深圳柏悅酒店，2026年4月27日，全球頂尖美食美酒推廣機(jī)構(gòu)Hopscotch China發(fā)起的「烹然心動(dòng)·Hopscotch China 風(fēng)味探索主廚餐桌2026」私享盛宴在此拉開帷幕。作為國內(nèi)高端肉類供應(yīng)鏈領(lǐng)域的代表企業(yè)，上海天萃庭健康食品有限公司與深圳市寶美瑞農(nóng)業(yè)科技有限公司受邀參加，與來自全國高端酒店、連鎖餐飲、頭部商超及電商平臺(tái)的50位核心決策者共同亮相。

活動(dòng)現(xiàn)場，《一飯封神》核心主廚“燃少”葉林輝坐鎮(zhèn)開放式廚房，以天萃庭提供的澳洲291廠與558廠谷飼安格斯牛肉、寶美瑞的澳洲和牛牛肉餅等為核心食材，現(xiàn)場演繹從生鮮原料到餐桌菜品的完整過程。

天萃庭：澳洲MB3+安格斯牛肉的供應(yīng)鏈底氣

作為全國頭部冰鮮牛肉進(jìn)口商，天萃庭在此次盛宴中帶來了來自澳洲核心廠區(qū)291廠與558廠的高品質(zhì)谷飼安格斯牛肉。這些牛源歷經(jīng)150至300天精細(xì)谷飼，大理石花紋達(dá)到MB3+級(jí)別。無論是厚切炭烤保留原汁原味，還是通過精巧技藝進(jìn)行風(fēng)味重塑，天萃庭的澳洲谷飼安格斯牛肉在現(xiàn)場主廚團(tuán)隊(duì)手中展現(xiàn)出穩(wěn)定的品質(zhì)表現(xiàn)。

但真正讓在場專業(yè)買家感興趣的，不僅是這塊肉的風(fēng)味表現(xiàn)，還有天萃庭在供應(yīng)鏈后端構(gòu)建的穩(wěn)定性能力。據(jù)企業(yè)方面介紹，天萃庭實(shí)行零售與貿(mào)易雙軌運(yùn)營，能夠按需精細(xì)化調(diào)配肉品資源，同時(shí)工廠持有FSSC22000、HACCP等多項(xiàng)國際權(quán)威認(rèn)證，從加工到品控均有標(biāo)準(zhǔn)化體系支撐。在冰鮮牛肉的核心履約環(huán)節(jié)，天萃庭已實(shí)現(xiàn)當(dāng)日下單、次日到店，配合全域閉環(huán)冷鏈運(yùn)輸，確保食材從工廠到門店的品質(zhì)穩(wěn)定。

天萃庭國內(nèi)自建的高聚能智慧工廠年產(chǎn)能突破13,000噸，擁有超過800個(gè)SKU的定制化加工能力。更關(guān)鍵的是其“1+6”衛(wèi)星工廠體系，天萃庭以上海總倉為核心，覆蓋北京、武漢、成都、東莞、溫嶺、福建六大區(qū)域，有效縮短了冰鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈半徑。

現(xiàn)場，天萃庭代表透露，總投資5.2億元的“上海海譽(yù)食品優(yōu)質(zhì)肉類綜合配套基地”已于今年年初竣工，六月中旬即將投產(chǎn)。這意味著天萃庭在生產(chǎn)能級(jí)與研發(fā)創(chuàng)新上將邁上新臺(tái)階。據(jù)悉，公司正聯(lián)動(dòng)研發(fā)機(jī)構(gòu)開發(fā)牛肉預(yù)制菜及深加工產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富餐飲應(yīng)用場景。

寶美瑞：一款零添加和牛牛肉餅的深圳實(shí)踐

與天萃庭覆蓋全國渠道、服務(wù)連鎖巨頭的路徑不同，寶美瑞選擇以一個(gè)大單品打透一座城，已扎根深圳30年。

在此次主廚餐桌上，寶美瑞帶來的是100g澳洲和牛牛肉餅。據(jù)現(xiàn)場介紹，這款牛肉餅采用澳洲原肉塊直接絞碎制作，不注水、無淀粉、無防腐劑，只選高品質(zhì)原切肉，從源頭到成品全程自主把控。

主廚“燃少”還特別用這款牛肉餅創(chuàng)作了一道傣味和牛包燒，以傣族特色做法激發(fā)和牛本身的濃郁奶香與飽滿肉汁。菜品上桌后，多位嘉賓給出了積極反饋，有人甚至笑稱“配上一碗白米飯吃會(huì)更絕”。

出色的口感和便捷的烹飪方法，讓現(xiàn)場不少?zèng)Q策人看到了這款產(chǎn)品清晰的市場空間。健身控卡人群需要高蛋白、低負(fù)擔(dān)的便捷肉食；寶媽群體對“配料表干凈”的寶寶輔食有著剛性需求；都市獨(dú)居青年的一人食場景，則需要操作簡單、品質(zhì)不湊合的選擇。寶美瑞這款和牛牛肉餅，恰好卡位在這些需求交疊之處。

寶美瑞代表在采訪中進(jìn)一步透露，公司具備全球原產(chǎn)地直采優(yōu)勢，同時(shí)擁有深圳、汕尾自建的集生產(chǎn)、研發(fā)、配送于一體的食品加工廠，可實(shí)現(xiàn)從通關(guān)進(jìn)口到終端交付的完整閉環(huán)。針對高端酒店、連鎖餐飲、精品商超等不同客戶，還能提供定制化生產(chǎn)與專屬研發(fā)服務(wù)。在傳統(tǒng)餐飲渠道之外，寶美瑞正在深耕一條“家庭餐桌高頻復(fù)購”和“B端定制化服務(wù)”雙管齊下的路線。

這或許正是此次盛宴的用意所在——讓產(chǎn)品自己說話，讓決策自然發(fā)生。3小時(shí)的沉浸式晚宴中，品牌方與決策者的交流發(fā)生在開放式廚房旁、菜品上桌的間隙、酒杯碰撞的瞬間。而天萃庭與寶美瑞，則以食材為媒介完成了一次精準(zhǔn)的商業(yè)對話。

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