冬至后，開始數(shù)九，記得：吃2樣，喝2樣，做2事，養(yǎng)成好體質(zhì)，安穩(wěn)過寒冬

24節(jié)氣的冬至過后一年中的數(shù)九開始了。“數(shù)九”又叫“冬九九”，一般是從冬至日這天開始算起，數(shù)九從冬至日開始計算，每九天為一個“九”，共九個階段，總計81天。

以冬至日數(shù)九為例，2025-2026年數(shù)九時間表如下：

一九：2025年12月21日～12月29日

二九：2025年12月30日～2026年1月7日

三九：2026年1月8日～1月16日

四九：2026年1月17日～1月25日

五九：2026年1月26日～2月3日

六九：2026年2月4日～2月12日

七九：2026年2月13日～2月21日

八九：2026年2月22日～3月2日

九九：2026年3月3日～3月11日

老話說的好，“一九二九不出手。三九四九冰上走。五九六九沿河看柳。七九河開，八九雁來。九九加一九，犁牛遍地走?！边@些俗語不僅記錄寒冷周期，還形象地展示了不同時間段的天氣特點，也寄托了對春耕和回暖的期盼。

一九的到來，雖然目前天氣還不算寒冷，但是大家要提前做好過三九四九酷寒的準(zhǔn)備，順應(yīng)冬季的“收斂閉藏”的養(yǎng)生原則，吃好做好，養(yǎng)成好體質(zhì)，平安過寒冬。

冬至后進入一九，有錢沒錢記得“吃2樣，喝2樣，做2事”，御寒驅(qū)寒，溫暖度寒冬！

吃第一樣：冬筍

數(shù)九開始，民間有“數(shù)九吃三冬”的養(yǎng)生傳統(tǒng)，冬筍、冬菇、冬瓜。冬筍作為“冬鮮”代表，常被列為首位。

冬筍是秋冬時節(jié)的“地下寶藏”，肉質(zhì)脆嫩、味道鮮甜，營養(yǎng)還豐富。適當(dāng)食用增強免疫力，解冬季常見痰多咳嗽或水腫問題，為寒冷季節(jié)補充營養(yǎng)。既能豐富冬季餐桌，又符合“應(yīng)季而食”的養(yǎng)生理念。

冬至后（數(shù)九開始）是采挖和食用冬筍的黃金期，此時冬筍產(chǎn)量高、肉質(zhì)最鮮嫩。

推薦吃法，冬筍炒臘肉。一種經(jīng)典美食，冬筍中和臘肉的油膩，做好的美食鮮香美味好吃。

食材：冬筍3個，臘肉1小塊，紅椒1個，蔥姜蒜，鹽，生抽

做法：1提前用溫水把臘肉泡軟， 然后切薄片，備用

2冬筍清洗，切片，放進熱水里焯水，去掉里面的草酸，吃起來更加健康

3蔥姜蒜切好， 紅椒切好

4鍋里放一點油，放進臘肉片，大火翻炒，把肉炒焦

5放進蔥姜蒜爆香，倒進紅椒條，翻炒

6再放進冬筍片， 翻炒即可，食材炒熟美味提成

7起鍋前，加入生抽，雞精，味美提成

吃第二樣：鯽魚

冬至后進入“數(shù)九寒天”，民間素有“冬鯽夏鯉”的食補傳統(tǒng)，又到了品嘗鯽魚的時候，其肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)也豐富。

寒冷的冬季適當(dāng)食用鯽魚，效補充冬季所需營養(yǎng)，增強抗寒力。還有助于強健脾胃，保護心血管，增強免疫等。屬于集鮮美與營養(yǎng)于一身的食物，適合冬季滋補養(yǎng)生。

