安徽省地處華東腹地、長三角經(jīng)濟(jì)帶核心輻射區(qū)，是徽文化發(fā)源地與南北文化交融樞紐，地理上分為皖北、皖中、皖南三大板塊，區(qū)域消費(fèi)特征差異顯著。

皖北核心產(chǎn)區(qū)：亳州、淮北、阜陽、宿州等，代表品牌有古井貢酒、口子窖、金種子酒，濃香+兼香雙主導(dǎo)，產(chǎn)能與市場體量全省第一；為人口密集區(qū)與白酒主產(chǎn)區(qū)，人口約占全省的49%，貢獻(xiàn)了全省40%的白酒消費(fèi)量，飲酒氛圍濃厚，人均飲酒量居全國前列。

皖中核心產(chǎn)區(qū)：六安、合肥、滁州等，代表品牌為迎駕貢酒，主打生態(tài)釀造，聚焦中高端賽道；合肥作為省會與國家中心城市，單市白酒規(guī)模達(dá)90億元，占全省白酒消費(fèi)量的22.5%，政商務(wù)與宴席消費(fèi)集中，中高端產(chǎn)品滲透率最高。

皖南特色產(chǎn)區(qū)：宣城、蕪湖、黃山等，代表品牌為宣酒，深耕小窖濃香，皖南白酒市場規(guī)模約70億元，占全省白酒消費(fèi)量的20%。依托文旅資源，該地區(qū)消費(fèi)場景以旅游禮品、商務(wù)宴請為主，人均消費(fèi)價位偏高，本土品牌與外來高端酒形成差異化競爭。

產(chǎn)區(qū)分布

2025年，安徽省常住人口6082萬人，其中，阜陽804.1萬，合肥1000.2萬，是該省唯一突破1000萬人的城市；15歲-44歲主力消費(fèi)人口占比49%-52%，為低度酒、小瓶裝酒提供增量空間；皖北、皖中人口合計約占全省的79.5%，與白酒核心消費(fèi)區(qū)域高度匹配。

區(qū)域飲酒文化分化：皖北偏好高度酒、聚飲量大、消費(fèi)務(wù)實(shí)；皖中商務(wù)消費(fèi)活躍、升級意愿強(qiáng)；皖南偏好柔和口感，以濃香為主、兼香醬香補(bǔ)充。

婚宴、商務(wù)宴請、節(jié)日禮品三大場景約占白酒總消費(fèi)的85%；健康化、低度化、小瓶裝成為20歲-30歲年輕群體主流消費(fèi)趨勢。

●香型格局

濃香型：占比近80%，覆蓋全價格帶，徽酒絕對主流；

兼香型：占比約8%，其中，口子窖獨(dú)占比約6%，皖北宴席標(biāo)配；

醬香型：占比9%左右，僅布局超高端商務(wù)、禮贈小眾場景；

清香型：占比僅3%左右，以外來汾酒、牛欄山光瓶酒下沉縣域市場為主；

其他香型：以馥合香等小眾白酒為主，市場占比極其有限，可以忽略不計。

皖北兼香、皖中濃香、皖南生態(tài)濃香的區(qū)域香型特征將長期保持。企業(yè)聚焦細(xì)分香型打造差異，口子窖強(qiáng)化兼香型品類領(lǐng)導(dǎo)地位，宣酒深耕小窖濃香賽道，迎駕貢酒突出生態(tài)濃香標(biāo)簽，形成“一香一特色”的競爭格局。

●本土酒企梯隊

安徽白酒市場呈現(xiàn)“一超兩強(qiáng)多點(diǎn)，本土主導(dǎo)”的競爭格局，“東不入皖”的市場壁壘，正在面臨全國一線名酒企業(yè)下沉及醬香、清香品類發(fā)展紅利入侵，省內(nèi)根據(jù)地市場正在面臨沖擊，未來格局將有可能生變。

