江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。
春季是需要提升陽氣的季節(jié)，說起補陽，很多人就會想到各種大魚大肉和高端補品，其實春天這個常見的綠色菜也是公認(rèn)的通陽高手，它就是茴香，新鮮的茴香也被稱作是可以“大補命門”的食物，可以很好的補充腎陽，理中散寒，化一切寒濕，像咱們女性朋友中比較常見的宮寒腹痛，老年人的腰酸腿疼，小娃娃遺尿等癥狀，都可以試試吃點它。
茴香不是藥，卻有著極好的藥用價值，它名字里有香，這種香味源自于它自身的一種揮發(fā)油，就是這股天然的辛香，才能快速驅(qū)散體內(nèi)的寒邪，打通瘀堵，止住疼痛，它的這些功效類似于中藥逍遙丸，但又不似藥物一樣強烈，平時適當(dāng)吃一吃，平和滋補，緩緩消除春燥；
茴香不僅可以單獨做菜，還可以做進面食里，做出各種美味的饅頭，花卷和餅之類，分享一個茴香鮮肉鍋盔的做法，外焦里嫩氣味芳香，做法簡單又好吃，喜歡的朋友一定要點贊收藏起來。
【茴香鮮肉鍋盔】
用料：豬肉一塊，茴香一把，鹽少許，生抽一勺，蠔油一勺，白胡椒粉少許，面粉200克，酵母粉2克，清水130克。
步驟：
1，2克酵母粉用130克清水融化，然后加入面粉，揉成一個光滑柔軟的面團，常溫醒發(fā)或者放冰箱里冷藏發(fā)酵一晚上，第二天早上直接使用。
2，發(fā)酵的時候來做一個肉餡，2肥8瘦或者3肥7瘦的豬肉，用絞肉機攪成肉末，加入鹽，白胡椒粉，生抽和蠔油，用筷子往同一方向攪打上勁。
3，茴香洗干凈，切碎以后放進來，跟肉餡混合均勻后備用。
4，發(fā)酵好的面團里面有豐富的氣孔，聞起來有淡淡的酒香味兒，用發(fā)酵面團做出來的鍋盔，才會更加焦脆。
5，把發(fā)酵好的面團重新揉搓一下，排出多余的空氣，如果粘手可以撒一些干面粉在臺面上，再均勻分成四等份。
6，分別放上茴香肉餡，像包包子一樣收口捏緊，不需要包得很漂亮，只需要把收口捏緊即可。
7，用搟面杖搟成長的薄片，表面刷一層糖水，撒上黑芝麻，送入預(yù)熱好的烤箱，200度左右烤至表面焦黃即可。
8，沒有烤箱的話可以用空氣炸鍋或者平底鍋，效果我覺得用烤箱版的最好吃。
小貼士：
茴香切碎以后，可以先撒一勺食用油拌勻，這樣可以鎖住茴香的水分，拌餡的時候不會出水。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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