江蘇
DELICIOUS FOOD
南通餅香
記憶中的老味道
本土餅界王牌
近期，有著 “上海餅界王者” 之稱的羌餅刷屏網(wǎng)絡(luò)。油潤酥脆的外皮、蓬松多層的內(nèi)芯，裹滿芝麻與蔥花的獨(dú)特風(fēng)味，讓不少食客慕名打卡。
其實(shí)不必遠(yuǎn)赴上海，在南通藏著兩家火了十幾年的老牌餅店。不靠網(wǎng)紅營銷、不做線上推廣，僅憑一口地道老手藝，扎根在南通人的日常生活中。從午后排隊的蔥油大餅，到爆汁流油的火餃、酥脆香甜的開口笑，每一口都是刻在通城人骨子里的煙火味。今天就跟著這份攻略，解鎖南通本土餅食的獨(dú)特魅力。
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一、同為酥香餅食，南北風(fēng)味各有千秋
舌尖的美味！
上海羌餅以油潤酥脆出圈，
餅身厚實(shí)，層次豐富，
芝麻香氣濃郁，
是上海社區(qū)里經(jīng)典的市井美味。
而南通的老式餅食，在傳承面食手藝的基礎(chǔ)上，融入了本地飲食偏好。主打老面發(fā)酵，弱化厚重油脂感，突出面粉本身的麥香，搭配新鮮蔥花、手工餡料，外酥內(nèi)軟、咸淡適口。
除了經(jīng)典大餅，還衍生出火餃、粢飯糕、開口笑等多款特色小吃，品類更豐富，也是南通人早餐、下午茶的優(yōu)選。
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二、兩大老牌餅店，承包南通人的舌尖快樂
舌尖的美味！
樂口大餅
地址：環(huán)城西路華威園9號樓
?營業(yè)時間：每日14:00-18:00
店鋪特色：不開分店、不做外賣，店主堅持手工現(xiàn)做，上午全力備料，每天只營業(yè) 4 小時，多年來規(guī)矩不變。
這家店由本地老師傅夫妻倆經(jīng)營，手藝傳承數(shù)十年，食材每日新鮮采購，當(dāng)天賣不完的點(diǎn)心會分給鄰里，絕不留到次日。每天午后兩點(diǎn)開門，巷口很快就排起長隊，老街坊、慕名而來的年輕人，都甘愿等候這口現(xiàn)出爐的熱乎美味。
蔥油大餅
鮮肉火餃
芝麻開口笑
燒麥
通城美食
地址：環(huán)城西路華威園8號樓附1號
?營業(yè)時間：6:30-18:00
店鋪特色：營業(yè)時間更長，從清晨營業(yè)到傍晚，適配早餐、日間解饞等多種場景，性價比超高。
如果說樂口大餅是午后限定的驚喜，這家店則全天候陪伴著周邊居民。店內(nèi)餅食品類齊全，吃法也被南通人玩出了花樣。
蔥油大餅
粢飯糕
火餃
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三、網(wǎng)紅更迭，唯有本土味道長存
舌尖的美味！
如今城市里的網(wǎng)紅美食來來去去，裝修精致的新店不斷涌現(xiàn)，但華威園里這兩家老餅店，始終守著一方小店、一門老手藝。
沒有花哨的包裝，沒有刻意的營銷，靠著一口代代相傳的味道、實(shí)在的分量與淳樸的待人之道，扎根在南通的市井深處。對于本地人而言，咬下一口熱乎的大餅，嘗到的不只是美食，更是兒時的回憶、社區(qū)的溫情，以及這座城市最樸實(shí)的煙火氣。
一站式打卡指南總結(jié)
1.想打卡4小時限定手工老餅、體驗社區(qū)煙火：優(yōu)先沖華威園9號樓「樂口大餅」，建議午后開門前可提前排隊；
2.想早餐、全天隨時解饞、解鎖大餅花式吃法：選擇華威園8號樓附1號餅鋪，清晨就能吃到熱乎點(diǎn)心。
本期話題
這兩家老牌餅店你打卡過嗎？
最偏愛蔥油大餅還是爆汁火餃？
你吃南通老式大餅，
習(xí)慣配豆?jié){還是夾油條？
歡迎在評論區(qū)聊聊你的吃法！
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