明天就是農(nóng)歷五月初一了，在咱們老輩人的講究里，這一天叫作小端午，也叫端一日，是正式端午節(jié)的開篇序曲。不少朋友打聽小端午有什么講究，老祖宗常說農(nóng)歷五月是 “惡月”，入夏之后氣溫猛升，濕熱交疊，毒蟲病菌都活躍起來，所以從五月初一開始，家家戶戶就要著手準(zhǔn)備驅(qū)邪避毒的事宜，為全家一夏天的平安健康打好基礎(chǔ)。
流傳至今的老傳統(tǒng)講究 “1 要掛，2 要曬，吃 3 樣，忌 1 事”，都是祖輩們傳了千百年的生活智慧，照著做既能應(yīng)了時(shí)節(jié)，又能圖個(gè)祛除五毒、四季安康的好彩頭。今天就跟大家好好說說這些五月初一習(xí)俗講究，寶子們可以提前準(zhǔn)備起來。

門前掛艾蒲擋五毒

說到小端午的頭一件事，必然是在門前懸掛艾草菖蒲，這也是流傳最廣的端午驅(qū)五毒方法之一。別覺得這是老講究沒道理，艾草和菖蒲自帶濃烈的特殊香氣，放在門邊窗沿，能讓蚊蟲毒蟲不敢靠近，還能清新家里的空氣，實(shí)打?qū)嵤亲孑厒飨聛淼奶烊或?qū)蟲小妙招。
不少人好奇五月初一掛艾草講究，老輩人講究這天最好趕在太陽(yáng)出來之前，去田間地頭采回帶著露水的新鮮艾草和菖蒲，扎成小束掛在門楣兩側(cè)。有的人家還會(huì)搭配上桃枝、大蒜辮一起掛，寓意斬除穢氣，擋住五毒進(jìn)家門，護(hù)佑家宅平平安安。
掛好的艾蒲不用天天更換，一直掛到端午過后，自然風(fēng)干了也沒關(guān)系，留著煮水泡腳、熏屋子都好用。咱們現(xiàn)在住樓房不方便采買，也可以在線下市集或者網(wǎng)上買現(xiàn)成的鮮艾束，初一當(dāng)天掛上就行，圖的就是個(gè)驅(qū)毒納福的好兆頭。

晴日曬兩樣增福氣

五月天氣潮濕多雨，家里的東西很容易返潮發(fā)霉，趁著小端午這天天氣晴好，記得把兩樣?xùn)|西拿出來曬一曬，既能除潮氣，又能曬走晦氣，是老輩人傳下來的五月開運(yùn)小方法。常有人問五月曬東西有什么講究，選正午陽(yáng)光最盛的時(shí)候晾曬，除潮增運(yùn)的效果最好。

第一樣是全家衣被雜物。換季的厚衣服、蓋了許久的被褥，還有衣柜里久放不穿的衣物，都趁著大太陽(yáng)拿出來翻曬一番。陽(yáng)光曬過的被褥蓬松干爽，蓋著舒服，還能除掉藏在布料里的潮氣和螨蟲，睡起來更踏實(shí)。老輩人還說，曬衣被就是曬 “晦氣”，把藏在衣物里的病氣、霉運(yùn)都曬走，全家接下來都順順當(dāng)當(dāng)，少生雜病。

第二樣是端午香料干貨。很多人家端午都要給孩子做香囊、備艾條，五月初一這天，就可以把艾草、薄荷、白芷、蒼術(shù)這些做香囊的香料，還有家里存的干艾條、香草干貨，都拿到太陽(yáng)底下曬一曬。經(jīng)過陽(yáng)光曬過的香料，香氣更濃郁，驅(qū)蟲驅(qū)毒的效果也更好，做成香囊戴在身上，走到哪兒都能護(hù)著平安。家里有存的陳皮、干菜之類的干貨，也可以一起翻曬，防止發(fā)霉生蟲，放得更長(zhǎng)久。

應(yīng)景吃三樣過夏天

老祖宗講究 “應(yīng)季而食”，每個(gè)時(shí)節(jié)都有對(duì)應(yīng)的吃食，小端午也不例外。這三樣小端午必吃的食物記得端上桌，好吃又應(yīng)景，還能順著時(shí)節(jié)養(yǎng)護(hù)身體，是五月端午吃什么的經(jīng)典答案。

艾草糕

五月的艾草最鮮嫩，正是吃艾的好時(shí)候。把新鮮艾草洗干凈榨汁，和上糯米粉、少量白糖，蒸成軟軟糯糯的艾草糕，帶著淡淡的艾草清香，不甜不膩，老人孩子都愛吃。艾草是端午的 “吉祥草”，五月初一吃塊艾草糕，寓意吃下了 “驅(qū)毒草”，趕走體內(nèi)的濕濁感，一夏天都清爽舒服。
家常做法：

