廣東
6月9日，此前在北大等高校附近擺攤走紅的“鵝腿阿姨”被曝原材料是鴨腿，引發(fā)熱議。
之后，多名消費(fèi)者曝出自己買到“發(fā)綠腿”，隨后“僵尸鴨腿”話題沖上熱搜第一。
記者搜索發(fā)現(xiàn)，從2024年開(kāi)始就有消費(fèi)者陸續(xù)反映買到的鴨腿存在“發(fā)綠”問(wèn)題，對(duì)此他們?cè)谌褐性儐?wèn)，得到的答案均為“是大蔥葉榨汁”“蔬菜汁腌制”。
買到過(guò)“發(fā)綠腿”的一名學(xué)生告訴記者，自己買到的肉發(fā)綠后，因?yàn)楫?dāng)時(shí)大家都很捧阿姨，所以不敢在群里直接問(wèn)，是找阿姨私聊，之后就退群沒(méi)有再買了。
據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)報(bào)道，6月10日，“鵝腿阿姨”丈夫梁先生回應(yīng)記者表示，肉質(zhì)呈綠色實(shí)為他們添加了用蔥葉榨的果蔬汁，也是他們的獨(dú)家秘方。
據(jù)封面新聞報(bào)道，一位從事食品安全相關(guān)的人士向記者表示，從流出的圖片視頻研判，涉事烤鵝腿的發(fā)綠部分呈斑塊狀、絮狀，邊緣模糊且質(zhì)地濕潤(rùn)發(fā)黏，不符合蔬菜碎屑的物理形態(tài)，不排除是霉菌導(dǎo)致的變質(zhì)。
不過(guò)該人士補(bǔ)充，肉品發(fā)綠并非絕對(duì)等于變質(zhì)，此前在處理鹵牛肉肉質(zhì)異常時(shí)，曾檢出因銅、鐵等金屬離子含量顯著升高引發(fā)的變色。針對(duì)商家“蔬菜汁腌制”的說(shuō)法，該人士強(qiáng)調(diào)具體原因須經(jīng)抽檢方可判定；若屬變質(zhì)，通常伴隨異味等感官變化，但燒烤制品調(diào)味較重，異味易被掩蓋不易察覺(jué)，建議以實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果為準(zhǔn)。
對(duì)于“鵝腿阿姨”賣的是鴨腿一事，6月10日，記者致電朝陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局宣傳科，接線人員稱，已收到相關(guān)舉報(bào)，目前還在了解此事。初步了解到的信息是，該攤主在朝陽(yáng)區(qū)有一個(gè)線下配售點(diǎn)，正在進(jìn)一步核實(shí)，如果確定系朝陽(yáng)區(qū)管轄范圍，會(huì)通過(guò)官方賬號(hào)通報(bào)處理結(jié)果。
同日，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局宣傳科工作人員回復(fù)記者稱，尚未收到舉報(bào)，會(huì)調(diào)查了解這件事。如果該攤主有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的話，會(huì)聯(lián)系營(yíng)業(yè)執(zhí)照屬地對(duì)接此事。如果沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，一般屬于城管管理范圍。北京市海淀區(qū)城市管理綜合行政執(zhí)法局宣傳科工作人員回復(fù)記者稱，尚未收到舉報(bào)，如果該攤主沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照且長(zhǎng)期在海淀區(qū)擺攤的話，確實(shí)屬于他們的管轄范圍，后續(xù)會(huì)調(diào)查了解此事。
6月10日上午，“鵝腿阿姨”陳秀鳳曾回應(yīng)稱，剛開(kāi)始干的時(shí)候，確實(shí)賣的是鵝腿，但是后來(lái)進(jìn)不到鵝腿食材了，所以就賣鴨腿了。
來(lái)源 |紅星新聞、揚(yáng)子晚報(bào)
封面新聞、大河報(bào)、羊城晚報(bào)
編輯 | 鄒皓明
審核 | 孫軼英
校對(duì) | 胡普甜
簽發(fā) | 李文峰
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