箬葉裹粽香飄萬家，艾草制灸溫養(yǎng)四方，石菖蒲入藥育出良種，咸蛋流油遠銷海外。端午的四個民俗符號，在江西大地上已悄然生長為四個富民產(chǎn)業(yè)。近日，記者走訪全省多地，用數(shù)據(jù)丈量傳統(tǒng)節(jié)日的“經(jīng)濟厚度”，揭秘從民俗符號到產(chǎn)業(yè)品牌的“江西答卷”。

箬葉：從深山粽葉到富民“金葉”

△在婺源縣賦春鎮(zhèn)林塘村內(nèi)，當(dāng)?shù)卮迕裾诓烧r嫩的箬葉。

△在婺源縣賦春鎮(zhèn)林塘村內(nèi)，兩名農(nóng)戶穿梭在箬葉叢中采摘箬葉。

△在婺源縣賦春鎮(zhèn)林塘村內(nèi)，村民正在分揀、篩選優(yōu)質(zhì)箬葉。

端午節(jié)前，婺源縣賦春鎮(zhèn)林塘村熱鬧非凡。安徽客商黃林正忙著將村民手中收購的箬葉整齊碼進貨車車廂?！敖?jīng)常有外地客商來收，價格每斤3元到4元。”村民潘春花手里捏著賣箬葉換來的400多元現(xiàn)金，臉上滿是喜悅。

婺源山高林密、氣候濕潤，孕育了品質(zhì)上乘的箬葉。曾經(jīng)散落深山的野生箬葉僅靠零星采摘，難以形成規(guī)模。如今，林塘村家家戶戶種植箬葉，面積從最初的60畝擴至800畝，育苗規(guī)模超10萬株，全村超300戶農(nóng)戶參與，年產(chǎn)鮮葉約35萬斤，年產(chǎn)值達160萬元。

林塘村黨支部書記潘接琴見證了這場“葉子的蝶變”：“曾經(jīng)靠天吃飯，現(xiàn)在靠葉致富。”

產(chǎn)業(yè)鏈還在贛鄱沃土上延伸。上饒市仲榮生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的加工中心里，工人們正忙著分選、清洗、烘干、打包。該公司總經(jīng)理齊東榮介紹，公司成品箬葉年產(chǎn)量超200噸，銷售產(chǎn)值超1000萬元，主要供應(yīng)給“南三府”和“諸老大”等知名粽子品牌。

種苗銷售也成為新亮點。婺源縣亮林農(nóng)業(yè)有限公司負責(zé)人程巧娟介紹，公司三年前開始培育粽葉，在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授的指導(dǎo)下，每年培育七八萬棵，種苗銷往湖北、安徽、浙江等地。

興一方產(chǎn)業(yè)，富一方百姓。婺源縣將箬葉納入鄉(xiāng)村振興特色產(chǎn)業(yè)扶持范疇，統(tǒng)籌鄉(xiāng)村振興補助資金給予項目支撐，鎮(zhèn)村對接江西農(nóng)業(yè)大學(xué)專家團隊落地技術(shù)幫扶，搭建起育苗、標(biāo)準(zhǔn)化種植、加工銷售一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈。

艾草：從野生采摘到三產(chǎn)融合

△在景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)鲇魚山鎮(zhèn)，農(nóng)戶正在收割艾草。

△在景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)鲇魚山鎮(zhèn)，工人正在加工生產(chǎn)艾草產(chǎn)品。

△江西萬艾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的艾草產(chǎn)品展示區(qū)。

端午插艾，習(xí)俗悠久。在景德鎮(zhèn)市昌江區(qū)鲇魚山鎮(zhèn)，這株艾草正演變?yōu)榉N植、加工、文旅等環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)鏈。

鲇魚山鎮(zhèn)地處丘陵，氣候溫潤、光照充足、土壤肥沃，這里的艾草葉片肥厚、香氣濃郁、藥用成分含量高。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者金胡依托優(yōu)勢創(chuàng)辦了江西萬艾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，幾年時間便把艾草做成了一個帶動一方百姓致富的產(chǎn)業(yè)：600余畝種植基地綠浪翻滾，8個自主選育的艾草品種依次鋪開，30多款艾草制品從這里走向市場，帶動周邊三個村上萬人次務(wù)工增收。

鲇魚山鎮(zhèn)新橋村村民趙金香種了兩年艾草，共6畝地，她告訴記者：“今年端午這一季能收成艾草6000斤左右，能賣六七千元，比種傳統(tǒng)莊稼收入高很多。萬艾公司提供種苗，還教種植和管護技術(shù)，兩年來通過種植艾草已增收了一萬多元?！?/p>

