前陣子有個(gè)剛?cè)胄叙B(yǎng)豬的朋友問(wèn)我一個(gè)問(wèn)題。

他說(shuō)他知道種豬重要，也知道要“選好的”。但到底什么叫“好”？是看著壯？還是長(zhǎng)得快？還是生得多？他有點(diǎn)分不清。

這個(gè)問(wèn)題其實(shí)問(wèn)到了根上。

很多養(yǎng)豬人對(duì)種豬的判斷，還停留在“看”的階段——看體型、看骨架、看毛色、看精神狀態(tài)。這些當(dāng)然重要，但光靠看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

種豬的真正價(jià)值，藏在一堆數(shù)字里：長(zhǎng)得快不快、吃得省不省、瘦肉多不多、后代壯不壯。這些東西，肉眼看不出來(lái)，得靠性能測(cè)定。

這篇文章就聊聊，種豬性能測(cè)定到底是干什么的，測(cè)哪些東西，為什么非測(cè)不可。

一、性能測(cè)定是什么？

說(shuō)白了，就是給種豬“建檔立卡”。

每頭種豬從出生到成年，定期記錄它的體重增長(zhǎng)、采食量、背膘厚度、繁殖情況等數(shù)據(jù)。通過(guò)這些數(shù)據(jù)，判斷哪頭豬值得留種，哪頭豬該淘汰。

用專業(yè)一點(diǎn)的表述：性能測(cè)定是育種工作的基礎(chǔ)，沒有測(cè)定，就無(wú)從獲得選種所需的信息。

這個(gè)道理其實(shí)不復(fù)雜。你想，如果一個(gè)豬場(chǎng)連每頭豬長(zhǎng)得多快、吃了多少料都不清楚，怎么可能選出真正優(yōu)秀的種豬？

二、到底測(cè)哪些東西？

根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，種豬性能測(cè)定主要關(guān)注以下幾個(gè)核心指標(biāo)：

1. 生長(zhǎng)速度

通常用“達(dá)100公斤日齡”來(lái)衡量——就是豬從出生到體重達(dá)到100公斤用了多少天。

天數(shù)越少，說(shuō)明長(zhǎng)得越快。這個(gè)指標(biāo)的遺傳力在35%左右，意味著通過(guò)選育可以有效改良。

具體怎么測(cè)？豬在30公斤左右入測(cè)，養(yǎng)到100公斤左右出測(cè)，期間記錄體重變化。稱重要用專門的電子秤，等豬情緒穩(wěn)定了再讀數(shù)，避免應(yīng)激影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

2. 飼料轉(zhuǎn)化率

也叫料肉比，就是豬每長(zhǎng)1公斤肉，吃了多少公斤飼料。

這個(gè)指標(biāo)非常關(guān)鍵。比如A豬吃2.8公斤料長(zhǎng)1公斤肉，B豬吃3.2公斤料長(zhǎng)1公斤肉。長(zhǎng)期下來(lái)，A豬能省多少飼料錢？

飼料轉(zhuǎn)化率的遺傳力在30%左右，選育空間不小。

測(cè)這個(gè)需要專門的設(shè)備——種豬自動(dòng)記料系統(tǒng)，能記錄每頭豬每次采食吃了多少。這就是為什么現(xiàn)代種豬測(cè)定離不開智能化設(shè)備，人工記錄根本做不到每頭豬、每次采食都精確到克。

3. 背膘厚度

背膘就是豬背上的脂肪層厚度。太肥的豬，瘦肉率低，市場(chǎng)價(jià)值低。

通常用B超在豬活體上測(cè)量，標(biāo)準(zhǔn)位置是倒數(shù)第3-4肋骨處，距背中線7厘米。

背膘厚度的遺傳力在40%-50%之間，是改良效率比較高的性狀。

4. 繁殖性能

主要是產(chǎn)仔數(shù)、21日齡窩重等指標(biāo)。

一頭母豬一胎能產(chǎn)多少頭活仔、仔豬長(zhǎng)得好不好，直接關(guān)系到豬場(chǎng)的生產(chǎn)效率。

產(chǎn)仔數(shù)的遺傳力只有10%左右，改良難度較大，需要更長(zhǎng)期的數(shù)據(jù)積累。

三、為什么非測(cè)不可？

有幾個(gè)很現(xiàn)實(shí)的原因。

第一，經(jīng)驗(yàn)靠不住。

一個(gè)人用眼睛看，能看出這頭豬骨架好，但看不出它飼料轉(zhuǎn)化率是2.8還是3.2。后者對(duì)成本的影響，比骨架大得多。

有研究測(cè)算過(guò)，飼料效率的經(jīng)濟(jì)價(jià)值是負(fù)13美元（指降低料肉比帶來(lái)的收益），背膘厚度的經(jīng)濟(jì)價(jià)值是負(fù)15美元——這些都是可以直接算成錢的性狀。

