北京
食品安全一直都是廣大居民關(guān)注的問題，在日常生活中，遇到異常問題也都會(huì)及時(shí)扔掉，可如果是這幾種你認(rèn)為壞了，實(shí)際上可以放心吃的食物，需要您停下了！切勿浪費(fèi)食物！
牛肉泛綠光，可別扔！牛肉是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的美味，可有的人在切牛肉的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)牛肉表面泛著綠光，很多人看到這種現(xiàn)象，就以為牛肉不能吃了，卻不知這種現(xiàn)象是非常正常的。
從“牛肉”食品安全的角度上來看，那些泛著綠光的牛肉，不僅沒有出現(xiàn)問題，反而還是新鮮的表現(xiàn)，恰恰是因?yàn)榕Ｈ庠诒磺虚_時(shí)，其肌肉纖維被垂直切斷后，才會(huì)表現(xiàn)出的光柵效應(yīng)。
這種反應(yīng)同樣也會(huì)發(fā)生在肥皂泡上，即大家所看到的彩虹光，都是正常的現(xiàn)象。為此，需要大家注意的是，越是新鮮的牛肉，其顏色才會(huì)越綠。
發(fā)芽紅薯，可別扔！發(fā)芽土豆，其中含有毒素龍葵堿，而發(fā)芽紅薯和發(fā)芽土豆不一樣。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，大家還是可以繼續(xù)食用的，只不過發(fā)芽紅薯部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被消耗掉，口感會(huì)變差而已。
同樣的還有發(fā)芽紫薯、發(fā)芽白薯、發(fā)芽芋頭、發(fā)芽大蒜、發(fā)芽洋蔥等等，不存在食品安全問題。若食物出現(xiàn)了霉變現(xiàn)象，才需要大家扔掉。除此以外，發(fā)芽的紅薯還可以做盆栽，當(dāng)作家中靚麗的風(fēng)景也未何不可。
變黃的西蘭花，可別扔！西蘭花是典型的十字花科類食物，在相關(guān)的研究中發(fā)現(xiàn)，西蘭花具有防癌功效，對(duì)預(yù)防結(jié)直腸癌等癌癥均有益處，但大家不要過于神話它，只需要當(dāng)成蔬菜食用即可。
至于家中已經(jīng)變黃的西蘭花，從食品安全的角度上來看，變黃的西蘭花是自然衰老的表現(xiàn)，并非完全不能吃，而是在儲(chǔ)存過程中，西蘭花中的葉綠素褪去后，才出現(xiàn)黃色以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所下降，建議大家盡快吃完。
酸奶出水，可別扔！這不是異?，F(xiàn)象，本質(zhì)上是因?yàn)樗崮讨械娜榍遄匀粷B出的表現(xiàn)，乳清富含蛋白質(zhì)、乳糖和脂肪，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，大家可以繼續(xù)食用，如果你實(shí)在介意的話，可以充分?jǐn)嚢韬笤俪约纯伞?/p>
可如果酸奶發(fā)出其他異味，或者是已經(jīng)過了保質(zhì)期很長(zhǎng)時(shí)間的酸奶，就不建議大家繼續(xù)食用了。
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