推薦吃法，蘿卜絲鯽魚湯。蘿卜性平能助消化，湯品清潤去膩，適合冬季潤燥。

食材：鯽魚2條， 蘿卜半個，枸杞，鹽， 胡椒粉，蔥，香油

做法；1新鮮鯽魚清洗， 處理干凈，腌制一下，加入鹽， 料酒，姜

2蘿卜清洗，切絲，蔥切碎

3鍋里放油， 放進鯽魚，來煎兩面煎黃，加入熱水，大火來煮

4煮沸后， 放進蘿卜絲，繼續(xù)燉煮

5食材煮爛即可，起鍋前， 加入蔥花， 胡椒粉，枸杞，一點鹽，美味提成。

喝第一湯：羊肉湯

老話說的好，“數(shù)九一碗羊肉湯，不勞郎中開藥方”，冬至數(shù)九正是吃羊肉的好時候，羊肉被譽為冬季的“滋補圣品”。

羊肉性溫味甘、不膩不燥、驅(qū)寒暖身，用來煮湯喝，補虛勞、驅(qū)寒冷，滋補益氣，緩解手腳冰涼，養(yǎng)生又養(yǎng)人。

食材；羊肉2斤，胡蘿卜3個，鹽， 胡椒粉，蔥，姜，枸杞

做法：1新鮮羊肉沖洗幾遍，切塊，放進鍋里用熱水來焯水

2煮沸后，撈起羊肉，瀝干水分

3胡蘿卜清洗， 切塊，姜切片

4燉鍋里加入熱水，放進羊肉，加入姜片，大火來煮

5煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮一會，放進胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮

6讓食材煮爛， 起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花，枸杞即可。

喝第二湯：大棗湯

老話說的好，“日食三棗，長生不老”，它營養(yǎng)豐富，不僅是天然的美容食品，還是冬天里天然 “暖身丸”。

冬天里，畏寒怕冷的人冬天多吃點它，能幫著把氣血補起來，連說話都更有勁兒。

冬至后進入數(shù)九寒天，天氣寒冷干燥，大棗煮湯喝，有助于補中益氣、養(yǎng)血安神，為身體補充元氣，促進陽氣生發(fā)，增強免疫力，改善手腳冰涼等。

推薦吃法，紅棗桂圓荷包蛋湯。幾種食材一起煮湯喝，驅(qū)寒保暖又滋補。

食材：大棗6個，桂圓4個，雞蛋3個，紅糖，枸杞

做法：1大棗沖洗，桂圓去殼，只有肉

2燉鍋里加入清水， 放進大棗， 桂圓，大火來煮

3煮沸后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，再打進雞蛋煮成荷包蛋

4食材煮熟即可，起鍋前，加入紅糖融化， 加入枸杞即可。

做第一事：驅(qū)寒保暖

天氣進入數(shù)九寒天，北方地區(qū)已經(jīng)是冰天雪地，南方也溫度降低，因此做好保暖御寒是這個時節(jié)最重要事情。

注意身體保暖，尤其是頭、背、足的保溫，及時添加御寒衣物以及防寒設(shè)備，防止寒邪風(fēng)邪入侵。勤搓手，防感冒。暖雙足，防體寒

南方的冬天不如北方干燥，尤其是多霧多雨，缺少日照，氣候難免潮濕。因此冬天要防濕邪，通風(fēng)換氣，被褥、衣物、鞋帽要勤晾曬，出汗后應(yīng)及時擦干。

做第二事：養(yǎng)護情緒

進入數(shù)九，天氣越來越冷，人體陽氣內(nèi)藏，陽虛質(zhì)及氣郁質(zhì)的人群易產(chǎn)生不良心理，進而影響身體健康。

情緒波動可能擾亂體內(nèi)陽氣的潛藏，心情憂郁，精神不佳，還會增加心腦血管疾病等風(fēng)險。

做到“靜心少慮”，避免情緒激動或發(fā)怒，做到精神內(nèi)守、心胸開闊，思慮有度。勞逸結(jié)合，待人寬和。積極參加娛樂活動、多曬太陽，保持樂觀面對天氣變化。

堅持適度戶外活動（如白天陽光充足時散步），睡前泡腳，搭配簡單按摩，能放松身心，改善睡眠質(zhì)量，間接穩(wěn)定情緒。

愛生活，愛陶哥。感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點，烘焙，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦。