為涵養(yǎng)勤儉節(jié)約、文明用餐的良好風(fēng)尚，四川省資陽(yáng)市樂(lè)至縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦農(nóng)村群體聚餐、校園食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲三大重點(diǎn)領(lǐng)域，精準(zhǔn)發(fā)力、靶向施策，全力開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的文明”與安全。

聚焦鄉(xiāng)村壩宴，精準(zhǔn)宣講筑牢基層防線(xiàn)。緊盯農(nóng)村“壩壩宴”群體性聚餐關(guān)鍵場(chǎng)景，針對(duì)農(nóng)村集體聚餐頻次高、人員集中、浪費(fèi)隱患突出的特點(diǎn)，聯(lián)動(dòng)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）開(kāi)展餐飲服務(wù)從業(yè)者專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，將制止餐飲浪費(fèi)理念與食品安全操作規(guī)范深度融合，扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)宴席鋪張浪費(fèi)陋習(xí)。本次系列培訓(xùn)累計(jì)開(kāi)展3期，覆蓋群體性聚餐承辦者110余人次。量身定制農(nóng)村群體性聚餐專(zhuān)屬宣傳手冊(cè)，聚焦壩壩宴食材采購(gòu)、加工制作、菜品搭配、餐后處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，融入制止浪費(fèi)、安全用餐知識(shí)，累計(jì)制作并發(fā)放宣傳手冊(cè)500余份，引導(dǎo)鄉(xiāng)村宴席摒棄浪費(fèi)陋習(xí)，樹(shù)立節(jié)儉辦宴新風(fēng)。

深耕校園陣地，以學(xué)促行培育節(jié)儉新風(fēng)。立足校園育人主陣地作用，緊扣青少年飲食習(xí)慣養(yǎng)成關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)校園專(zhuān)項(xiàng)宣傳活動(dòng)。通過(guò)主題宣講、案例講解、互動(dòng)科普、展板展示等多種形式，向廣大師生普及糧食安全知識(shí)、餐飲浪費(fèi)危害以及文明用餐、光盤(pán)行動(dòng)等理念，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的飲食觀念，自覺(jué)養(yǎng)成按需取餐、杜絕浪費(fèi)的良好習(xí)慣。本次系列宣傳活動(dòng)累計(jì)開(kāi)展3期，覆蓋轄區(qū)中小學(xué)師生5000余人次，發(fā)放食品安全及制止餐飲浪費(fèi)宣傳資料5000余份，全方位筑牢校園食品安全防線(xiàn)，讓節(jié)儉用餐、文明就餐理念根植校園。

緊盯線(xiàn)上業(yè)態(tài)，壓實(shí)源頭規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲。聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲訂餐隨意、超量點(diǎn)餐、食材儲(chǔ)備不當(dāng)?shù)壤速M(fèi)突出問(wèn)題，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)全鏈條監(jiān)管，精準(zhǔn)壓實(shí)平臺(tái)及入網(wǎng)商戶(hù)主體責(zé)任。約談?shì)爡^(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)提供者4次，明確平臺(tái)監(jiān)管責(zé)任，要求其優(yōu)化點(diǎn)餐頁(yè)面設(shè)置，醒目展示“文明用餐 制止浪費(fèi)”“按需點(diǎn)餐 杜絕浪費(fèi)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，從前端引導(dǎo)消費(fèi)者理性點(diǎn)餐。開(kāi)展入網(wǎng)餐飲單位監(jiān)督檢查830余家次，督促各入網(wǎng)餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全及制止浪費(fèi)主體責(zé)任，規(guī)范食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工流程，精準(zhǔn)把控食材用量，有效避免食材囤積變質(zhì)、加工過(guò)量等環(huán)節(jié)浪費(fèi)問(wèn)題。定制網(wǎng)絡(luò)餐飲宣傳海報(bào)1500余份，督促商戶(hù)張貼于門(mén)店醒目位置、外賣(mài)打包隨單提示，全方位構(gòu)建平臺(tái)管控、商戶(hù)落實(shí)、消費(fèi)者參與的線(xiàn)上餐飲反浪費(fèi)工作格局。（唐名揚(yáng)）