四川
今年以來，四川省南充市嘉陵區(qū)市場監(jiān)管局深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項治理，嚴(yán)厲查處網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域違法違規(guī)行為，切實(shí)規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營秩序，努力保障人民群眾餐飲安全，近日，該局通報2起近期查處的典型案例，提醒廣大經(jīng)營者以案為鑒、誠信守法經(jīng)營。
案例一：某餐飲店超范圍經(jīng)營食品案
基本案情：2026年4月24日，南充市嘉陵區(qū)市場監(jiān)管局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項檢查，在轄區(qū)某餐飲店發(fā)現(xiàn)該店持有的《食品經(jīng)營許可證》載明的經(jīng)營項目為熱食類食品制售，但該店菜單中包含涼拌豆干、涼拌豬耳、涼拌心舌、涼拌牛肉等涼菜類菜品，超出了許可載明的經(jīng)營項目范圍。其行為違反了《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》相關(guān)規(guī)定，涉嫌構(gòu)成食品經(jīng)營許可證載明的事項發(fā)生變化未及時向原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門申請變更食品經(jīng)營許可的違法行為，該局對其依法作出責(zé)令整改、警告的行政處罰。
典型意義：涼菜加工對操作人員和場所條件的衛(wèi)生要求比較嚴(yán)格，操作不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，容易產(chǎn)生食品安全隱患。此案針對餐飲門店超許可范圍加工售賣涼菜問題依法開展核查處置，提示告知轄區(qū)餐飲經(jīng)營者必須嚴(yán)格按照許可證核定項目開展經(jīng)營，源頭防范因超范圍經(jīng)營、許可條件不達(dá)標(biāo)而引發(fā)食品安全事故，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者飲食安全和合法權(quán)益。
案例二：經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定在顯著位置標(biāo)示案
基本案情：2026年3月19日，南充市嘉陵區(qū)市場監(jiān)管局開展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項檢查，發(fā)現(xiàn)某餐飲店廚房操作區(qū)存放并日常使用轉(zhuǎn)基因油用于菜品加工，但店內(nèi)點(diǎn)餐臺、取餐區(qū)等醒目區(qū)域均未張貼“轉(zhuǎn)基因”相關(guān)告知標(biāo)識。其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，涉嫌構(gòu)成經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定在顯著位置標(biāo)示的違法行為，該局對其依法作出警告、罰款的行政處罰。
典型意義：規(guī)范轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)示，是保障消費(fèi)者知情、自主選擇的重要前提。通過該案件處置進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)餐飲門店轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)示管理，提示轄區(qū)內(nèi)食品、餐飲經(jīng)營者，轉(zhuǎn)基因食品必須依法在顯著位置標(biāo)示，線上線下經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)一致，切勿心存僥幸。引導(dǎo)廣大經(jīng)營主體自覺主動學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格把控食材管理、標(biāo)簽公示等各個環(huán)節(jié)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做到合法合規(guī)經(jīng)營。（來源：嘉陵區(qū)市場監(jiān)管局）
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