1、新鮮艾草摘掉老梗黃葉，清水沖洗干凈，開水下鍋焯燙 1 分鐘撈出過涼，擠干水分后加少量溫水打成細(xì)膩的艾草汁。

2、盆中倒入適量糯米粉，搭配少量粘米粉提升口感，分次倒入艾草汁，加少許白糖攪拌成濃稠無顆粒的面糊。

3、模具內(nèi)壁刷一層薄食用油，倒入調(diào)好的艾草面糊，水開后上鍋大火蒸 15 分鐘，關(guān)火燜 2 分鐘取出放涼即可切塊食用。

水煮大蒜

民間常說 “五月吃蒜，百病不犯”，五月濕熱重，腸胃容易鬧小別扭，大蒜是咱們廚房里常見的好東西，自帶辛香之氣，能幫著護(hù)住腸胃，驅(qū)散體內(nèi)的濕寒之氣。比起生吃大蒜的辛辣，水煮過的大蒜口感溫和，不刺激腸胃，五月初一吃幾瓣，既能養(yǎng)護(hù)脾胃，又能幫身體抵擋暑濕邪氣。老輩人說吃了還能避蛇蟲五毒，平安過夏天。
家常做法：

1、新鮮大蒜剝?nèi)ネ鈱永掀?，留下靠近蒜瓣的兩層薄皮，清水沖洗干凈表面的浮塵。

2、鍋中加適量清水，放入洗好的大蒜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮 8 到 10 分鐘，煮到蒜瓣用筷子能輕松扎透即可。

3、煮好的大蒜撈出晾至溫?zé)?，可直接食用，也可以搭配少量生抽蘸食，口感綿密不辛辣。

咸鴨蛋

“端午食蛋，歲歲平安”，咸鴨蛋是端午前后最經(jīng)典的應(yīng)季吃食。五月的鴨子產(chǎn)的蛋，油脂最豐腴，口感沙香綿密，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。老輩人講究從五月初一開始吃鴨蛋，每天一個(gè)，一直吃到正端午，寓意全家一夏天都平平安安，無災(zāi)無病。咸鴨蛋配粥、配飯都合適，咸香下飯，天熱沒胃口的時(shí)候吃一口，開胃又舒服。
家常簡(jiǎn)易腌制方法：

1、新鮮鴨蛋用軟刷仔細(xì)刷洗干凈表面的污漬，放在通風(fēng)陰涼處徹底晾干表面水分，全程不能沾生水。

2、碗中倒入適量高度白酒，把晾干的鴨蛋逐個(gè)放進(jìn)白酒里浸泡 30 秒，撈出后均勻裹上一層細(xì)食用鹽。

3、裹好鹽的鴨蛋放進(jìn)密封保鮮袋，擠出袋內(nèi)多余空氣扎緊袋口，放在陰涼通風(fēng)處腌制 7 天左右，取出蒸熟即可食用。

忌貪涼護(hù)好陽(yáng)氣

小端午這天，還有一樣忌諱要記牢，那就是忌貪涼飲冷。
入夏之后天氣越來越熱，很多人恨不得天天抱著冰飲、冰西瓜吃，在家空調(diào)開得很低，覺得這樣才涼快舒服。但老祖宗講究 “春夏養(yǎng)陽(yáng)”，五月雖然陽(yáng)氣旺盛，但也是濕邪最重的時(shí)候，這時(shí)候貪涼飲冷，吃太多冰的東西，吹太多冷風(fēng)，會(huì)損傷咱們體內(nèi)的陽(yáng)氣，讓濕寒趁機(jī)鉆進(jìn)身體里，當(dāng)時(shí)覺得舒服，到了秋冬就容易體質(zhì)變差，渾身不舒服。
很多關(guān)注五月養(yǎng)生注意事項(xiàng)的朋友都知道，從五月初一小端午這天開始，就要管住嘴，少碰冰飲、冰水果、冰奶茶這些寒涼的東西，吹空調(diào)的時(shí)候記得蓋住肩頸和肚子，別對(duì)著冷風(fēng)直吹。平時(shí)多喝溫?zé)崴?，吃溫乎的飯菜，護(hù)住體內(nèi)的陽(yáng)氣，才能抵擋住暑濕和五毒的侵?jǐn)_，整個(gè)夏天都舒舒服服，身體硬朗少遭罪。

咱們老祖宗傳下來的這些端午習(xí)俗，從來都不是什么封建迷信，都是一輩輩人在生活里總結(jié)出來的夏季養(yǎng)生智慧，藏著對(duì)家人平安健康的美好期盼。
明天就是五月初一小端午了，寶子們不妨照著老傳統(tǒng)做一做，門前掛上艾蒲，曬曬家里的衣被和香料，吃上幾樣應(yīng)景的吃食，不貪涼不飲冷，既能感受傳統(tǒng)節(jié)日的儀式感，又能圖個(gè)祛除五毒、四季安康的好兆頭，護(hù)著全家平平安安過一夏。
也祝所有寶子們，端午安康，闔家順?biāo)?，整個(gè)夏天都清爽舒服，平安健康。