“端午這茬艾草品質(zhì)最佳，今年我們接到了25萬片艾絨坐墊訂單，還有足浴包和艾條，較去年同期還有增長。”金胡說。其產(chǎn)品線已覆蓋傳統(tǒng)艾灸系列、艾草貼劑系列、艾草日用品系列、艾草足浴系列以及艾草洗護系列，其中艾草芯片衛(wèi)生巾等創(chuàng)新產(chǎn)品備受市場關(guān)注。憑借過硬的品質(zhì)，該公司產(chǎn)品先后斬獲第7屆江西省農(nóng)產(chǎn)品博覽會金獎、第18屆江西“生態(tài)鄱陽湖·綠色農(nóng)產(chǎn)品”上海展銷會金獎。

2025年，江西萬艾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司營業(yè)額近400萬元，躋身國家科技型中小企業(yè)、江西省科技小院。企業(yè)采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”模式，累計帶動100余戶農(nóng)戶參與合作。端午采摘季農(nóng)戶戶均增收600至800元。“農(nóng)戶只需要按照我們的標(biāo)準(zhǔn)種植和管理，就不用擔(dān)心種不好、賣不掉的問題。”該公司負責(zé)人說。

今年端午，該公司計劃開展科普養(yǎng)生講座，并參與當(dāng)?shù)佚堉刍顒?，傳播艾草文化。同時，依托種植基地和加工車間，規(guī)劃露營休閑、艾草采摘、艾條制作體驗等文旅項目，朝著三產(chǎn)融合方向邁進。

“我們的目標(biāo)是打造成集種植、加工、研發(fā)、銷售、文旅于一體的綜合性中草藥產(chǎn)業(yè)園，讓艾草產(chǎn)業(yè)成為持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興的‘芳香引擎’?！苯鸷硎?，未來將持續(xù)深耕全產(chǎn)業(yè)鏈，加大研發(fā)力度，推出更多消費者喜愛的養(yǎng)生產(chǎn)品。

菖蒲：從零星種植到產(chǎn)業(yè)“破圈”

△在上高縣泗溪鎮(zhèn)，農(nóng)戶正在整理剛采挖的石菖蒲種苗。

△在上高縣泗溪鎮(zhèn)，農(nóng)戶正在采挖石菖蒲種苗。

在上高縣泗溪鎮(zhèn)，江西省鑫隆農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的石菖蒲種植基地里，連片遮陽棚下綠意盎然。村民胡四梅正蹲在大棚里仔細鋤草：“這些‘寶貝’長大了可值錢。我們村50多人在基地干活，既能增收又能照顧家里?！?/p>

石菖蒲藥用價值高，能開竅豁痰、醒神益智，但對生長環(huán)境頗為“挑剔”，野生石菖蒲常見于山澗溪流旁的巖石縫中，人工種植難度大。如今，這株“挑剔”的草藥卻在上高縣扎下了根，成了一株“致富草”。

2016年，公司開始嘗試石菖蒲人工種植，最初只是將根莖加工成干貨銷往藥廠，全縣從業(yè)者寥寥，規(guī)模始終上不去。轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2020年，該公司科研團隊發(fā)現(xiàn)，石菖蒲種苗經(jīng)過科學(xué)培育，可改良成易種植、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種。

經(jīng)過反復(fù)試驗，適合人工栽培的種苗培育成功。三四年生長周期后，根莖干貨每公斤能賣到55至60元?？捎^的經(jīng)濟效益迅速吸引了云南、貴州、四川等地客戶?！澳壳拔覀児驹谌珖?00多個客戶，種苗銷售量達1200萬株/年?！痹摴痉N植基地負責(zé)人簡文彬說。

如今，該公司石菖蒲種植面積擴大到4000多畝，種苗培育面積2000多畝，每年銷售干貨800多噸，帶動全國種植面積約1萬畝。

上高縣林業(yè)局營林股長聶容表示，全縣石菖蒲干貨年銷售達1500噸左右，縣林業(yè)局在資金、技術(shù)等方面對種植戶進行扶持。從零星種植到規(guī)模經(jīng)營，從單打獨斗到鏈?zhǔn)桨l(fā)展，一株菖蒲實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)“破圈”。

咸蛋：從家庭作坊到國家龍頭企業(yè)

