河南
二月二龍?zhí)ь^，是個(gè)春暖花開、萬物復(fù)蘇的好日子，吃春餅是二月二的傳統(tǒng)習(xí)俗，希望將來的日子能夠陽光明媚、生機(jī)勃勃。
吃春餅的用料
面粉 適量 清水 適量
油適量 土豆 適量
胡蘿卜適量 青椒 適量
黃瓜 適量
春餅的做法
步驟1
面粉適量放入盆中，用筷子從中間一分為二，一邊澆入滾燙的開水做成燙面，另一邊放入溫水，用筷子攪拌成絮狀，再慢慢揉成光滑的面團(tuán)。
步驟2
揉成面團(tuán)的樣子，放一邊備用。
步驟3
萬物皆可卷春餅，最經(jīng)典的當(dāng)屬土豆絲、胡蘿卜絲和黃瓜絲了，今天炒的是我拿手菜酸辣土豆絲，搭配了胡蘿卜絲和青椒絲。 劃重點(diǎn)，在這里要強(qiáng)烈向大家推薦炒菜用醋小妙招，就是放用于泡臘八蒜的臘八醋來炒，醋本身融合了蒜的味道，比單獨(dú)放生蒜和醋更有風(fēng)味，你也來試試吧！
步驟4
好像胡蘿卜放多了，因?yàn)楹⒆映矚g吃胡蘿卜，所以有點(diǎn)多！
步驟5
咱們說回春餅，將面團(tuán)分成等份大小的小劑子，大小看個(gè)人喜好，我這個(gè)大概有兩個(gè)水餃劑這么大
步驟6
每個(gè)小劑子都刷一下油，摞在一起搟成一張薄餅。劑子的每一面都要均勻的涂抹上油，這是為了防止摞在一起搟皮的時(shí)候粘在一起。我這個(gè)油有點(diǎn)多了，大家注意只要不會(huì)粘一起就好。
步驟7
搟好之后放入平底鍋中小火慢慢的烙啊烙啊烙。
步驟8
等最靠近鍋底的那一張烙熟出現(xiàn)金黃色的時(shí)候就可以揭下來這張啦，剩下的每一層接著烙，邊烙邊揭，直到最后一張。
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