芒者，所指的是一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；種，一來是指種子，同時也代表著播種。民間有“芒種不種，再種無用”，意思是在芒種時節(jié)要抓緊播種，以免錯過農(nóng)時。其體現(xiàn)了非常重要的農(nóng)耕意義，同時也從側(cè)面反映出該時節(jié)的氣候變化。氣溫高，雨水多，光照強，是作物們生長的必要條件，但對于我們來說，則意味著悶熱潮濕， 顯得有些難熬，所以芒種也是夏日中的一個重要養(yǎng)生節(jié)點，此時把身體調(diào)理好，可以更加輕松地度夏。

芒種時節(jié)，降雨頻繁，將給人以明顯的濕熱之感，人們難免吹空調(diào)，吃冷食，容易損傷脾胃，耗損陽氣。所以在這段時間中，健脾養(yǎng)陽是非常重要的內(nèi)容。一來要盡量避免貪涼，以及體力的大量消耗，同時也要多吃些相應的食物。下面就來跟大家分享4樣，無論多忙都別忘吃，健脾養(yǎng)陽增免疫，精力充沛度夏，來看看吧~

一、山藥

其是非常優(yōu)秀的食材，兼具極高的藥用價值，其溫和味甘，富含蛋白質(zhì)，粘液質(zhì)，纖維素，維B，鉀，磷，鈣等，有益于調(diào)理脾氣，潤燥滋陰，養(yǎng)元益氣，改善體質(zhì)等。夏天要經(jīng)常吃，不僅可以煮粥煲湯，用來入菜也美味，爽脆可口，清淡開胃。

1、用來炒菜的話，要挑選脆山藥，炒出來更好吃，其把皮去了，把黏液沖一沖，然后切成片。

2、再來準備幾樣配菜，木耳放水里泡軟，并且每一朵都洗干凈。繼續(xù)切點胡蘿卜，柿子椒掰小塊，放到一起好看又好吃。

3、鍋里放油，加點蔥蒜烹香，把幾樣菜都放進去，不斷迅速地翻炒。

4、各自的香味會被烹出來，兩三分鐘之后，所有的食材都熟透了，調(diào)些蠔油，鹽，繼續(xù)炒炒，使之入味之后，馬上關(guān)火出鍋。

二、茴香苗

非常適合夏天的一種菜，有著獨有的香氣，顯得十分開胃。同時其擁有揮發(fā)油，黃酮類化合物，纖維素，鐵，鉀等，幫助我們健胃理氣，抗菌消炎，促進消化，提升免疫等。其吃法特別多，這里分享一種，是菜更是飯，天熱這樣做，吃著特開胃。

1、準備一些鮮嫩的茴香苗，先仔細將其清洗好了，把水控掉，留下一小把用在后邊的調(diào)味中，其余的都切碎。

2、其放到大碗里邊，打個雞蛋，少許小蘇打，鹽，清水，調(diào)勻后，繼續(xù)補充面粉，再繼續(xù)攪拌，液體要有流動性。

3、電餅鐺熱透了，將其淋一些進去，然后攤薄了，中大火加熱烙熟，繼續(xù)烙下一張。

4、全部烙成薄餅后，卷起來，切成條。放大碗里邊，把剩下的茴香苗放進去，加點蒜，干辣椒，生抽，醋，一定要少點熱油淋上去，然后抓拌一會兒，使之入味，就完成了。這樣做比包餃子簡單，吃起來特別鮮香。

三、鯽魚

夏天吃魚，可以首選它，非常新鮮。其溫和清涼，富含氨基酸，不飽和脂肪，維A，維B，以及維E，鈣，硒，磷等，有助于健脾養(yǎng)胃，利濕排毒，補充體力，緩解虛乏，養(yǎng)護元氣等。天熱可以涼拌，煮湯也不錯，生津補水，營養(yǎng)好吸收。

1、一到兩條，看個頭大小來定，將其里里外外都收拾到位了，這樣可以避免有腥味。

2、搭配一塊豆腐，劃成小方塊，先在碗里待用。

3、煮湯前先煎一煎，這樣可以去腥增香，油不用很多，但需要在鍋里充分熱透，加點姜片，煎到焦香的狀態(tài)，魚下鍋。

4、火候稍大些，這樣魚可以快速成型，翻面再煎一會兒，表面都成型，往里邊加上熱水開始煮。

5、豆腐也放里邊，二十分鐘左右，其燉透，調(diào)些鹽，紅枸杞加一點，攪勻了，即可關(guān)火。

四、小米

五谷以為養(yǎng)，而小米作為黃金谷物，更是養(yǎng)人的“高手”，其富含氨基酸，碳水，纖維素，維E，B類維生素，煙酸，黃色素，鉀，鎂，鐵，磷等，可以幫助我們養(yǎng)脾健胃，滋陰養(yǎng)元，補虛損，強免疫等，夏天不能少。

1、不僅可以煮粥之外，我更喜歡用來打米糊，口感順滑，味道更香濃。

2、小米的基礎(chǔ)之上，搭配些紅棗，燕麥米，黃豆，都清洗好了。棗核別忘了去掉。

3、添上適量的飲用水，用米糊的程序?qū)⑵渲笫旒纯?。只需要半小時就好了，香滑順口，滋潤營養(yǎng)。

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