來源：市場資訊

（來源：競舟新聞）

近日

舟山晚稻楊梅集中上市

成了近期島城水果市場“頂流”

但不少市民關(guān)心：

品質(zhì)如何、價格幾何？

今年的晚稻楊梅能吃得放心嗎？

帶著這些問題

記者實地走訪了多家楊梅種植基地

6月15日，陰有小雨。雨水未影響大棚楊梅的采摘進度。搭建在山上的透明大棚，如一個個巨型“蒙古包”，隔絕了雨水和蟲蠅。早晨7時多，在定海區(qū)白泉鎮(zhèn)金山村的宗漢楊梅基地，4名采摘工爬上楊梅樹，摘下一顆顆紫紅飽滿的果子，小心翼翼地放入鋪著軟布的果籃中。這是該基地今年晚稻楊梅的首日采摘。采摘工特地從慈溪請來。開摘首日，優(yōu)質(zhì)楊梅每公斤賣到近400元，照樣供不應(yīng)求。

攝影 記者 陳永建

一問

不打藥，能信嗎？

實地探訪：260多棵楊梅樹都掛著果蠅誘捕器

白泉果農(nóng)：不打藥，是幾百年傳承下來的底線

楊梅嬌貴，怕高溫又怕磕碰，天色未明是采摘的黃金時段。

“等產(chǎn)量上來，我們會趕在日出升溫之前完成采收，才能最大程度鎖住楊梅原汁原味的鮮甜?！弊跐h楊梅基地負(fù)責(zé)人張海華說。

入梅后，連日陰雨，大棚楊梅卻滴雨未淋。記者看到，大棚內(nèi)智能溫控系統(tǒng)、水肥一體化設(shè)備、林間軌道轉(zhuǎn)運車一應(yīng)俱全，260多棵楊梅樹，株株葉肥果盛，每棵樹上都掛著果蠅誘捕器——一種利用氣味誘殺果蠅的瓶子，誘捕劑是浙江大學(xué)莫建初教授研制的，由米醋、白糖按比例調(diào)制。

“全程綠色防控，不打藥。”張海華說，楊梅樹本身不太容易長蟲，防蟲主要是針對果蠅。為了土壤抑菌、驅(qū)蟲護果，基地今年光草木灰就用了五六萬元，寧愿成本高些，也不會打農(nóng)藥。

“對舟山的楊梅果農(nóng)來說，不打藥，既是共識也是常識?！倍ê^(qū)農(nóng)技推廣中心正高級農(nóng)藝師邱立軍說，楊梅的果肉直接裸露在外，打了農(nóng)藥，農(nóng)藥會直接附著在果肉上，洗不掉、擦不掉，怎么好入口？

白泉鎮(zhèn)河?xùn)|村初晨家庭農(nóng)場的張水娣家一共有55棵楊梅樹，她裝了簡易雨棚、拉了防蟲網(wǎng)，樹下掛了果蠅誘捕器?！皠e說果子不打農(nóng)藥，我連樹下的草都是手工拔的，楊梅樹的肥料用的是魚蛋白，消毒用的是草木灰。”在張水娣看來，“不打藥”不是技術(shù)問題，是倫理問題，是幾百年傳承下來的底線。

好的舟山晚稻楊梅，果農(nóng)都有相對固定的客戶群，都是老客帶新客，好楊梅根本不愁賣?！敖裉觳烧考s300斤，一早便被預(yù)訂一空，不少客戶只能順延至明日取貨?！睆埡ＨA介紹。“打一次藥，牌子就砸了，沒人敢冒這個險?！鼻窳④姀娬{(diào)說。

今年楊梅上市季，監(jiān)管部門將檢測關(guān)口前移至楊梅林間，在楊梅果園啟動“免費檢測+一碼溯源”。檢測人員隨機從樹上摘，幾分鐘就能完成甜蜜素、防腐劑等項目的快速篩查，樣品還會送到專業(yè)機構(gòu)做定量核驗，讓消費者買得放心。

