廣東
熱氣氤氳的工夫熱泡，是鳳凰單叢茶刻在大眾心中的經(jīng)典模樣。近年來，鳳凰鎮(zhèn)本土茶企瞄準年輕人快節(jié)奏消費需求，創(chuàng)新研發(fā)單叢系列新式冷飲，以鴨屎香檸檬茶、單叢奶茶等爆款產品打通年輕消費市場，讓承載千年潮汕茶文化的鳳凰單叢，以便攜新潮形態(tài)破圈走紅，為傳統(tǒng)茶產業(yè)三產融合拓寬全新發(fā)展路徑。
操作臺上，工作人員嚴格依照標準流程萃取鴨屎香茶湯，新鮮檸檬切片入杯，加入冰塊后手工捶打激發(fā)濃郁檸香，再按既定配比融入秘制糖漿，倒入萃取好的茶湯充分搖勻，讓醇厚茶香與清新檸香層層交融。片刻之后，一杯色澤透亮的鴨屎香檸檬茶就制作完畢。相較于傳統(tǒng)工夫茶的慢品鑒模式，單叢冰飲檸檬茶適配日常逛街、辦公、休閑聚餐等多元場景，完美契合當代年輕人的生活與消費節(jié)奏。
潮州長鑫茶業(yè)有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人 張曼玉：其實喜歡工夫茶泡的人非常多，但是大部分的年輕人因為生活節(jié)奏非?？?，如果有一杯可以拿在手里就能出門的茶會更加方便，所以我們就開始做一系列的鴨屎香檸檬茶，為此我們也做了32個獨家配方。我們的研發(fā)團隊每天都在這里進行無數(shù)次的嘗試，最后得到合適的配比。因為工夫泡跟我們的新茶飲其實是完全不一樣的，所以制茶工藝，是需要不斷再去提升的。
產品出圈的核心底氣，根源在于嚴苛的原料把控。品牌只用鳳凰鎮(zhèn)原產地純正春茶制茶，堅持零香精、零人工添加劑，最大程度鎖住鳳凰單叢獨有的馥郁花香與醇厚蜜韻。過硬的原生品質，不僅收獲了年輕消費者的青睞，也打動了資深老茶客，實現(xiàn)“老茶韻適配新大眾”的突破。
潮州長鑫茶業(yè)有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人 張曼玉：接受度實在是太高了，以前大家會說茶飲、奶茶類不健康，我不喝。那為啥轉變成大家都想喝，長輩想喝，制茶的師傅想喝，因為它的選料非常干凈，它只有純凈的茶湯?，F(xiàn)在我們已經(jīng)是在全國推廣了1000多家的門店。而且很多客戶和我們合作之后，就是更希望進行更深度的合作。
為助力合作伙伴輕松入局、標準化運營，品牌搭建完善的標準化SOP操作體系，將茶湯萃取、風味調試、黃金配比等繁瑣復雜的前期研發(fā)與調配工作全部前置完成，合作伙伴無需反復摸索調試，僅需五分鐘即可快速上手、標準化出品。
潮州長鑫茶業(yè)有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人 張曼玉：這么多年來，新茶飲的趨勢是不斷在往上拔高在走的。那在這個過程中，我們覺得很多三、四產業(yè)，其實是完全可以拓展出來的。通過我們這個研發(fā)間，更多為我們B端、C端的客戶提供優(yōu)質的模板，縮短鳳凰單叢茶宣傳的長度，更有利于推廣鳳凰單叢茶真正走向全世界。
從慢品細賞的傳統(tǒng)工夫茶，到隨拿隨喝的便攜冰飲，場景革新、業(yè)態(tài)升級的背后，是單叢茶核心茶香與品質的堅守。如今的鳳凰單叢，正以潮流嶄新的姿態(tài)持續(xù)破圈出彩，為潮安特色農業(yè)高質量發(fā)展注入鮮活持久的青春動能。
潮州長鑫茶業(yè)有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人 張曼玉： 我們其實還是更希望以年輕人的力量去助力茶產業(yè)更快走向全世界，因為鳳凰單 叢 茶它雖然說在我們本地是一個很火的品種，但是其實在外地 ， 很多人對于鳳凰單 叢 茶的認知度不高，它算是比較小眾的茶，所以我們覺得它未來的發(fā)展空間是巨大的 ， 我們這群年輕人也很想讓家鄉(xiāng)的茶讓更多的人看見。
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記 者：方博 蔡偉雄
本期編輯：許小薇
執(zhí)行編輯：陳曉婉
編 審：劉俊雄
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