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6月14日，游客在第五屆國(guó)際肉餅爭(zhēng)霸賽上品嘗香河肉餅。本報(bào)記者 王偉攝

6月14日傍晚，北京游客王秀艷驅(qū)車50多分鐘，趕到臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)（廊坊）“廊洽時(shí)光”廣場(chǎng)?！奥?tīng)說(shuō)廊坊要舉辦國(guó)際肉餅爭(zhēng)霸賽，特意趁著周末，帶一家人過(guò)來(lái)嘗嘗鮮！”

“廊坊派 世界味”第五屆國(guó)際肉餅爭(zhēng)霸賽暨2026世界風(fēng)味名廚邀請(qǐng)賽當(dāng)晚鳴鑼開(kāi)幕。王秀艷走進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)，只見(jiàn)一個(gè)個(gè)特色攤位依次排開(kāi)，慕名而來(lái)的市民游客絡(luò)繹不絕。

在“餅萃寰宇”核心競(jìng)技區(qū)，天津好利家肉餅攤位被圍得水泄不通。伴著撲鼻的香氣，一張張肉餅在攤主康建軍的手中新鮮出鍋。

王秀艷費(fèi)力擠進(jìn)人群，一次性買下三張肉餅，迫不及待地咬上一大口：“皮薄餡大，油而不膩，果然名不虛傳！”

“我們的肉餅餅皮柔軟，肉質(zhì)瘦而不柴，這幾年積攢了大批回頭客。”康建軍告訴記者，他參加今年比賽不光是為了拿獎(jiǎng)，更想讓更多人品嘗到自家肉餅的味道。

天津好利家肉餅人氣爆棚，永清停云香酥肉餅攤位前同樣排起長(zhǎng)隊(duì)。

“我們的工序有講究，肉餡剁好后，再撒蔥末提鮮，配上自產(chǎn)的富硒小麥面粉，口感更鮮美醇厚。”永清縣停云食府經(jīng)理丁玉潔興奮地說(shuō)，開(kāi)賽不到1小時(shí)，他們就賣出了30多張肉餅，這人氣就是旺！

從北京門釘肉餅的宮廷遺風(fēng)，到唐山祥順齋棋子燒餅的悠久傳承，再到山東聊城壽張肉餅的醇厚濃郁……一張張新鮮出爐的肉餅熱氣騰騰、香氣誘人，引得人們爭(zhēng)相品嘗購(gòu)買。

走進(jìn)世界風(fēng)味名廚邀請(qǐng)賽現(xiàn)場(chǎng)，阿塞拜疆選手阿巴索娃·塞夫達(dá)婭正忙著為大家制作家鄉(xiāng)特色美食庫(kù)塔普?！斑@是我們的國(guó)民級(jí)家常小吃，就像中國(guó)的煎餅，有羊肉、香草、南瓜三種款式，特別美味?！泵鎸?duì)記者，她對(duì)家鄉(xiāng)美食的贊美毫不吝嗇。

庫(kù)塔普的做法有啥特別？只見(jiàn)阿巴索娃·塞夫達(dá)婭快速搟出薄面皮，用高加索特色薩吉鐵盤烙制，鋪上新鮮蔬菜，抹上秘制醬料。不到三分鐘，就出爐了。

“第一次吃阿塞拜疆餡餅，咸咸的味道很特別，真是大開(kāi)眼界。”接過(guò)一張庫(kù)塔普，廊坊市民劉征趁熱嘗了一口：“在家門口就能吃遍國(guó)內(nèi)外美食，這樣的機(jī)會(huì)太難得了?！?/p>

俄羅斯蝦仁菠菜海鮮派、摩爾多瓦培根玉米豆腐餡餅、斯洛文尼亞酒香牛肉蘑菇餅……在世界風(fēng)味名廚邀請(qǐng)賽現(xiàn)場(chǎng)，一款款異域肉餅的香氣飄散開(kāi)來(lái)，人們穿梭于各個(gè)攤位間拍照打卡，詢價(jià)交談聲此起彼伏。

本屆賽事集結(jié)24位國(guó)際名廚、25位國(guó)內(nèi)肉餅技藝非遺代表性傳承人同臺(tái)比拼?！霸凇疅o(wú)界星味’高端品鑒區(qū)，將由上屆賽事國(guó)內(nèi)外冠軍名廚創(chuàng)新廚藝，聯(lián)手制作‘廊坊派’肉餅，每天限量四張?！辟愂轮鬓k方廊坊市文化旅游發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人薛志軍說(shuō)。

走進(jìn)“無(wú)界星味”高端品鑒區(qū)，香河大張肉餅店參賽選手張井林動(dòng)作輕快。他迅速將肉餡包入面皮中，搟面杖在柔軟面皮上飛舞滾動(dòng)?！拔覀兠刻鞎?huì)與國(guó)外兩組選手切磋，取長(zhǎng)補(bǔ)短，制作獨(dú)具風(fēng)味的‘廊坊派’餡餅，推動(dòng)中國(guó)肉餅類美食技藝創(chuàng)新與發(fā)展。”

小小肉餅架起了中外交流的橋梁。“上屆爭(zhēng)霸賽，我們認(rèn)識(shí)了塞爾維亞參賽選手帕夫萊，成功在貝爾格萊德開(kāi)設(shè)了首家海外門店，實(shí)現(xiàn)了從‘請(qǐng)進(jìn)來(lái)’到‘走出去’的跨越?！毕愫涌h渠口周家肉餅店店長(zhǎng)周杰說(shuō)。

“餅萃寰宇”競(jìng)技區(qū)香氣四溢，“夜行煙火”網(wǎng)紅小吃區(qū)人聲鼎沸……本屆賽事現(xiàn)場(chǎng)共設(shè)置六大特色功能區(qū)，總面積超4000平方米。這場(chǎng)兼具煙火氣與國(guó)際范兒的美食狂歡，正聚攏人氣、盤活消費(fèi)，穩(wěn)穩(wěn)留住每一位遠(yuǎn)道而來(lái)的客人。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)際肉餅爭(zhēng)霸賽已成功舉辦四屆，累計(jì)接待游客30余萬(wàn)人次，直接帶動(dòng)消費(fèi)近1500萬(wàn)元?！拔覀儗⒁劳匈愂?，促進(jìn)國(guó)際風(fēng)味美食交流互鑒，持續(xù)擦亮廊坊‘肉餅美食城’城市名片，打造‘跟著美食去打卡、跟著賽事去旅行’的文旅消費(fèi)新場(chǎng)景?！毖χ拒姳硎?。（記者劉杰）