今天，北京海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)對(duì)用烤鴨腿冒充烤鵝腿的陳阿姨進(jìn)行調(diào)查。

圓明園附近指定是有點(diǎn)說(shuō)法，166年前的第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)，英法聯(lián)軍就在這園子附近逞兇，到了這兩天，以鴨充鵝的陳阿姨又是在這園子附近起家。

其實(shí)這事兒一點(diǎn)也不復(fù)雜。陳阿姨北漂闖蕩20年，2011年起干燒烤，2016年起主打烤鵝腿，營(yíng)業(yè)地點(diǎn)一直在北大西南門附近。

真正讓陳阿姨出圈的是2023年11月，當(dāng)時(shí)她的攤位從北大搬到了清華門口。熟悉北京地理的朋友都知道，北大夾在清華和人大中間，攤位放這里三所大學(xué)的同學(xué)都方便，搬到清華大家走得就遠(yuǎn)了，這在當(dāng)時(shí)還引發(fā)了人大同學(xué)的不滿，導(dǎo)致該校食堂緊急推出了自烤鵝腿。

同學(xué)們還對(duì)食堂集體質(zhì)疑，說(shuō)沒(méi)阿姨烤的好吃就罷了，每個(gè)腿還貴一塊錢。

陳阿姨本名陳秀鳳，一只烤鵝腿15塊左右，憑借在學(xué)生中的人氣，業(yè)務(wù)迅速拓展到了數(shù)十個(gè)高校。

阿姨干脆改成預(yù)定交付制，覆蓋近10萬(wàn)人的社群，阿姨還在昌平專門租了個(gè)后廚做鵝腿。周邊居民說(shuō)，這個(gè)后廚不對(duì)外開(kāi)放，但他們都知道這里的腿兒賣給清華北大。

如果生意照此發(fā)展下去，你灣仔碼頭能做水餃皇后，我名校鵝腿未嘗不能稱王稱后?？蓻](méi)想到阿姨野心很大，她直接進(jìn)軍了北京文科打工人密集區(qū)：

國(guó)貿(mào)。

國(guó)貿(mào)CBD的牛馬是吃過(guò)見(jiàn)過(guò)的，三天時(shí)間就把陳阿姨舉報(bào)了。陳阿姨也是實(shí)在人，她直接承認(rèn)了，一直以來(lái)她賣的都是鴨腿，真正賣鵝腿的時(shí)間只有：

兩個(gè)月。

按她的說(shuō)法，老客戶都知道她賣的是鴨腿，鵝腿阿姨就像注冊(cè)商標(biāo)一樣，不存在欺詐。

好好好，今麥郎手打掛面、千和0添加、德子土雞、壹號(hào)土豬們的隊(duì)伍又來(lái)新人了是吧？

但不對(duì)啊，乃悟記得2024年婦女節(jié)當(dāng)天，北大還專門把阿姨請(qǐng)去北大演講。阿姨歷數(shù)自己怎么進(jìn)貨、制備鵝腿、烤制鵝腿，全都親力親為：

因?yàn)閯e人做的我不放心。

同學(xué)們，陳阿姨當(dāng)年就點(diǎn)你們了啊，她特別強(qiáng)調(diào)了兩個(gè)重點(diǎn)，第一是信任，第二是食品安全。

題面這么明了，大家一步都不多想。同學(xué)們先冷靜一下，說(shuō)你們兩句一點(diǎn)不愿望你們。

電商平臺(tái)上，一個(gè)凍鴨腿2塊錢一個(gè)，一個(gè)凍鵝腿則要14-15元一個(gè)，差價(jià)高達(dá)5倍。就算沒(méi)注意過(guò)這個(gè)，鴨和鵝的腿不一樣粗總知道吧？

成年鴨平均腿骨直徑是3.4毫米，成年鵝平均是5.8毫米，價(jià)錢分不清，粗細(xì)也分不清了嗎？

還有，中國(guó)是全世界第一大水禽養(yǎng)殖國(guó)。鴨子1：1.8的肉料比，40天的出欄時(shí)間，讓它廣受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者歡迎。

