上海
6月16日，
位于楊浦區(qū)松花江路的
億仟客睦鄰社區(qū)長者食堂
正式開門迎客。
與傳統(tǒng)的“大鍋菜”社區(qū)食堂不同，這家全新亮相的食堂不僅提供現(xiàn)炒的本幫家常菜，還引入了溫州非遺小吃和現(xiàn)熬羊肉館。憑借更加豐富的地方特色和全天候的餐飲服務(wù)，為周邊居民端上了一碗熱氣騰騰的城市“煙火氣”。
臨近中午，走進(jìn)明亮寬敞的食堂大廳，幾十道現(xiàn)炒熱菜在保溫臺(tái)上排得滿滿當(dāng)當(dāng)。色澤誘人的紅燒肉、清爽鮮亮的豆腐竹筍、翠綠的時(shí)蔬，透著濃濃的家常味道。
食堂內(nèi)還細(xì)分出特色美食檔口。一側(cè)是主打浙南風(fēng)味的溫州點(diǎn)心鋪，除了供應(yīng)傳統(tǒng)的鮮肉小餛飩、老面小籠包，還將純手工打制、皮肉一體的非遺小吃“肉燕”，以及純瘦肉現(xiàn)刮的“福鼎肉片”搬上了菜單。另一側(cè)則是明檔操作的羊肉面館，大鐵鍋里慢文火慢燉著紅燒羊肉，湯汁醇厚鮮香，現(xiàn)切的白切羊肉搭配爽滑筋道的手工面，吸引了不少食客駐足點(diǎn)單。
這種復(fù)合型的餐飲模式，迅速抓住了社區(qū)內(nèi)不同年齡層群體的胃。對(duì)于九十歲高齡的社區(qū)老人而言，長者食堂最大的意義在于實(shí)惠與便捷。有就餐老人告訴記者，年紀(jì)大了買菜做飯力不從心，如今走幾步路就能吃到軟爛入味的飯菜，價(jià)格在養(yǎng)老金的承受范圍內(nèi)，徹底解決了高齡獨(dú)居老人的吃飯難題。
而對(duì)于在附近寫字樓上班的年輕白領(lǐng)來說，這里則成了健康午餐的新陣地。相比周邊街鋪相對(duì)單一的面食，社區(qū)食堂菜品多樣、葷素搭配合理，即便是處于減脂期的年輕人，也能用三十元左右的價(jià)格，輕松搭配出一頓高性價(jià)比的營養(yǎng)餐。
記者了解到，為了最大限度方便居民，食堂將營業(yè)時(shí)間拉長，從清晨六點(diǎn)半便開始供應(yīng)熱粥、早點(diǎn)，一直營業(yè)至夜間，填補(bǔ)了周邊居民及上班族早晚就餐的空白，還提供了寬敞舒適的早餐堂食環(huán)境。開業(yè)當(dāng)天恰逢端午節(jié)臨近，食堂貼心地為就餐顧客免費(fèi)贈(zèng)送了手工現(xiàn)包的粽子。
億仟客社區(qū)食堂的開業(yè)，是楊浦區(qū)持續(xù)深化“15分鐘社區(qū)生活圈”建設(shè)的生動(dòng)縮影。近年來，楊浦不斷推進(jìn)社區(qū)長者食堂的升級(jí)迭代，服務(wù)理念正從最初的“解決溫飽”向“吃得豐富、吃出特色”轉(zhuǎn)變。通過引入多元化、品質(zhì)化且經(jīng)過市場檢驗(yàn)的特色餐飲，打破了傳統(tǒng)社區(qū)食堂的刻板印象，穩(wěn)穩(wěn)兜住了老年人的民生底線，也兼顧了周邊白領(lǐng)、務(wù)工人員等新市民群體的就餐需求。
小小一個(gè)社區(qū)食堂，正以融合南北風(fēng)味的熱騰飯菜，傳遞著楊浦這座人民城市的溫度與關(guān)懷。
文字：沈瑩
圖片：沈瑩
編輯：奚宇軒
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