江蘇
網(wǎng)絡(luò)餐飲夜間消費活躍，也是食品安全易發(fā)高發(fā)時段，與日常監(jiān)管存在“時段性錯位”。濱?？h市場監(jiān)管局堅持問題導(dǎo)向，創(chuàng)新建立“錯峰夜查+現(xiàn)場快檢+一戶一檔銷號”三步聯(lián)動機(jī)制，以全時段閉環(huán)監(jiān)管回應(yīng)群眾關(guān)切。
一、因時制宜，讓監(jiān)管與消費“同頻共振”01
緊盯燒烤、網(wǎng)紅餐飲、夜宵集中區(qū)等夜間訂單密集區(qū)域，常態(tài)化開展“周周有夜查”活動，每周至少安排2次突擊檢查。執(zhí)法人員直撲后廚關(guān)鍵部位，在經(jīng)營高峰從業(yè)人員疲勞時段精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)問題，有效填補(bǔ)夜間監(jiān)管盲區(qū)，讓消費者直觀感受到食品安全有保障。累計組織夜查22次，檢查夜間主體237家次。
二、快檢嵌入，讓食品安全“跑在消費前”02
夜查同步開展現(xiàn)場快速檢測，覆蓋瘦肉精、亞硝酸鹽、甲醛、餐具潔凈度、蔬菜食材等高風(fēng)險指標(biāo)，當(dāng)場采樣、當(dāng)場檢測、當(dāng)場處罰?？鞕z發(fā)揮“偵察哨”作用，一旦異常立即啟動法定抽檢程序，實現(xiàn)“篩查—預(yù)警—法檢—處置”快速銜接，將風(fēng)險消除在萌芽狀態(tài)。已累計快檢79個批次，結(jié)果全部合格。
三、閉環(huán)銷號，讓問題整改“見底清零”03
夜查及快檢情況全部記入“一戶一檔”動態(tài)監(jiān)管檔案，逐戶明確問題清單、責(zé)任人及整改時限。整改完成后驗收銷號，對逾期未改或嚴(yán)重違法的，依法立案查處并通報平臺下線，形成“夜查—快檢—建檔—整改—銷號”完整閉環(huán)。
“錯峰夜查+快檢+銷號”機(jī)制有效填補(bǔ)了網(wǎng)絡(luò)餐飲時段性監(jiān)管盲區(qū)
下一步，該局將持續(xù)深化該模式，探索智慧監(jiān)管融合應(yīng)用，為提升網(wǎng)絡(luò)餐飲治理水平貢獻(xiàn)濱海實踐。
擬 稿：濱?？h市場監(jiān)管局
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桂系007