第二，不測(cè)就會(huì)退步。

育種有個(gè)基本公式：遺傳進(jìn)展 = 測(cè)定準(zhǔn)確性 × 選擇強(qiáng)度 × 遺傳力 / 世代間隔。

如果測(cè)定不準(zhǔn)、數(shù)據(jù)不全，選種就是盲選。長(zhǎng)期靠經(jīng)驗(yàn)選，優(yōu)質(zhì)基因流失，劣勢(shì)基因積累，種群性能會(huì)持續(xù)退化。

這不是嚇唬人。你看看那些做了十幾年育種卻沒有數(shù)據(jù)積累的場(chǎng)，種豬性能跟十年前比，進(jìn)步了多少？恐怕原地踏步都算好的。

第三，有數(shù)據(jù)才能算賬。

一頭種豬值不值得留，不是拍腦袋決定的?？此纳L(zhǎng)曲線、料肉比、背膘變化、繁殖記錄，綜合起來(lái)算性價(jià)比。

數(shù)據(jù)越全，判斷越準(zhǔn)。這也是為什么現(xiàn)在提倡全周期、常態(tài)化的數(shù)據(jù)采集，而不是階段性抽檢。

四、測(cè)定怎么做？

性能測(cè)定分為兩種形式：場(chǎng)內(nèi)測(cè)定和中心測(cè)定站測(cè)定。

場(chǎng)內(nèi)測(cè)定就是在自己的豬場(chǎng)里測(cè)，優(yōu)點(diǎn)是測(cè)定數(shù)量大，能覆蓋更多個(gè)體。中心測(cè)定站是把種公豬集中到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)境里測(cè)，優(yōu)點(diǎn)是條件一致，不同豬場(chǎng)的豬可以直接比較。

大部分豬場(chǎng)以場(chǎng)內(nèi)測(cè)定為主，定期把優(yōu)秀的公豬送到中心站做對(duì)比認(rèn)證。

具體操作上，有幾個(gè)要點(diǎn)：

• 入測(cè)時(shí)體重控制在30公斤左右，出測(cè)時(shí)100公斤左右
• 稱重要用電子秤，等豬安靜了再讀數(shù)
• 測(cè)背膘時(shí)要找準(zhǔn)位置，一般測(cè)倒數(shù)第3-4肋處
• 所有數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)，建立個(gè)體檔案

五、中小豬場(chǎng)怎么辦？

聽到這里，可能有人會(huì)想：這是大場(chǎng)的事，我只有幾十頭母豬，搞不了這么復(fù)雜。

其實(shí)不然。

性能測(cè)定的核心不是設(shè)備多貴，而是有沒有記錄數(shù)據(jù)的習(xí)慣。

中小豬場(chǎng)可以從最基礎(chǔ)的做起：每頭種豬建個(gè)檔案，定期稱重、記錄產(chǎn)仔數(shù)、觀察健康狀況。條件好一點(diǎn)的，可以配個(gè)電子耳標(biāo)和簡(jiǎn)單的稱重設(shè)備。

現(xiàn)在有些輕量化的測(cè)定方案，專門針對(duì)中小豬場(chǎng)設(shè)計(jì)，不需要大規(guī)模改造圈舍，部署成本也不高。

關(guān)鍵是堅(jiān)持。育種這件事，最怕的不是設(shè)備簡(jiǎn)陋，是三天打魚兩天曬網(wǎng)。你今天記了，明天忘了，后天又想起來(lái)，數(shù)據(jù)斷斷續(xù)續(xù)，沒法用。

一點(diǎn)總結(jié)

種豬性能測(cè)定，說(shuō)白了就是兩件事：把豬的真實(shí)數(shù)據(jù)記下來(lái)，然后用數(shù)據(jù)做決策。

它不是什么高大上的東西，甚至有點(diǎn)枯燥——稱重、記錄、分析、比較，日復(fù)一日。但正是這些看似瑣碎的數(shù)據(jù)，決定了一個(gè)豬場(chǎng)的種豬品質(zhì)能走多遠(yuǎn)。

如果你現(xiàn)在還在“憑感覺選豬”，不妨問(wèn)自己一句：我選的這頭豬，數(shù)據(jù)支持嗎？

數(shù)據(jù)說(shuō)話，比經(jīng)驗(yàn)靠譜。