端午節(jié)當(dāng)天，隨著一輪輪競(jìng)渡結(jié)束，佛山疊滘河涌上的鼓聲與歡呼聲久久未歇。

狹窄水道間，一艘艘龍舟破水前行。槳手隨鼓點(diǎn)整齊發(fā)力，舵手緊盯前方，在連續(xù)急彎中迅速調(diào)整方向。船身高速轉(zhuǎn)彎，水花隨之高高揚(yáng)起，岸邊觀眾的吶喊聲此起彼伏。憑借極具挑戰(zhàn)性的彎道和緊張激烈的競(jìng)渡場(chǎng)面，疊滘龍船再次展現(xiàn)了“水上F1”的速度與魅力。

與開闊水面上的直線競(jìng)速不同，疊滘龍船考驗(yàn)的不只是力量。何時(shí)落槳、如何保持節(jié)奏、怎樣把握入彎時(shí)機(jī)，都需要整支隊(duì)伍高度配合。賽場(chǎng)上幾分鐘的精彩，背后是日復(fù)一日的訓(xùn)練，是隊(duì)員對(duì)動(dòng)作和標(biāo)準(zhǔn)的反復(fù)打磨，也是經(jīng)驗(yàn)在一代代龍舟人之間的傳授與積累。

繼2025年助陣疊滘龍船賽事后，今年，肯德基連續(xù)第二年參與這項(xiàng)具有鮮明嶺南特色的端午民俗活動(dòng)，以賽事助力和文化體驗(yàn)等方式，與龍舟隊(duì)員、市民及游客共同感受競(jìng)渡的速度與激情，也見證傳統(tǒng)龍舟文化在一次次接力中延續(xù)。

少年接槳，讓傳統(tǒng)擁有新的同行者

在端午正式比賽鳴鼓開槳之前，一場(chǎng)面向少年和親子家庭的龍舟文化體驗(yàn)，已經(jīng)為今年的疊滘龍船寫下關(guān)于傳承的序章。

五月底，廣東肯德基在佛山疊滘圣堂L彎賽區(qū)舉辦“龍舟競(jìng)疊滘 KFC肯定贏”親子龍舟體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)孩子和家長(zhǎng)一起走近龍船，在文化講解、動(dòng)作示范和親身體驗(yàn)中，感受疊滘龍船背后的歷史、技藝與團(tuán)隊(duì)精神。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，疊滘龍船漂移非遺傳承人何兆彬向參與家庭講述疊滘龍船六百余年的歷史。從戰(zhàn)鼓節(jié)拍到彎道漂移的驚險(xiǎn)，一個(gè)個(gè)故事讓傳統(tǒng)民俗變得更加鮮活可感。

隨后，“KFC肯定贏·漖邊龍船隊(duì)”的船員周黎新帶著兩位女徒弟，手把手為孩子們示范正確的握槳與發(fā)力姿勢(shì)。雙手要握緊槳柄，身體向前送，動(dòng)作還要跟隨鼓點(diǎn)共同發(fā)力?？此坪?jiǎn)單的一次落槳，背后包含著力量、節(jié)奏與團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

在此前舉行的夜訓(xùn)賽中，漖邊龍船隊(duì)年僅9歲的女孩嵐嵐也格外引人注目。從曾經(jīng)連槳都拉不動(dòng)，到如今在隊(duì)伍中越戰(zhàn)越勇，她的成長(zhǎng)離不開周黎新的指導(dǎo)，也展現(xiàn)出越來越多“10后”“15后”走近龍船、參與傳承的熱情。

示范結(jié)束后，親子家庭有序登上龍船，親手握起船槳，嘗試屈身、發(fā)力。隨著河面上的鼓聲再次響起，略顯稚嫩卻充滿力量的劃水聲與歡聲笑語回蕩在古老河道之上，也為傳統(tǒng)龍船文化增添了新的活力。

從非遺傳承人講述歷史，到龍船隊(duì)員帶著小徒弟示范動(dòng)作，再到孩子和家長(zhǎng)共同登船，傳統(tǒng)的延續(xù)不再只是觀看和了解。只有當(dāng)年輕一代真正走近龍船、握起船槳，在親身參與中理解它的歷史、技巧與協(xié)作精神，這項(xiàng)延續(xù)數(shù)百年的端午民俗才能擁有新的同行者。

從手工工藝到全鏈條標(biāo)準(zhǔn)，守住熟悉的經(jīng)典味道

從龍舟上的一槳一式，到餐廳里一道道不能省略的工序，真正經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)的“功夫”，都需要長(zhǎng)期練習(xí)，也需要始終如一地認(rèn)真完成。

肯德基香辣雞腿堡自上世紀(jì)九十年代問世以來，已經(jīng)成為兩代乃至三代消費(fèi)者熟悉的經(jīng)典產(chǎn)品。三十余年來，這款產(chǎn)品堅(jiān)持90克生品雞腿肉的原料標(biāo)準(zhǔn)和門店手工裹粉工藝，并于2025年更名為90金標(biāo)香辣雞腿堡。

“先拌，再抖，再拌，攤平，壓一下，整整皮。”對(duì)于肯德基成都天府新谷餐廳員工劉燕而言，這套裹粉口訣早已爛熟于心。十五年前剛?cè)肼殨r(shí)，師傅一邊示范操作，一邊把每一道工序傳授給她。此后，她也在日復(fù)一日的制作中延續(xù)著這份標(biāo)準(zhǔn)與經(jīng)驗(yàn)。