攝影 實習(xí)生 周昱成

二問

黑糯甜，何處尋？

實地探訪：從采摘到送入分揀室，全程不超過一小時

相關(guān)部門：標(biāo)配“浙農(nóng)碼”、設(shè)立臨時銷售點，買到優(yōu)質(zhì)楊梅更方便

晚稻楊梅原產(chǎn)地位于定海，是浙江唯一晚熟的品種，也是浙江省四大楊梅品種之一。全市現(xiàn)有楊梅種植面積約5萬畝。舟山晚稻楊梅顏色黑紫，肉質(zhì)細(xì)膩甜糯，濃甜帶點微酸。但這些年本地人要吃到優(yōu)質(zhì)的晚稻楊梅，似乎并不容易。問題出在哪里？

目前，舟山梅農(nóng)老齡化嚴(yán)重，平均年齡75歲，打理果樹的精力有限。晚稻楊梅的成熟期恰逢梅雨季，若老天不“賞臉”，滿樹楊梅轉(zhuǎn)眼成滿地爛果。另外，采摘技術(shù)也至關(guān)重要。好楊梅又往往長在高處，不會摘、摘不下，種出好楊梅也枉然。一言以蔽之，種植面積大不等于產(chǎn)量高。

“要提高優(yōu)質(zhì)晚稻楊梅的產(chǎn)量，必須解決雨水、果蠅、采摘技術(shù)三大核心問題?！鄙罡麠蠲樊a(chǎn)業(yè)數(shù)十年的邱立軍說，隨著大棚、簡易避雨棚、防蟲網(wǎng)、果蠅生態(tài)化防治等設(shè)施與技術(shù)的運用，能夠提升舟山晚稻楊梅的品質(zhì)與采摘率。

在宗漢基地，大棚隔絕了雨水和果蠅，果實始終保持干燥、完整，糖分積累更充分。63歲的陳彩云擁有十幾年楊梅采摘經(jīng)驗，她告訴記者，相比慈溪楊梅，舟山晚稻楊梅更嬌嫩，采摘標(biāo)準(zhǔn)也更嚴(yán)苛：果實需通體烏黑，果蒂部位不能泛紅，才算品相達標(biāo)。采摘時講究輕拿輕放，防止果實受壓流汁，通常一次摘取一顆，高處果枝可順帶摘兩顆?！安畈欢嗾獫M半籃就要及時更換，從采摘到送入分揀室，全程不能超過一小時。”由于眼下楊梅還未到最佳成熟期，挑選出符合標(biāo)準(zhǔn)的果實并不輕松。

記者現(xiàn)場品嘗了幾顆新鮮采摘的楊梅，放入口中，清甜汁水瞬間在舌尖迸發(fā)，酸甜適口、果肉綿軟細(xì)膩，風(fēng)味十足。

攝影 實習(xí)生 周昱成

蟲子少了，雨水沒了，采摘周期就長了——露天楊梅受果蠅所困，往往七八分熟就要搶摘；受雨水所擾，逢雨就得搶收。而大棚楊梅可從容等到成熟。露天楊梅的采摘期約一周，大棚楊梅的采摘期則長約20天。露天楊梅采摘率往往只有30%到40%?！按笈飾蠲罚r果采摘率穩(wěn)定在80%至90%。”張海華說，近萬平方米的基地，今年預(yù)估產(chǎn)量約5000公斤。

對于散戶，政府也在推廣低成本方案。張水娣的農(nóng)場就是典型——簡易避雨棚，一棵樹投入數(shù)千元，可以防雨、降溫、延長采摘期；兩米多高的防蟲網(wǎng)圍起來，阻隔果蠅遷飛；樹下掛誘捕器，使用專用果蠅誘劑。三管齊下，不打藥也能控蟲防雨。