△瑞昌市溢香農(nóng)產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，工人正在查看剛完成高溫蒸煮殺菌的熟咸鴨蛋。

△瑞昌市溢香農(nóng)產(chǎn)品有限公司直播間內(nèi)，主播現(xiàn)場直播售賣咸鴨蛋禮盒產(chǎn)品。

△瑞昌市溢香農(nóng)產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，全國勞模何雪平和工人一起查看咸鴨蛋真空封裝情況。

△瑞昌市溢香農(nóng)產(chǎn)品有限公司展廳內(nèi)，各式咸鴨蛋等農(nóng)產(chǎn)品禮盒整齊陳列。

在江西的北大門九江，瑞昌市溢香農(nóng)產(chǎn)品有限公司的咸鴨蛋自動化生產(chǎn)線上，一枚枚鴨蛋正沿著傳送帶流轉(zhuǎn)，經(jīng)過清洗、分級、腌制、蒸煮等三十多道工序，完成從鮮蛋到咸蛋的轉(zhuǎn)化。

“現(xiàn)在是端午旺季，僅咸蛋和皮蛋生產(chǎn)線，每日穩(wěn)定產(chǎn)出咸蛋120萬枚、皮蛋80萬枚，單日總計200萬枚蛋品?！卑b主管桂玉英說。

該公司總經(jīng)理張澤清介紹，2025年公司產(chǎn)值10.58億元，公司產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)，還出口日韓、東南亞、北美等地區(qū)，海外訂單逐年攀升。為備戰(zhàn)今年端午節(jié)市場，公司備了2億枚鴨蛋原料，從4月上旬開始，咸鴨蛋生產(chǎn)線24小時運轉(zhuǎn)。

一枚鴨蛋能做到如此規(guī)模，源于30多年的堅守。該公司創(chuàng)始人何雪平是全國勞動模范、全國三八紅旗手。早年她幫鄉(xiāng)親們賣鮮蛋時，發(fā)現(xiàn)每年端午節(jié)后鮮蛋需求銳減、蛋價大跌，養(yǎng)殖戶辛苦一年卻掙不到錢。她很不忍心，萌生了加工咸蛋和皮蛋的想法。從街頭小攤到國家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，一枚鴨蛋見證了一家人的堅守與傳承。

近年來，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，該公司帶動4428戶農(nóng)戶，年戶均增收4800元。在端午前后收購鴨蛋的旺季，農(nóng)戶單季增收更為顯著。“公司和農(nóng)戶是一家人，農(nóng)戶養(yǎng)好了鴨，我們才能有好蛋?！边@是何雪平常掛嘴邊的話。

品質(zhì)背后是科技支撐。該公司研發(fā)投入占營收3%以上，已聯(lián)合江西省農(nóng)科院共建“海智計劃”工作站，正在研發(fā)“真空協(xié)同微流水咸蛋腌制技術(shù)”，讓出油率和起沙感精確可控。

記者在熟咸鴨蛋生產(chǎn)車間，見到了來公司3年的操作工周大姐，“月薪4000元左右，加班能到5000多元，底薪、計件、夜班補貼、全勤獎樣樣算得清楚?！彼f，“在家門口上班，收入穩(wěn)定，能顧家?！?/p>

觀察：從“習(xí)俗資源”到“產(chǎn)業(yè)生態(tài)”還有多遠

一葉一草一蒲一蛋，它們不只是端午節(jié)的符號，更是一個個落地生根的特色產(chǎn)業(yè)。但若將這四個產(chǎn)業(yè)放到全國坐標(biāo)系中審視，江西的“端午經(jīng)濟”到底處在什么位置？

先看一組參照。湖北鶴峰箬葉2024年產(chǎn)值達5.1億元，浙江麗水全鏈產(chǎn)值達3億元；河南南陽2025年艾產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達220億元，占全國70%以上，湖北蘄春2024年蘄艾綜合產(chǎn)值達163億元，品牌價值142.58億元，全產(chǎn)業(yè)鏈帶動30萬人創(chuàng)業(yè)就業(yè)；江蘇高郵，咸鴨蛋年加工量突破5億枚，產(chǎn)值超30億元。與之相比，江西端午經(jīng)濟的四個產(chǎn)業(yè)——箬葉、艾草、菖蒲、咸蛋，總體尚處于“有亮點、缺規(guī)模”的階段。除了石菖蒲種苗基地規(guī)模全國第一，箬葉、艾草、蛋品在總量上與省外標(biāo)桿仍有不小的差距。

