四川
6月17日，山姆會員商店首席采購官張青確認因個人原因辭職，6月底正式離任。這個時間點，距離國家市場監(jiān)管總局因食品安全問題約談山姆總部，僅僅過去兩天。
張青是山姆“新奇特”戰(zhàn)略的關鍵推手，在任期間主導了差異化商品開發(fā)。但過去一年，這套選品邏輯持續(xù)松動，多重風險集中暴露。
山姆的麻煩，根源在兩個字：太快。
2021年，山姆在中國只有32家門店。到2026年5月，門店數(shù)量已達67家，不到六年翻了一倍多。會員數(shù)從300萬飆到千萬以上。
擴張的同時，品控在縮水。麻薯盒里出現(xiàn)活老鼠，烏冬面吃出蛆蟲，凍干草莓被曝農殘超標，蔬菜沙拉到貨時已臨期。黑貓投訴平臺上，針對山姆的投訴量已突破1.5萬條。
老會員更心寒的是選品退化。好麗友、衛(wèi)龍、盼盼這些普通超市隨手能買到的品牌，開始大量出現(xiàn)在山姆貨架上。一些高口碑的獨家商品被悄然下架。有會員在社交媒體上發(fā)問：“花了260元會員費，就為了買到便利店同款？”
凌雁管理咨詢機構創(chuàng)始人林岳分析得相當直白：大眾品牌進駐是山姆降低采購成本的體現(xiàn)，食安問題跟快速擴張直接相關。門店和云倉越多，品控鏈條越長，關鍵控制點變多，管理就容易失衡。
山姆的商業(yè)模式核心是“嚴選”——會員付年費，買的不是逛超市的權利，是信任外包。我把挑選的權利讓渡給你，你替我守住品質底線。當麻薯盒里跑出活老鼠，當貨架上堆滿大路貨，消費者被冒犯的不僅是食欲，更是信任。
這次中國區(qū)負責人換人，山姆說是正常合規(guī)更新，不必過度解讀。但被約談兩天后采購老大就辭職，外界很難不把兩件事聯(lián)系起來看。山姆承諾將定期向監(jiān)管部門報送整改進展，但認錯容易，重建信任難。260元會員費，夠買十杯奶茶，也夠讓一個消費者在被活鼠、蛆蟲、臨期食品輪番驚嚇之后，說一句“明年不續(xù)了”。
“嚴”字值千金。當嚴選不再“嚴”，會員轉身的速度，比任何一次極速達都快。
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