第一梯隊：古井貢酒、迎駕貢酒、口子窖，全省渠道全覆蓋，CR3行業(yè)集中度接近60.5%；

第二梯隊：宣酒、金種子酒，分別固守皖南、皖北局部核心市場。宣酒皖南根據(jù)地市占率25%-30%，金種子皖北根據(jù)地市占率15%-20%。

中小地方酒企：明光酒、文王貢酒、皖酒等，深耕地市縣域，主打大眾低端市場；

光瓶酒企業(yè)：本土地方小品牌、散裝白酒，市場份額持續(xù)被全國光瓶名酒擠壓。

市場規(guī)模與消費(fèi)特征

●市場總量與人均消費(fèi)

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，安徽省白酒終端市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2024全年終端市場規(guī)模約400億元，同比增速維持在5%，整體發(fā)展態(tài)勢穩(wěn)健，跑贏全國白酒行業(yè)平均增速。結(jié)合行業(yè)發(fā)展趨勢及存量競爭格局，2025年，全省白酒終端市場規(guī)模中性預(yù)判約為420億元，增速回落至3.5%左右，呈現(xiàn)“穩(wěn)步擴(kuò)容、增速放緩”的發(fā)展特征。如果結(jié)合2025年白酒行業(yè)縮量情況預(yù)估，預(yù)計2025年行業(yè)規(guī)模在330億元-360億元。

從人均消費(fèi)來看，依據(jù)2024年末安徽省常住人口約6123萬人測算，全省人均年白酒消費(fèi)達(dá)493.3元，接近全國白酒消費(fèi)人均水平。消費(fèi)場景方面，宴席消費(fèi)是白酒消費(fèi)的核心場景之一，其中，婚宴場景占比突出，2024年省內(nèi)婚宴白酒市場規(guī)模約80億元-100億元，占整體白酒終端市場的20%-25%，成為支撐市場規(guī)模的重要力量。

●產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

方正證券調(diào)研顯示，安徽白酒以100元-300元中端市場為絕對主力，占比達(dá)40%；次高端、大眾低端形成有效補(bǔ)充；超高端與高端體量偏小。各價格帶品牌格局清晰，全國名酒把持高端賽道，徽酒牢牢占據(jù)中端基本盤，外來光瓶酒深耕大眾市場。

近年來，安徽白酒各價格帶增長分化顯著，次高端領(lǐng)漲、高端提速、中端維穩(wěn)、大眾低端增速偏弱。市場競爭白熱化且分層清晰：高端靠品牌稀缺與圈層資源卡位，次高端爭搶宴席渠道，中端依托本土渠道構(gòu)筑壁壘，低端以低價和下沉渠道貼身博弈。

●消費(fèi)場景結(jié)構(gòu)

日常聚會/家宴：占比35%-40%，以古井古5/古8、迎駕洞6/洞9等大眾中端產(chǎn)品為主；

婚（壽）宴/喬遷：占比25%-30%，以古井古16/古8、迎駕洞9/洞16、口子兼10等次高端產(chǎn)品為主；

政（商）務(wù)/ 企業(yè)團(tuán)購：占比25%-30%，以古井古20/古26/古30、迎駕洞藏20、茅臺、五糧液等高端和次高端產(chǎn)品為主。

婚宴、壽宴為宴席核心剛需，300元以上中高端集中于政務(wù)商務(wù)、企業(yè)團(tuán)購，100元-300元主打家宴、日常聚飲，超高端主打高端禮贈予圈層商務(wù)。

●消費(fèi)者畫像

消費(fèi)人群年齡分層明顯，口味、購酒渠道及區(qū)域飲用偏好差異突出。

核心主力：30歲-55歲男性，看重品牌口碑、熟人渠道推薦，偏愛濃香、兼香型中高度白酒，以古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒等徽酒主流產(chǎn)品為主；

年輕群體：20歲-30歲，偏好42°以下低度、光瓶酒，習(xí)慣線上渠道購買白酒產(chǎn)品，白酒飲用頻次持續(xù)下降；

區(qū)域偏好：皖北消費(fèi)者偏愛50°以上的高度濃香、兼香酒；皖中消費(fèi)者偏愛飲用價位在200元-500元的中高端柔和濃香酒；皖南消費(fèi)者偏好低度柔和、小窖綿柔口感的酒。

