明天是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的芒種節(jié)氣，芒種也稱為“忙種”、“忙著播種”。芒種節(jié)氣的到來，農(nóng)民開始了忙碌的田間收獲播種。民間有諺語：“芒種芒種，連收帶種?！碧幱凇跋氖?、夏種、夏管”的“三夏”大忙季節(jié)。芒種節(jié)氣也到了仲夏時節(jié)，天氣會變得炎熱，雨水會增多， 傳統(tǒng)飲食上也要有所調(diào)整，各地更是有著不同的節(jié)氣習俗以及食俗，以祈求五谷豐登、家中平安順遂！明天芒種節(jié)氣，記得“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，順應節(jié)氣過夏天！

一、吃三樣

1、吃面條

面條是每個家庭都不少吃的家常主食，一般都是煮著吃，學會這一招，再也不煮面，輕松做一鍋，全家人都很喜歡，不沾不粘，味道超香。這款面就是燜面，燜面的做法很簡單，尤其是這個季節(jié)上市的豆角最配。

材料：豆角，鮮面條，豬肉，蔥，姜，花椒，醬油，鹽，花生油。

做法：1、鮮面條是用面條機壓的，粗細自己掌握，如果自家沒有面條機，也可以買鮮面條。2、豬肉切成薄片，蔥姜改刀備用，長豆角洗凈，長豆角最好選擇嫩一些的，這樣做出來好吃。3、鍋里放入花生油，入蔥姜，花椒爆香，倒入肉片煸炒到肉片發(fā)白，倒入1勺老抽醬油翻炒均勻，倒入長豆角繼續(xù)煸炒，炒勻后加鹽調(diào)味，多加一些水燒開，盛出一碗水備用。4、豆角里面的湯汁剛沒過豆角最合適，里面留的湯汁一定不要太多，面條浸泡的湯汁中再燜，面條就會變得很爛，會影響口感了。5、放上鮮面條，蓋上蓋子，小火燜大約10分鐘，這時里面的水分已經(jīng)很少了，把盛出的這碗湯汁，沿著鍋邊倒入，再蓋上蓋子繼續(xù)燜一會，面條充分熟透，用筷子把面條打散，翻拌均勻即成。6、每人來上一大盤，吃得好香好過癮，簡單做法，15分鐘就出鍋。

2、吃苦瓜

芒種節(jié)氣已經(jīng)進入仲夏，天氣炎熱，胃口也變得不是很好，這時候，我們就要在飲食上有所改變，少吃大魚大肉，多吃一些消暑清熱的食材，不僅要多吃綠豆、黃瓜等涼性消暑的食材，也別忘記夏天常見的蔬菜苦瓜，不管是涼拌，做湯，炒等等，都非常好。我這樣用最簡單的方法做了一盤，沒想到連孩子都喜歡吃，喜歡就趕緊試試吧！

食材：苦瓜、香蕉、枸杞、白糖、淀粉、鹽、油、水

做法：1、苦瓜洗凈切段，用勺子挖出瓜馕。2、鍋中放水燒開后，加鹽、油，可以保持苦瓜翠綠， 加入苦瓜煮3分鐘左右，撈出過一下涼水。3、把香蕉去皮，慢慢地推進苦瓜里面。4、把苦瓜稍微切厚一點，香蕉就不會脫落了，全部切好擺入盤中。5、鍋中加入一小碗水，加50克白糖，把白糖熬至融化，加入枸杞，繼續(xù)熬30秒，加入水淀粉勾芡，攪拌均勻，把湯汁熬成粘稠狀就可以了。6、把熬好的湯汁淋在苦瓜上面，簡單好吃的苦瓜釀香蕉就做好了。

3、梅子酒

每年的芒種時節(jié)，南方的梅子迎來了成熟季節(jié)，人們常說“青梅煮酒論英雄”和“望梅止渴”的典故。青梅含有豐富的有機酸和多種礦物質(zhì)，直接當水果吃偏酸，不過用來泡酒加工就變得很美味了。喜歡飲酒的話，還可以用青梅泡酒，青梅酒也是頗受大家歡迎的果酒。

食材：新鮮青梅、冰糖、低度白酒、玻璃容器

做法：1、挑選梅子不要有輕微的腐爛和白毛，先不要浸水，一些輕微的白色菌絲會被洗掉無法察覺，浸泡之前全部檢查一遍。2、流水浸泡梅子2小時以上，以去除澀味。3、將青梅晾干水分，邊晾邊用牙簽將蒂頭挑走，牙簽在梅子表面扎一些孔，便于汁液流出。4、準備冰糖650克，以一層梅子、一層冰糖的順序放入廣口玻璃瓶中。5、沿著瓶內(nèi)壁倒入酒1200ml，緩緩注入，避免沖壞青梅和冰糖的排列組合，室內(nèi)常溫密封保存，隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。6、放置3個月后，可以飲用，放置6個月后，可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡，只要不霉變出雜菌都一律沒關系。

二、做一事：送花神

芒種時節(jié)，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。

三、忌一事：忌貪涼

芒種過后，氣溫逐漸升高，人們常常追求涼爽的感覺。當氣溫升高，人體為了散發(fā)體內(nèi)的熱能，會使毛孔擴張，出汗增多，需要注意補充水分，以加快代謝速度，幫助體內(nèi)的熱量更快地排出。貪涼過度可能會導致熱傷風的發(fā)生，炎熱的夏季可以通過多種方式來降低體溫，而不僅僅依賴空調(diào)，可以選擇適當?shù)那鍥鲲嬈穪斫禍亍?/p>

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