山東
我們地域廣大，自古便有“一方水土一方俗，千里風(fēng)情各不同”之說(shuō)，轉(zhuǎn)眼間明日將迎來(lái)農(nóng)歷四月十八，這一日自古便是民間盛日天賜吉日，此日為紫微大帝圣誕。北方民間更是流傳著“四月十八，奶奶廟上祈娃娃”的古老俗語(yǔ)。各地都已不同的儀式來(lái)祈盼多子多福、歲歲安康、節(jié)節(jié)高升！
自古習(xí)俗離不開(kāi)食俗講究，正所謂“俗中食韻，煙火年年”，明日農(nóng)歷四月十八，再忙記得“吃4樣、做1事”人丁興旺家和睦，老傳統(tǒng)別丟！
一：雞絲面條（吉祥長(zhǎng)壽）
【雞絲面條】食材：面粉適量，雞胸肉1塊，黃瓜2根，大蒜少許，生抽適量，醋少許，鹽適量，小米辣。
1，面粉加水揉成面團(tuán)，搟成面條煮熟撈出放入盤(pán)中，雞胸肉加入蔥段姜片和鹽，煮熟撈出撕成雞肉絲。
2，大蒜砸成蒜泥，麻汁泄開(kāi)，把蒜泥倒入，加入生抽，醋，鹽拌勻，面條上面加上黃瓜絲、雞胸肉，淋入料汁，加入少許小米辣點(diǎn)綴即成。
二：餃子（招財(cái)納福）
【韭菜豬肉餃子】食材：面粉適量，韭菜適量，肉餡適量，蔥末，姜末，鹽少許，醬油少許，花生油少許。
1，肉餡中加入蔥末、姜末、醬油、鹽拌勻后，加入花生油鎖住味道，韭菜洗凈切成碎末，放入調(diào)好味的肉餡中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
2，面粉中加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置一會(huì)兒再揉勻，揪成大小一致的小劑子，按扁后搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，放入開(kāi)水中煮熟撈出即成。
三：蓮子小米粥（人丁興旺）
【蓮子小米粥】食材：小米1勺，百合少許，蓮子少許，南瓜半塊，枸杞少許。
1，南瓜去皮切成小塊，百合、蓮子、小米洗凈浸泡，砂鍋放上水，加入百合和蓮子燒開(kāi)煮大約10分鐘。
2，加入南瓜塊，然后加入洗凈的小米，繼續(xù)小火熬煮大約15分鐘，這時(shí)候，粥看起來(lái)已經(jīng)很濃稠了，加入少許枸杞，即可關(guān)火。
四：綠豆糕（吉祥高升）
【綠豆糕】食材：去皮綠豆，牛奶，白糖，果干。
1，去皮綠豆用清水洗干凈，浸泡一晚，浸泡好的去皮綠豆清洗干凈，放到鍋里加入少許清水篦子鋪上籠布，均勻的鋪上綠豆蒸熟。
2，綠豆用勺子壓碎成細(xì)膩的泥加入牛奶和白糖攪拌均勻，直接放入保鮮盒中，蓋上保鮮膜用勺子壓實(shí)，入冰箱冷藏，拿出放入模具中壓出即成，如果喜歡果干可以放一點(diǎn)。
農(nóng)歷四月十八記得做1件事：
1，拜泰山奶奶：俗話(huà)說(shuō)“四月十八日，奶奶廟上祈娃娃”，在四月十八祈子嗣的日子，很多人會(huì)上泰山求子、領(lǐng)泥娃娃，祈求多子多福、平安健康！
峰兒話(huà)語(yǔ)：
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