你以為非常胖人的食物都有什么？

炸雞腿、紅燒肉、燒烤、燜豬蹄

但生活中

最胖人的其實(shí)是這些??

蛋糕、冰淇淋、肉松、芋泥

一口一個(gè)大滿足！

你可能不知道

香噴噴的黃油年糕、絲滑的芋泥

咸香綿軟的肉松小貝……

本質(zhì)都是大量的“糖類”和“油類”

組成的糖油混合物變體

你以為只是吃得甜一點(diǎn)

其實(shí)一口下去都是糖和油

這些食物不僅更容易囤積脂肪，還讓你的血糖高居不下，甚至第二天也緩不過來。更可怕的是，在烹調(diào)加工的幫助下，高糖高油的食物往往很擅長偽裝，脫去了“又甜又膩”的口感，你不一定能輕易發(fā)現(xiàn)它。

當(dāng)糖油混合物現(xiàn)出原形：

真的好多油

先用個(gè)例子讓大家見識(shí)一下，糖油混合物隱藏的功夫有多強(qiáng)。很多人都知道，沙拉醬熱量很高，但具體有多高，可能沒啥概念。有網(wǎng)友從東北買了一瓶沙拉醬，因?yàn)闇囟仍驅(qū)е滤F(xiàn)出了“原形”：

所謂的減脂搭子沙拉醬，本質(zhì)上是植物油+糖+蛋黃做成的。每100g中就含有脂肪63.1g，堪稱一吃一口油?？湛诤纫簧子秃茈y，但吃一口沙拉醬，好像……還挺好吃？

而大量的沙拉醬和面包（淀粉）的組合，更是可怕的糖油混合物變體。面包甜品中的芝麻、芋泥、豆沙、蓮蓉等絲滑餡料，還有更直接的甜甜圈、黃油年糕……比起那些明顯甜到齁，泡著油的食物，這些根本看不出原料真身，吃起來剛剛好的糖油混合物變體，對身體卻是雙重暴擊。

糖油混合物怎么這么吸引人！

一般來說，吃到很油膩和很甜的食物時(shí)，身體里的信號(hào)會(huì)告訴我們，夠了別再吃了。但當(dāng)它們混合在一起，事情就不一樣了。當(dāng)你吃脂肪含量很高的厚奶油時(shí)，會(huì)覺得很濃厚，很黏膩，最多也就吃幾口。當(dāng)你吃白砂糖的時(shí)候，也就最多一勺。但是當(dāng)你把它們放在一起，就會(huì)變成：瘋狂！上頭！來感覺了！

最新研究也證實(shí)，脂肪和糖的結(jié)合會(huì)激發(fā)我們更強(qiáng)烈的食欲，讓我們不知不覺額外增加攝入量。糖油混合物攝入后，大腦的獎(jiǎng)勵(lì)中心會(huì)釋放更多的多巴胺，使人感到愉悅和滿足，從而形成對糖油混合物的依賴性。因此，當(dāng)我們頻繁食用這些食物，很容易陷入一種“吃了停不下來”的惡性循環(huán)，甚至成為一種習(xí)慣。

為什么不建議多吃

糖油混合物？

長期攝入過量的糖和油脂會(huì)給身體帶來以下幾方面的危害：

1

高熱量和成癮性→肥胖

糖油混合物都屬于高熱量食物，容易導(dǎo)致能量攝入過剩，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加，甚至引發(fā)肥胖。研究表明，腹部肥胖與心血管疾病、糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。

2

高GI和高脂肪→代謝紊亂

血糖指數(shù)大于75的食物被認(rèn)為是高GI食物，長期攝入大量的糖和油脂會(huì)擾亂人體的代謝平衡，影響能量、脂肪和血糖的代謝，增加患糖尿病、高血脂等代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3

高糖→齲齒等口腔健康問題

糖分是口腔細(xì)菌的主要能量來源之一。當(dāng)食用了糖油混合物后，這些細(xì)菌會(huì)利用糖分進(jìn)行代謝，產(chǎn)生酸性物質(zhì)。這些酸性代謝物降低口腔的pH值，使口腔環(huán)境變得更加酸性。在酸性環(huán)境中，牙釉質(zhì)的礦物質(zhì)會(huì)被腐蝕，從而導(dǎo)致蛀牙和其他牙齒疾病的發(fā)生。此外，高糖食物也會(huì)促進(jìn)口腔內(nèi)細(xì)菌的繁殖，增加牙齒疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)在饞嘴，怎么吃更健康？

盡管糖油混合物可能不利于健康，但并不意味著我們要徹底抵制它們，只需要適量食用，控制頻率就可以。在日常生活中，想要減少糖油混合物的攝入，還可以采用下面這些方法：

• 選擇健康的烹飪方式：盡量選擇蒸、煮、烤等健康的烹飪方式，減少油脂的攝入量。

• 選擇低糖、低脂的替代品：如全麥面包替代肉松面包，水果替代甜點(diǎn)等。

• 合理搭配：搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的食物，如牛奶、水煮蛋、蔬菜、水果、全谷類食物等，可以平衡營養(yǎng)，降低食物的血糖反應(yīng)，減少對身體的不良影響。

來源：江南晚報(bào)

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