湖北
現(xiàn)代人的生活水平提高了，很多人去到醫(yī)院體檢，大多數(shù)都有這樣那樣的問題，不是膽固醇偏高就是血脂偏高，很大程度是因?yàn)槌灾赜椭佧}的食物引起的。尤其是一些油炸過(guò)的肉類食物，本身就含量偏重的油脂，油炸以后，口味還特別的濃重，長(zhǎng)期吃油炸的肉類食物，想膽固醇不高都很難。
我們知道，在所有的肉類食材中，魚肉的膽固醇含量是偏低的，再加上魚肉中所含的膽固醇又多為不飽和脂肪酸，屬于是一種對(duì)健康有益的物質(zhì)，因此醫(yī)生建議大家可以適量多吃魚肉代替其它肉類。不過(guò)淡水魚相比海水魚而言，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略遜一籌。這是因?yàn)楹Ｋ兴牡V物質(zhì)要比淡水更加豐富，海魚因?yàn)榭梢愿浞值財(cái)z入海水中的礦物質(zhì)，這樣長(zhǎng)成的海魚自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高了。
所以說(shuō)，吃魚，淡水魚真不如這海水魚，尤其是一種學(xué)名叫藍(lán)圓鲹的海魚，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了我國(guó)福建、廣東等地人們的公認(rèn)，不過(guò)在我國(guó)，這種海魚也被稱做巴浪魚。
它的個(gè)頭不大，以鮮美為主，經(jīng)常食用巴浪魚的朋友，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的膽固醇是越吃越低了。當(dāng)巴浪魚搭配醬油水煮的方式，既降低了體內(nèi)的脂肪含量，還頗具風(fēng)味呢。
再說(shuō)了，這海魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但經(jīng)濟(jì)價(jià)值卻很低，一般10塊錢巴浪魚就能做一盤，別提有多經(jīng)濟(jì)實(shí)惠了。
【醬油水煮巴浪魚】用料：4條巴浪魚、20毫升醬油、適量蒜姜和蠔油做法：
1/.將市場(chǎng)買回的巴浪魚常溫下解凍好清理干凈，在魚身上劃上花刀方便入味，并在兩面拍打上干淀粉，可以起到防止粘鍋的作用。
2/.鐵鍋熱油，下入巴浪魚下鍋煎至兩面焦黃即可?？紤]到這是醬油水煮的做法，所以煎魚的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
3/.另起一鍋，下入姜蒜爆香后，倒入蠔油和醬油，再放入巴浪魚和浸沒魚身的清水。愛吃辣的朋友，可以放點(diǎn)辣椒末。蓋上鍋蓋，燜煮6分鐘左右即可出鍋。
巴浪魚屬于是一種魚刺較少的海魚，相比帶魚而言，這種魚的魚腥味小，肉質(zhì)更加的細(xì)膩，在不知道吃什么魚的情況下，可以多考慮制作巴浪魚哦。
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