競爭格局

●本土品牌梯隊及份額

近年來，安徽白酒形成“一超兩強(qiáng)”的梯隊格局，古井貢酒以市占率35%的份額穩(wěn)居龍頭，迎駕、口子窖同列第一梯隊；宣酒、金種子位居第二梯隊，各自深耕屬地核心市場。徽酒整體市占率達(dá)71%，牢牢把控中端價格帶，渠道與宴席優(yōu)勢突出。

●全國名酒在皖布局及表現(xiàn)

當(dāng)前，全國名酒在安徽終端市場主要扎堆高端與次高端賽道，茅臺、五糧液體量領(lǐng)跑，劍南春、洋河緊隨其后，汾酒、瀘州老窖分層布局。各大外來品牌僅在高端、次高端、大眾光瓶三大板塊突破，100元-300元中端基本盤被徽酒絕對壟斷，“東不入皖”格局穩(wěn)固。

●香型競爭格局

濃香型白酒長期穩(wěn)固占比約80%，市場統(tǒng)治力極強(qiáng)；兼香型白酒依靠口子窖區(qū)域深耕，穩(wěn)定在8%的份額；醬香型白酒僅局限高端小眾場景，擴(kuò)容緩慢；清香型白酒憑借光瓶酒渠道下沉，份額逐年小幅提升。

●行業(yè)市場集中度

安徽省白酒CR3超60%，頭部三強(qiáng)持續(xù)擠壓第二梯隊及中小酒企；中小區(qū)域品牌產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，僅能固守本地縣域市場，跨區(qū)域擴(kuò)張難度極大，行業(yè)出清節(jié)奏加快。

渠道結(jié)構(gòu)與動銷

●全渠道占比及規(guī)模

近年來，安徽白酒以煙酒店、餐飲酒店為渠道主力，團(tuán)購、商超、電商及其他流通渠道形成補(bǔ)充，各渠道場景分工清晰、結(jié)構(gòu)均衡。

●頭部徽酒渠道運(yùn)營模式

三大頭部徽酒渠道模式差異化明顯：古井直控終端，迎駕廠商聯(lián)營深耕圈層，口子窖轉(zhuǎn)型精細(xì)化小商運(yùn)營下沉縣域。

古井貢酒：廠家深度分銷模式，直控終端網(wǎng)點(diǎn)，全省覆蓋率與終端執(zhí)行力領(lǐng)先；

迎駕貢酒：廠商共建聯(lián)營模式，深耕核心終端與核心消費(fèi)者圈層；

口子窖：傳統(tǒng)大商制轉(zhuǎn)型小商精細(xì)化運(yùn)營，下沉縣域終端做精客情。

●渠道動銷與庫存現(xiàn)狀

安徽白酒渠道分化明顯，中端利潤穩(wěn)、庫存健康；次高端庫存積壓周期拉長；低端薄利走量，價格敏感度極高。

100元-300元中端價格帶是徽酒基本盤，終端毛利15%-20%、動銷穩(wěn)、庫存健康。

300元-800元次高端價格帶整體承壓，渠道備貨偏多，庫存周期普遍3個-6個月；

30元以下低端酒薄利走量，消費(fèi)者價格敏感度高，小幅調(diào)價即可明顯影響動銷。

●新興渠道發(fā)展

白酒銷售的新興渠道滲透率持續(xù)提升。頭部酒企加碼本地營銷與私域運(yùn)營，線上已成市場重要的增量來源。

抖音直播、本地探店、私域社群、即時零售為安徽白酒核心新興渠道，線上渠道滲透率逐年穩(wěn)步提升。依托抖音、美團(tuán)、京東等平臺，形成“直播帶貨、到店引流、線上下單小時達(dá)”的全新消費(fèi)模式，精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費(fèi)群體與節(jié)日禮品需求。

2025年，頭部徽酒加速布局短視頻本地種草、達(dá)人探店矩陣，深耕私域會員精細(xì)化運(yùn)營，聯(lián)動線下終端打造倉店一體履約網(wǎng)絡(luò)，線上渠道已成為品牌增量擴(kuò)容、破圈引流的第二增長曲線。（作者系北京圣雄品牌策劃有限公司總經(jīng)理）

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監(jiān)制：王玉秋

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