6月9日上午，記者在張水娣的楊梅林里呆了一個小時，未受蚊蟲侵?jǐn)_。張水娣堅定回答，防蟲網(wǎng)和誘捕劑“絕對有用”。她指著一株40多年樹齡的楊梅樹說，果蠅少，果子就結(jié)得好，這棵樹至少能摘下六十公斤的好楊梅，今年楊梅的采摘率估計能達到70%，預(yù)計楊梅收入可比去年增加三分之一。

好楊梅的產(chǎn)量多了，自然會流到市面上。目前，舟山晚稻楊梅迎來集中上市期，所有正規(guī)渠道上市的晚稻楊梅均標(biāo)配“浙農(nóng)碼”，定海城區(qū)還設(shè)立7處臨時銷售點，方便市民選購。如何判斷晚稻楊梅是真正成熟了？張水娣說，一看楊梅是否烏黑發(fā)亮，二看果子有沒有“膨”起來、肉柱是否夠粗。此外，楊梅若是出水、發(fā)酸、果肉松散，要么熟過了，要么有果蠅，不要購買。

記者了解到，受品質(zhì)差異影響，楊梅售價區(qū)間跨度較大：普通果品每公斤售價10至30元，口感較佳的果品每公斤約40元；露天種植的優(yōu)質(zhì)楊梅價格也更高，每公斤售價在120元上下。

三問

賣得好，靠什么？

實地探訪：晚稻楊梅保鮮難，根源在哪里

專家建議：視頻全程溯源讓“不打藥”變成可認(rèn)證

“我的目標(biāo)是幫果農(nóng)把晚稻楊梅賣到大城市，每斤賣上200元?！鼻窳④娬f，晚稻楊梅產(chǎn)業(yè)化道路上，“真正卡住脖子的，是果蠅?！?/p>

晚稻楊梅成熟期恰逢梅雨季，高溫高濕，果蠅最愛這個時候繁殖。溫度20℃時，果蠅一個生命周期要15天；溫度25℃時，縮短到7天；到了30℃，三五天就能指數(shù)級增長。果蠅在楊梅果皮下產(chǎn)卵，幼蟲孵化后在果肉里鉆洞，微生物從這里入侵，酵母菌、細(xì)菌紛紛滋生，三五個小時就開始發(fā)酵、變味。

“我們做過套袋對照試驗，套袋后沒有果蠅危害，楊梅就能正常成熟，果肉質(zhì)地硬實，風(fēng)味良好，商品性極好?！彼?，晚稻楊梅的保鮮難，根源不在果肉嫩，而在果蠅造成的“創(chuàng)口”。當(dāng)大棚、果蠅生態(tài)防治等技術(shù)被果農(nóng)大面積采用后，果蠅的問題才能解決，產(chǎn)業(yè)化之路才算真正開啟。

更長遠(yuǎn)的一步，是“第三方視頻認(rèn)證”。邱立軍正在推動一個項目：在生態(tài)楊梅園安裝攝像頭，從開花到采摘、分級、包裝，全程錄像，消費者掃二維碼就能看到全過程。在宗漢楊梅基地，這套農(nóng)事監(jiān)控管理平臺已進入試運行階段，25個攝像頭覆蓋從開花到采摘、分級、包裝的全流程，消費者掃描產(chǎn)品附帶的二維碼，就能進入小程序，反向追溯楊梅整個生長、分揀、包裝環(huán)節(jié)的相關(guān)記錄。讓“不打藥”從共識變成可驗證的標(biāo)準(zhǔn)。

地理決定了舟山晚稻楊梅的困局，它最晚熟、溫度最高、果蠅最猛；氣候決定了它成熟期撞上梅雨季；歷史決定了它散戶為主、老齡化嚴(yán)重。但如今，困局正在被一點點打開。

烏黑掛枝條，“清白”在人心

對舟山晚稻楊梅來說

“不打藥”是代代傳承的底線

但底線只是起點，不是終點

讓消費者吃得放心、買得值當(dāng)

這條產(chǎn)業(yè)化之路才能真正走開

期待舟山晚稻楊梅

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