清明過(guò)后進(jìn)入仲春， 氣溫明顯升了起來(lái)， 這時(shí)人體新陳代謝加快，肝火旺盛，容易出現(xiàn)急躁、上火、口腔潰瘍，嗓子疼等”春燥“反應(yīng)，非常折騰人， 不僅讓孩子沒(méi)有心思去欣賞春天的美景，出現(xiàn)一些小情緒，還會(huì)孩子的睡眠。老人常說(shuō)：”孩子的精氣神，一半是睡出來(lái)的，另一半是吃出來(lái)的“，這時(shí)家長(zhǎng)們要順應(yīng)時(shí)令，調(diào)整孩子的飲食， 讓孩子多吃些春季時(shí)令的“降火菜”，有助于孩子防春燥，降肝火，這樣孩子晚上睡得香，白天就會(huì)精神足，身體才能長(zhǎng)得快。下面就給大家分享四種菜， 清肝火、助睡眠、精神足，在當(dāng)季要抓緊吃，錯(cuò)過(guò)再等一年。 一起來(lái)看看吧。

第一道菜： 木耳白玉菇炒茼蒿，茼蒿有著“皇帝菜”美譽(yù)，春天的茼蒿水分足，纖維嫩，正是食用的好時(shí)候。茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，平時(shí)多吃點(diǎn)有助于降肝火、改善睡眠、通便排毒等功效。將它搭配上菌菇（木耳和白玉菇）一起炒，爽脆、滑嫩、鮮香三重口感，清淡又好吃，還清內(nèi)熱，降肝火、去春燥， 睡眠好了、精神十足。

推薦菜譜【木耳白玉菇炒茼蒿】 原料： 茼蒿 白玉菇 黑木耳 油鹽

制作過(guò)程： 提前將黑木耳用冷水泡軟備用，燒鍋開(kāi)水，加入1小勺鹽，將泡軟的黑木耳放進(jìn)鍋中焯燙變色后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，將白玉菇放進(jìn)鍋中翻炒幾下，將泡軟的黑木耳放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再將洗凈的茼蒿放入鍋中翻炒至微微變色后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

第二道菜：蘆筍炒玉米筍，蘆筍是春季的時(shí)令蔬菜， 也是很好的養(yǎng)肝綠葉蔬菜之一，具有清熱利尿、健腦益智、降脂減肥等功效，尤其是對(duì)于肝火旺盛引起的煩躁不安等不適有很好的緩解作用，還能促進(jìn)肝臟的解毒功能，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。將它搭配上甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗的玉米筍一起炒， 鮮甜可口、清淡味美，還有助于養(yǎng)肝護(hù)肝、清熱降火。

推薦菜譜【清炒雙筍（蘆筍炒玉米筍）】原料： 蘆筍 玉米筍 水淀粉 油鹽

制作過(guò)程： 燒鍋開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴油，將整根蘆筍放進(jìn)鍋中焯水，焯燙變色后撈出切成段備用（整根蘆筍焯水再切成段，這樣能避免營(yíng)養(yǎng)的流失）， 再將玉米筍放進(jìn)鍋中焯煮兩、三分鐘撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油，先將玉米筍放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再將焯好的蘆筍放進(jìn)鍋中翻炒兩下后加入少許鹽調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

第三道菜： 枸杞尖炒雞蛋，枸杞葉是枸杞的嫩葉，也是春天不可多得的“清肝菜”。它味道微苦回甘，性涼，能很好地清肝熱、平肝火。將它搭配營(yíng)養(yǎng)全面又味美價(jià)廉的雞蛋一起炒，既能清理肝火帶來(lái)的煩躁，又能滋養(yǎng)肝血明目，特別適合春天視力不好、睡眠淺的孩子吃。

推薦菜譜【枸杞尖炒雞蛋】 原料：枸杞尖 雞蛋 蒜蓉 油鹽

制作過(guò)程： 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用。 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液翻炒至定型后劃散成小塊先盛出來(lái)； 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜末煸炒香， 加入洗凈的枸杞葉放進(jìn)鍋中翻炒至微微變色， 加入少許鹽調(diào)味， 再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

第四道： 口蘑炒萵苣葉，萵苣有著”千金菜“的美譽(yù)，春天吃它正當(dāng)季， 比起我們常吃的萵苣莖來(lái)說(shuō)， 萵苣葉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富， 其富含大量的葉綠素被稱為”血液清道夫“，能幫助肝臟分解毒素；還含有大量萵苣素是”天然鎮(zhèn)靜劑“，助眠效果是莖的5倍，不懂吃太可惜了。 將它與鮮香滑嫩的口蘑一起炒， 簡(jiǎn)單不乏營(yíng)養(yǎng)， 是道名副其實(shí)的“降火菜”，要多吃，防春燥，降肝火，還有助于睡眠， 春天要多給孩子吃。

推薦菜譜【 口蘑炒萵苣葉】 原料： 萵苣葉 口蘑 蒜 油鹽

制作過(guò)程： 燒熱鍋放入適量的油， 加入少許蒜末煸炒香，加入口蘑片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再將洗凈的萵苣葉放進(jìn)鍋中翻炒至微微變色， 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。