去年，中國(guó)出欄了整整43億只鴨子，去掉出口的5000萬(wàn)只，全國(guó)人民平均每人每年吃掉3只。

相比之下，鵝只有6億只，一只鵝兩條腿，一年也就12億條腿。這里還大部分被南方人吃掉了，其中四川、廣東兩省就超過(guò)1.6億只。如果陳阿姨用的真是鵝腿，相當(dāng)于她一個(gè)個(gè)體戶用掉了全中國(guó)0.2%的鵝產(chǎn)量。

同學(xué)們，你們做應(yīng)用題的能力呢？

當(dāng)然，這事兒也不能全怪同學(xué)們。北大清華每年在廣東地區(qū)就招一百多個(gè)孩子，這里面還包含了醫(yī)學(xué)院不在本校的同學(xué)。

你看，廣東仔少的弊端顯現(xiàn)了吧？人家可是從小要學(xué)分辨鵝和鴨的。

實(shí)在沒(méi)有廣東仔，弄點(diǎn)福建仔也行啊。三年前，就有知乎網(wǎng)友從成本論證，阿姨的腿不可能是鵝腿，還遭到了不少網(wǎng)友質(zhì)疑。乃悟看了一下，這位網(wǎng)友是福建人，長(zhǎng)期在廣東生活。

退一萬(wàn)步說(shuō)，但凡去買“鵝腿”的同學(xué)請(qǐng)身邊的廣東同學(xué)吃一根，也不會(huì)被騙十幾年。

根據(jù)界面新聞的采訪，很多大學(xué)生反映，其實(shí)鵝腿阿姨烤的腿，味道很一般，但架不住北京美食太少了，更別說(shuō)這種充滿煙火氣的攤位了。

所以各種機(jī)緣造就了陳阿姨的商業(yè)成功，幡然醒悟的同學(xué)們開(kāi)始展現(xiàn)自己的學(xué)術(shù)水平。

有人給陳阿姨算了一筆賬，假設(shè)她在北京20個(gè)分發(fā)攤位，每個(gè)攤位每天賣100條鴨腿。每個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額將達(dá)到96萬(wàn)，月毛利則是69萬(wàn)，年?duì)I收則超過(guò)700萬(wàn)，還有的說(shuō)超過(guò)800萬(wàn)。

不過(guò)陳阿姨兒子否認(rèn)了已經(jīng)暴富的說(shuō)法，稱其家庭收入在5萬(wàn)左右，日銷量為500個(gè)左右，最多時(shí)可以達(dá)到1000個(gè)。

咱們就按照中間數(shù)750個(gè)計(jì)算，陳阿姨丈夫說(shuō)她家鴨腿品質(zhì)好，進(jìn)價(jià)4-5塊，咱們姑且按照這個(gè)價(jià)格計(jì)算，按照食品原材料占總成本的40%左右計(jì)算，阿姨成本在11塊左右。一個(gè)鴨腿凈利潤(rùn)5塊錢，一天750個(gè)，一年也是130萬(wàn)凈利潤(rùn)。

但很多同學(xué)反映，阿姨家鴨腿經(jīng)常出現(xiàn)綠色不明液體。冷靜哈，這不是鴨子變粽子了。

按照果殼網(wǎng)的科普，這是鴨肉上的腐敗菌之一假單胞菌在分解肉中的含硫氨基酸時(shí)，產(chǎn)生硫化氫與肌紅蛋白的血紅素發(fā)生反應(yīng)，形成綠色的硫合肌紅蛋白，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是我們看著它綠了。所以如果按照2元一個(gè)凍品鴨腿計(jì)算，阿姨獲利還遠(yuǎn)不止上面所說(shuō)。

同學(xué)們啊，書上的事情你們跟老師學(xué)，社會(huì)上的事還是要跟勞動(dòng)人民學(xué)啊。

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