平常咱們逛菜場、逛超市，總愛順手帶點水果回家。挑水果的時候，多數人都愛選表皮鮮亮、模樣周正的，覺得長得好看就一定新鮮好吃?？珊芏嗳瞬恢?，有些擺在貨架上光鮮亮眼的水果，連水果店老板自己都不會吃，反倒不少朋友不明就里，看著賣相好就往家拎，花了冤枉錢還沒吃到好東西。今天就跟大家好好聊聊，日常買水果時，有三類果子咱們盡量少碰，學會分辨不吃虧。

表皮過亮的打蠟水果

咱們常買的蘋果、臍橙這類果皮偏硬的水果，很多人挑的時候專選表皮油亮、看著反光的，覺得這樣的果子新鮮度高、品質好。其實自然成熟、沒有經過額外加工的新鮮果子，表皮都是淡淡的啞光質感，帶著天然的果霜，不會亮得能照出人影。那些看著油光水滑的果子，大多是商家為了提升賣相、延長存放時間，特意在表皮打了蠟。

合規(guī)的食用蠟本身不會對身體造成影響，可不少小商販為了壓縮成本，會用價格低廉的工業(yè)蠟來替代。這類工業(yè)蠟里含有鉛、汞等重金屬成分，只靠普通清水搓洗根本洗不干凈，削皮的時候也容易沾在果肉邊緣。長期食用這類帶蠟殘留的果子，會慢慢加重咱們身體的代謝負擔，對健康沒有好處。

很多朋友都關心水果打蠟辨別方法，其實分辨起來并不難，買的時候多留心兩個細節(jié)就能避開。咱們平時買回家的帶皮水果，正確清洗也很關鍵，具體可以按這幾步來：
1、先把果子放在流動清水下沖一遍，沖掉表面的浮塵和雜質
2、取少量食用鹽均勻抹在果皮表面，用手輕輕揉搓半分鐘左右
3、再用流動清水反復沖洗干凈，能削皮的果子盡量削皮食用更放心

懂行的人選這類水果，都專挑表皮干澀、帶著天然果霜、摸起來干爽的，雖然看著沒那么精致，卻是沒經過多余加工的原生態(tài)新鮮果子。買的時候也可以拿干凈的紙巾輕輕擦一下果皮，要是能擦下淡紅色或者白色的蠟質，這種果子盡量避開。

久放不壞的軟皮漿果

像楊梅、荔枝、藍莓這類軟皮果子，皮薄汁多又沒有硬殼保護，正常情況下常溫放一兩天就容易出水、變軟，口感也會跟著變差?？捎行偵系倪@類果子，擺個三五天都紅彤彤、硬邦邦，一點變壞的跡象都沒有，很多人看著新鮮就搶著買。

其實這類放很久都不壞的果子，不少是提前泡過保鮮藥水，有的還會添加甜蜜素來提升甜味?？粗迈r好看，實則表皮上的藥劑殘留不少，尤其是一些不合規(guī)的保鮮劑，吃多了會給身體添不少負擔。很多人問楊梅保鮮劑辨別方法，其實只要多聞多摸就能分辨?zhèn)€八九不離十。

水果店老板自己買這類果子，都專挑當天新到貨、摸起來干爽、帶著自然果香的。咱們平時挑選這類軟皮漿果，也可以照著這幾個步驟來判斷：
1、先湊過去聞一聞果子的氣味，有化學味、酸味或者刺鼻味道的直接放下
2、用手輕輕摸果子表面，手感發(fā)滑、黏手的不要選，正常新鮮果子表皮干爽
3、輕輕捏一下果子的軟硬度，正常新鮮的軟皮漿果輕輕碰就容易破皮，要是摸起來硬邦邦、挺括得不正常，就要多留個心眼

這類軟皮漿果買回家之后，也要盡快吃完，不要久放。吃之前用淡鹽水浸泡幾分鐘，再用清水沖干凈，吃著更安心。

提前切好的現成果切

現在不管是超市還是街邊水果店，都有很多切好裝盒的果切，西瓜、哈密瓜、芒果拼滿滿一盒，開盒就能吃，不用自己削皮切塊，很多朋友圖方便經常買，還有人覺得比整顆買便宜劃算。不少人都疑惑超市果切衛(wèi)生嗎，其實這里面的門道可不少。

業(yè)內人都清楚，不少這種現成的果切，都是用局部腐爛的水果做的。整顆水果爛了一小塊，沒法整顆賣出去，商家就會把壞的部分切掉，剩下的切成塊裝盒，普通人看著果肉新鮮，根本看不出來原本的果子有沒有變質。

別覺得切掉爛的部分就沒事了，水果發(fā)霉腐爛后，霉菌產生的有害物質會順著果汁擴散到整個果肉里，看著完好的地方其實也已經被污染了。吃了這種果子，很容易肚子不舒服，影響身體狀態(tài)。而且切好的水果敞開放在空氣中，還容易滋生各種細菌，很不衛(wèi)生。

水果店老板自己吃水果，都是買整顆的現切現吃，絕對不碰這種提前切好裝盒的果切。咱們自己在家切水果吃，也可以注意這幾點：
1、切水果之前先把刀具和菜板洗干凈，生熟分開使用，避免交叉污染
2、水果先洗干凈再削皮切塊，不要切完再洗，避免果皮上的臟東西沾到果肉上
3、切好的水果盡量當天吃完，放久了不僅口感變差，還容易滋生細菌

咱們買水果，真不用追求顏值十全十美。自然長熟的果子，多多少少都帶點小瑕疵、顏色也不會完全均勻，反而那些看著完美無缺、亮得不正常的，才更要小心。

日常選購多留心，優(yōu)先選應季上市的水果，盡量去正規(guī)超市、菜場購買，挑外觀自然、帶著原生果香的。吃之前能削皮的盡量削皮，帶皮吃的就用流水多沖幾遍，用淡鹽水泡一小會兒，吃著更放心。