文?/?本刊記者 劉馨蔚

四月的嶺南，春潮涌動，繁花似錦。在粵港澳大灣區(qū)的幾何中心——東莞，一場關乎全球“飯碗”與“味蕾”的盛宴拉開帷幕。4月10—12日，第十屆中國國際食品及配料博覽會、第四屆中國國際預制菜產業(yè)博覽會、第十五屆廣東現代農業(yè)博覽會（以下簡稱2026食博會·預博會和農博會）舉行。

這場由農業(yè)農村部農業(yè)貿易促進中心主辦的國家級盛會，不僅是一場美食嘉年華，更是全球農食產業(yè)的風向標。在“十五五”規(guī)劃開局之年，這場三展合一的國字號盛會，以“食全食美，預見‘味’來”為主題，匯聚全球智慧，以“食”力撬動鄉(xiāng)村振興，以前瞻視野“預”見行業(yè)未來，為全球農食產業(yè)搭建一座舌尖上的橋梁。

“食”在有料：不僅有“千億訂單”，還有“詩與遠方”

如果說以往的農食展會是單純的“逛吃逛吃”，那么2026食博會·預博會和農博會則是一場舌尖上的美學革命與產業(yè)深潛。走進展館，首先感受到的不是冷冰冰的展位，而是撲面而來的煙火氣與科技感。

這里有最“潮”的農食美學。本屆博覽會總面積超5萬平方米，其中食博會·預博會板塊設立品牌及地方美食、創(chuàng)新配料與餐飲食材、休閑食品、茶飲咖啡、健康食品、包裝設備、國際館、鄉(xiāng)村振興八大特色展區(qū)；農博會板塊設置廣東綜合、省直單位、科研院校、協(xié)作幫扶、地市、非遺六大特色展區(qū)，共14個特色展區(qū)實現農食產業(yè)門類全覆蓋。同時，首次設立10個特色國家館，并聯動國際美食街區(qū)，集中展示全球五大洲特色農食產品。

令人眼前一亮的是，東莞將“制造美學”城市理念融入展團設計。作為東道主，東莞不僅端出燒鵝、臘味等傳統(tǒng)美食，更將“潮玩之都”文化基因與食品產業(yè)破圈融合。在東莞展團，徐福記等老字號攜低GI沙琪瑪等健康新品亮相，鑫源食品等非遺傳承人推出“非遺禮盒”，將厚街臘腸與古法醬油巧妙封裝，讓傳統(tǒng)“土特產”煥發(fā)國際范伴手禮的新魅力。

這里還藏著千億商機。本屆博覽會主打一個“實”字——實實在在的訂單，真金白銀的交易。2026食博會·預博會和農博會劍指“千億啟航、百億落地”這一目標，重磅推出“千億訂單對接大會”。籌備前期，主辦方深入大灣區(qū)超1000家大型工廠、學校、醫(yī)院及機關食堂，核驗并匯集其2026年度食材采購預算，構建“真實采購訂單池”。同時，首創(chuàng)“采購抵扣券”計劃，配備“首席推銷員”專業(yè)團隊提供全程陪跑式對接服務。

“味”來已來：AI大廚掌勺，預制菜接軌“國標”

如果說前幾年預制菜還在風口與爭議中搖擺，那么2026年的預制菜產業(yè)已然邁入國標元年。今年2月，《食品安全國家標準 預制菜》（征求意見稿）首次以強制性國標形式明確：預制菜不得使用防腐劑，保質期最長不應超過12個月。這一標準直擊公眾對“科技與狠活”和“僵尸菜”的核心擔憂，標志著預制菜行業(yè)從模糊定義走向清晰監(jiān)管。而這一變化在2026食博會·預博會和農博會現場體現得淋漓盡致：企業(yè)不再拼“保質期長不長”，而是拼“還原度高不高”“配料表干不干凈”。

此外，博覽會現場，還能親身體驗一把“未來廚房”。新一代AI烹飪設備成為全場“顯眼包”，只需將一包預制菜放進智能蒸烤箱，機器便能自動識別菜品，通過算法還原大師級火候。

一位參展商表示：“國標出臺后，倒逼行業(yè)進行技術革新。我們現在的競爭焦點是如何通過物理保鮮技術，讓冷凍肉解凍后依然有‘初戀般’的口感。”

拾級而上：從“田間地頭”直通“世界餐桌”

2026食博會·預博會和農博會還肩負著為“粵字號”揚帆出海鋪路的重任。在“廣貨行天下·廣東外貿優(yōu)品國際會客廳”現場，來自東盟、歐美及港澳地區(qū)的采購商、境外駐粵商務機構、國際連鎖商超企業(yè)絡繹不絕。行走在展館之間，最大的感受是：這不僅僅是一個展會，更是一個鏈接全球資源的生態(tài)系統(tǒng)。

針對許多外貿企業(yè)面臨的痛點難點，廣東積極推廣東莞“跨境電商+產業(yè)帶”和“前置海外倉+展銷中心”等創(chuàng)新模式，幫助廣東農業(yè)企業(yè)更好地對接國際規(guī)則、拓展海外市場，讓大灣區(qū)真正成為廣東“土特產”走向世界的始發(fā)站。

除了令人“垂涎三尺”的展品，這里也是行業(yè)智慧的策源地。同期舉辦的品牌農業(yè)交流活動、全國食品經銷商大會等，聚集行業(yè)“頂尖”大腦。大家在這里探討的不只是“怎么賣”，更是“怎么種”“怎么造”“怎么儲”。

此外，今年恰逢食博會舉辦十周年，組委會發(fā)布名為“莞寶”和“菜寶”的吉祥物。這兩個分別以稻米和菜籃子為原型的萌物，不僅代表著食品風味的起點與安心便捷的終點，更寓意著中國農食產業(yè)“拾級而上”的征程。

從最初的單一展會，到如今集食品、預制菜、現代農業(yè)于一體的國際化綜合性平臺，食博會·預博會和農博會已蝶變?yōu)橐粋€鏈接全球資源、引領產業(yè)變革的“超級餐桌”。這場盛宴向世界宣告：中國農食產業(yè)的未來，不止于味蕾的滿足，這里有硬核科技重塑從田間到餐桌的鏈路，有千年農耕文明與現代潮流文化的共鳴，更有擁抱世界的開放胸襟與領跑全球的產業(yè)雄心。