慣去丈量別人的對(duì)錯(cuò)，但凡跟自己的套路不一樣，就覺得對(duì)方不懂規(guī)矩
可問題在于，規(guī)矩這東西得分場合。你在西餐廳拿叉子吃湯，那是你不對(duì)。但你在潮汕牛肉火鍋店里拿骨碟盛沙茶醬，只要店家沒貼告示說不準(zhǔn)，那就沒人能給你開罰單。餐桌上的禮數(shù)當(dāng)然有它的價(jià)值，但它不該變成一根到處揮舞的尺子，見誰量誰
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
