山東
我們有著悠久的歷史文化，時光悠悠歷盡千帆，隨著時代的發(fā)展，很多的傳統(tǒng)習(xí)俗已經(jīng)湮滅在了歷史的長河中。歷史文化中，傳統(tǒng)習(xí)俗是重要的民間文化，傳承至今，今日迎來了農(nóng)歷四月十八。自古農(nóng)歷四月十八民間認(rèn)為是碧“霞元君誕辰”，也稱泰山奶奶誕，是泰山神，民間又稱祈嗣吉日。各地會以不同的習(xí)俗以及食俗講究，祈盼福壽綿長、人丁興旺！
俗話說“四月十八奶奶廟里拴福娃”，今日農(nóng)歷四月十八，不論再忙牢記“吃4樣，做1事，忌1事”歲歲安康人興旺，老傳統(tǒng)別丟！循著千年民俗，讓我們一起走進(jìn)老輩人代代相傳的四月十八，愿歲歲安康人興旺！
一：吃冷面（安康長壽）
【冷面】食材：冷面面條，辣椒面、韓式辣白菜，黃瓜絲，西紅柿片，煮蛋，香油、芝麻、精鹽、味精、醋、白糖，醬油，梨汁少許。
1，黃瓜、韓式辣白菜絲，西紅柿切片備用，把做冷面的干粉用冷水浸泡開，放到鍋里，充分煮熟撈出放到冷水中，過涼。
2，把鹽、味精、醋、白糖、醬油、梨汁一起放入碗中再沖入冷水中成為湯汁，過水的冷面放入到料汁中，加入黃瓜絲、西紅柿片、辣白菜絲、干辣椒粉、熟芝麻，煮蛋切開放上即成。
二：吃豆腐（福氣滿滿）
【糖醋豆腐】食材：玉子豆腐2條，雞蛋1個，蠔油少許，醋少許，白糖少許，生抽少許，淀粉少許，蔥末，姜末，鹽少許，花生油少許。
1，把玉子豆腐切成塊，沾滿蛋液，放入不粘鍋里，中小火慢慢煎至金黃，放上蔥末、姜末炸出香味。
2，把醋、白糖、蠔油、生抽醬油、鹽、淀粉攪拌均勻成為料汁，均勻的淋在煎好的豆腐上，出鍋后撒小蔥末即成。
三：吃蓮子（連生貴子）
【蓮子羹】食材：銀耳1朵，蓮子適量，枸杞幾粒，冰糖少許。
1，先把銀耳浸泡開，撕成小朵洗凈，放入砂鍋中，再把蓮子洗凈放入砂鍋中，加入適量的清水，大火燒開。
2，改成小火慢慢地?zé)醮蠹s40分鐘，銀耳出膠蓮子熟透，加入黃冰糖融化后關(guān)火，最后撒幾粒枸杞，出鍋即成。
四：吃包子（納福招財）
【小白菜包子】食材：面粉700克，酵母粉3克，小白菜少許，粉條少許，蝦皮適量，蔥末，姜末，鹽，蠔油少許，花生油適量。
1，紅薯粉條用開水泡發(fā)撈出，放入蠔油拌勻靜置5分鐘拌勻，放入小白菜，再放入蔥末，姜末，鹽和花生油充分拌勻，最后放入適量的蝦皮拌勻。
2，酵母粉加入溫水?dāng)嚢杈鶆?，倒入面粉中和成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵，拿出揉勻，揪成大小一致的面劑子，搟成圓形的包子皮，放上餡料捏緊，上鍋蒸熟即成。
農(nóng)歷四月十八記得做1件事：
1，拜泰山娘娘：老話說“四月十八奶奶廟上栓福娃”，四月十八是傳統(tǒng)中祈子嗣的日子，很多人會上泰山求子，祈求人丁興旺、平安健康！
農(nóng)歷四月十八忌1件事：
1，忌打罵孩子：農(nóng)歷四月十九日是傳統(tǒng)的祈嗣吉日、泰山娘娘壽誕，主要講究和氣納福，切忌在這一日訓(xùn)斥打罵孩子。
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