河南
一定要試試這款超級(jí)好吃的醬香餅，第一次做就得到兒子的夸贊，心情美美噠，記錄下做法，以后要經(jīng)常安排。這樣做醬香餅，顏值高，外酥內(nèi)軟，蔥香味十足，比買(mǎi)的還好吃，喜歡的朋友快來(lái)試試吧！
醬香餅的用料
中筋面粉 300克 溫水 180
蒜瓣 3瓣 小蔥葉 1把
蠔油 1勺 白砂糖 1勺
雞精 1小勺 十三香 1小勺
胡椒粉 1小勺 六月香辣椒醬 1勺
六月香甜面醬 1勺 白芝麻 1把
醬香餅的做法
步驟1
面粉加入溫水和成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒面15分鐘以上。
步驟2
蒜瓣切成蒜蓉。
步驟3
小蔥葉切碎。
步驟4
取一個(gè)碗加入1勺蠔油。
步驟5
1勺白糖、1勺十三香、1小勺歡精、1小勺胡椒粉、3勺清水調(diào)勻備用。
步驟6
炒鍋放入少量油，加入蒜蓉炒香。
步驟7
加入1勺6月香辣椒醬炒出紅油。
步驟8
加入1勺甜面醬。
步驟9
加入調(diào)好的調(diào)味料，炒制濃稠。
步驟10
盛出備用。
步驟11
醒好的面團(tuán)再次揉光滑，分成兩份（2個(gè)餅量），取一份揉圓搟成一張大薄餅。
步驟12
刷一層油，上下各切兩刀。
步驟13
按照?qǐng)D上方法從左往右疊。
步驟14
最后捏好口。
步驟15
再搟薄，成一張大餅。
步驟16
雙手把餅弄出褶皺，放入預(yù)熱好的電餅鐺。
步驟17
烙至底部金黃，翻面繼續(xù)烙。
步驟18
兩面烙熟，在褶皺面刷上醬，撒上小蔥碎和白芝麻就可以出鍋了。
步驟19
切塊，底部酥脆，上層軟香的醬香餅做好啦。
步驟20
咬一口，香酥味美…
醬香餅的烹飪技巧
1、因?yàn)橐⑨u餅里就沒(méi)放鹽，要是不做醬香餅，撒上鹽和花椒粉就是五香油餅，可按自己喜好在步驟12切之前撒上蔥。 2、這是兩個(gè)餅的量，大約一家三口的飯量，請(qǐng)按自己的情況增減主材的用量。美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
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