差距的另一面是空間。江西產(chǎn)業(yè)金融發(fā)展研究院專家顧問、南昌大學(xué)二級教授、博士生導(dǎo)師彭迪云在接受記者采訪時表示，江西發(fā)展端午經(jīng)濟有獨特優(yōu)勢：“一是山水賦予優(yōu)質(zhì)原料。贛鄱山水孕育了箬葉、艾草、菖蒲等高品質(zhì)原材料。二是文化賦予消費認(rèn)同。端午民俗在江西民間傳承完整，具有天然的消費認(rèn)知基礎(chǔ)。三是組織賦予發(fā)展動能。‘公司+基地+農(nóng)戶’模式將分散農(nóng)戶嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，讓利益共享機制落地生根。鄉(xiāng)村振興銜接資金、高校專家團隊、龍頭企業(yè)帶動等形成合力，筑牢了發(fā)展根基。這些產(chǎn)業(yè)起步晚意味著增長彈性大，關(guān)鍵是如何把‘資源’轉(zhuǎn)化為‘資產(chǎn)’?！?/p>

事實上，江西的一些探索已經(jīng)走在了正確的方向上。婺源箬葉沒有簡單追求種植面積，而是從種苗培育入手，借力高校科研團隊，在種源端建立差異化競爭力；萬艾艾草沒有在種植規(guī)模上與蘄春硬碰，而是走三產(chǎn)融合的路子，將艾草引向文旅體驗和日用消費品領(lǐng)域；瑞昌溢香則是在精深加工和品控技術(shù)上持續(xù)投入，用科技手段守住傳統(tǒng)風(fēng)味。這些路徑的共同點在于：在“小而散”的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，通過科技賦能和鏈?zhǔn)剿季S，找到適合自己的增長曲線。

“江西的端午經(jīng)濟要真正做大，需要從‘民俗資源’走向‘產(chǎn)業(yè)生態(tài)’?！迸淼显茖＜艺J(rèn)為，當(dāng)前最迫切的是三件事：一是摸清家底，對全省端午相關(guān)特色農(nóng)產(chǎn)品的種質(zhì)資源、種植規(guī)模、加工能力進行一次系統(tǒng)梳理；二是龍頭培育，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上扶持一批帶動力強的鏈主企業(yè)，把分散的農(nóng)戶組織起來；三是品牌突圍，在“生態(tài)鄱陽湖·綠色農(nóng)產(chǎn)品”區(qū)域公用品牌框架下，打造有全國辨識度的端午產(chǎn)品單品品牌。

當(dāng)然，也要警惕“一哄而上”。記者在采訪中注意到，個別地方在發(fā)展特色種植時存在“政策驅(qū)動種、市場驅(qū)動賣”的脫節(jié)現(xiàn)象。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本邏輯是市場說了算，政府的角色更多是搭平臺、建標(biāo)準(zhǔn)、通渠道，而不是包種包銷。只有把農(nóng)戶的積極性與市場的有效性真正對接起來，端午經(jīng)濟才能從“節(jié)日經(jīng)濟”變成“常態(tài)經(jīng)濟”。

正如專家所言，從賣原料到賣品牌，從節(jié)令消費到日常養(yǎng)生，從一產(chǎn)種植到三產(chǎn)農(nóng)文旅融合，傳統(tǒng)文化衍生的多元經(jīng)濟正在釋放更大潛能。當(dāng)傳統(tǒng)習(xí)俗被注入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)基因，它便不再是博物館里的靜態(tài)遺產(chǎn)，而成為流淌在田間地頭、工廠車間的活態(tài)生產(chǎn)力。這正是贛鄱大地的答案：以文化為魂、科技為翼、產(chǎn)業(yè)為體，讓千年傳承成為百姓生活的底氣。

從深山箬葉到艾草飄香，從菖蒲培育到咸蛋盈香，江西正在用實踐回答一個命題：傳統(tǒng)民俗能不能成為鄉(xiāng)村振興的持久動力。前路縱然尚有起伏，但步履篤定向前——不求一鳴驚人，但求細水長流，讓每片葉子、每株草藥、每枚鴨蛋都找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈上的位置，這才是端午經(jīng)濟在江西最踏實的“生金”之道。

來 源：本報消息

撰稿： 齊菲斐、田華、劉星、張鵬晨

攝影：齊菲斐、張鵬晨等

值班編校：張鵬晨、徐貴保

值班二審：劉星

值班編委：黃廉文