安徽
“操作間擋鼠板未按規(guī)定放置到位，請立即整改。”日前，桐城市某餐飲單位的負責人手機上收到一條來自省食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺的實時告警。與此同時，這條信息也同步在智慧監(jiān)管平臺告警。從AI自動識別違規(guī)行為，到預警信息直達責任人，全程不過幾秒鐘——這是桐城市全面推進食品安全智慧監(jiān)管的日常場景。
安徽省食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺，是由省市場監(jiān)管局聯(lián)合多家單位共同建設的省級重點智慧監(jiān)管工程。桐城市食品藥品安全(質(zhì)量管理)委員會辦公室專題印發(fā)《關于推進食品經(jīng)營主體“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”工作的通知》，市場監(jiān)管部門聯(lián)合電信公司、移動公司逐戶上門動員、安裝調(diào)試，鎮(zhèn)街食安辦同步調(diào)度，形成了市、鎮(zhèn)、企三級聯(lián)動的工作格局。
截至6月份，桐城市累計已有925家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體完成平臺接入，其中餐飲單位515家，食品生產(chǎn)企業(yè)62家，食品流通單位348家。值得一提的是，涉及“一老一小”的114家學校食堂、48家校園“小飯桌”、25家養(yǎng)老院食堂以及3家省級“食安名坊”已全部納入首批重點監(jiān)控范圍。
平臺建起來，更要管得好、用得活。桐城市在全省先行先試，率先出臺《“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”網(wǎng)上巡查監(jiān)管工作指引(試行)》，為智慧監(jiān)管立下“規(guī)矩”。這份指引明確了分級巡查頻次、風險告警處置流程、整改閉環(huán)標準等核心內(nèi)容。針對AI識別發(fā)現(xiàn)的風險隱患，實行一級、二級、三級分級管控——高風險隱患第一時間響應、從快處置;中低風險規(guī)范整改、跟蹤落實。監(jiān)管人員網(wǎng)上巡查“干什么”“怎么干”“干到什么標準”有了剛性依據(jù)。
“過去靠人工翻看監(jiān)控錄像，費時費力還容易漏。現(xiàn)在系統(tǒng)自動抓拍、自動分級、自動推送，我們手機上就能完成核查?！币幻鶎邮袌霰O(jiān)管人員告訴記者。
平臺的“殺手锏”在于人工智能算法。它能夠24小時不間斷識別后廚人員未戴工帽工服、抽煙、玩手機、垃圾桶未蓋、食材落地存放等常見違規(guī)行為，并自動截圖留存證據(jù)。截至6月份，平臺已累計智能監(jiān)測發(fā)現(xiàn)各類食品安全風險隱患2673條。其中一級風險隱患162條，二級風險隱患463條，三級風險隱患2048條。每條隱患均實現(xiàn)“發(fā)現(xiàn)-推送-整改-復核-銷號”閉環(huán)管理。
“以前檢查靠腿跑、靠眼盯，一天看不了幾家;現(xiàn)在AI來‘站崗’，手機上隨時可查，隱患發(fā)現(xiàn)從靠經(jīng)驗靠運氣變成了靠算力靠算法?！蓖┏鞘惺袌霰O(jiān)管局相關負責人表示，從人工巡查到智能監(jiān)測，從被動應對到主動防控，桐城市正用一塊塊屏幕、一道道算法，為百姓“舌尖上的安全”筑起一道看不見但始終在線的數(shù)字防線。（通訊員 齊傳俊 全媒體記者 羅少坤）
▌來源：安慶新聞網(wǎng)
▌責編：木子 小魚
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