手工裹粉并不是一道只為展示而存在的程序。拌粉、抖粉、攤平和按壓，每一步都會(huì)影響雞腿肉的掛粉均勻度和最終呈現(xiàn)的酥脆口感。只有餐廳員工按照標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真完成每一道動(dòng)作，消費(fèi)者記憶中的經(jīng)典味道才能穩(wěn)定延續(xù)。

與香辣雞腿堡對(duì)門店手工工藝的堅(jiān)持相呼應(yīng)，吮指原味雞的品質(zhì)管理則貫穿從原料源頭到門店烹飪的全過程。

從智能雞舍的環(huán)境控制、天然谷物飼料的科學(xué)配比，到供應(yīng)鏈的數(shù)字化管控，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)從養(yǎng)殖源頭便已經(jīng)建立；進(jìn)入門店后，再通過秘制調(diào)味、手工操作和壓力炸鍋精準(zhǔn)烹制，呈現(xiàn)消費(fèi)者熟悉的經(jīng)典口感。

科技管理與傳統(tǒng)工藝并非彼此取代。數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理方式，讓產(chǎn)品品質(zhì)得到更加穩(wěn)定的保障；餐廳員工對(duì)每一道工序的認(rèn)真執(zhí)行，則讓這些標(biāo)準(zhǔn)真正落實(shí)在消費(fèi)者的每一次用餐體驗(yàn)中。

產(chǎn)品名稱和呈現(xiàn)方式可以隨著時(shí)代不斷煥新，但經(jīng)典味道背后的原料標(biāo)準(zhǔn)、手工技藝和品質(zhì)體系始終延續(xù)。經(jīng)典之所以能夠陪伴一代又一代消費(fèi)者，不只是源于記憶，更源于多年如一日對(duì)品質(zhì)的認(rèn)真堅(jiān)守。

讓傳統(tǒng)走進(jìn)日常，在當(dāng)代表達(dá)中煥發(fā)新意

對(duì)肯德基而言，傳承既體現(xiàn)在經(jīng)典產(chǎn)品工藝與品質(zhì)的長(zhǎng)期堅(jiān)守中，也體現(xiàn)在讓傳統(tǒng)文化以更加年輕、日常和易于參與的方式走近公眾。

2026年6月，川渝肯德基攜手重慶大足文旅，在重慶解放碑打造大足石刻主題餐廳。千年石刻藝術(shù)以現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言融入門店空間、產(chǎn)品包裝和文創(chuàng)周邊，非遺剪紙也通過傳承人的現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作進(jìn)入城市消費(fèi)場(chǎng)景。

當(dāng)世界文化遺產(chǎn)從景區(qū)和展陳空間進(jìn)一步走進(jìn)城市日常，傳統(tǒng)文化也擁有了更加易于接近的表達(dá)場(chǎng)景。

在云南，肯德基持續(xù)參與潑水節(jié)、火把節(jié)等民族節(jié)慶，通過節(jié)慶文創(chuàng)、互動(dòng)體驗(yàn)、祈福活動(dòng)及創(chuàng)意內(nèi)容，為傳統(tǒng)民俗注入年輕化表達(dá)。消費(fèi)者不再只是節(jié)慶文化的觀看者，也能夠通過親身參與，感受地方傳統(tǒng)的獨(dú)特魅力。

在青島，肯德基聯(lián)合青島市博物館打造主題餐廳，將生肖文化、千年陶瓷藝術(shù)、文物展陳和互動(dòng)裝置帶入餐飲空間。消費(fèi)者可以通過觀看3D打印復(fù)刻藏品、掃碼聆聽文物講解，以及參與非遺親子活動(dòng)，在更加輕松的場(chǎng)景中接觸文物與民俗。對(duì)孩子而言，傳統(tǒng)文化也由此從博物館展陳進(jìn)一步延伸為可以親手參與的家庭體驗(yàn)。

從文化遺產(chǎn)走進(jìn)門店，到民族節(jié)慶融入年輕人的旅行體驗(yàn)，再到非遺手作進(jìn)入親子活動(dòng)，這些實(shí)踐指向同一種對(duì)傳承的理解：傳統(tǒng)文化不僅需要被保存和展示，也需要找到與當(dāng)代生活相連接的方式，才能持續(xù)被看見、理解和喜愛。

在一次次接力中繼續(xù)向前

端午競(jìng)渡落幕，河涌上的鼓聲漸漸平息，但關(guān)于傳承的故事仍在繼續(xù)。對(duì)于那些曾在五月底的親子活動(dòng)中親手握過船槳的孩子而言，龍舟已經(jīng)不再只是岸邊觀看的一項(xiàng)節(jié)日活動(dòng)，而成為一段可以親身參與、繼續(xù)了解的傳統(tǒng)文化體驗(yàn)。

有人將握槳與發(fā)力的方法傳給少年，古老的龍舟技藝便有了繼續(xù)前行的力量；有人認(rèn)真完成一道道手工工藝、守住一項(xiàng)項(xiàng)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉的經(jīng)典味道便能繼續(xù)陪伴新一代消費(fèi)者。

從疊滘河涌上的一槳一式，到餐廳里的手工技藝與全鏈條品質(zhì)管理，再到傳統(tǒng)文化走入日常生活的新表達(dá)，肯德基以不同方式參與著這場(chǎng)關(guān)于傳承的接力。

傳承并不是將過去停留在原地，而是讓經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)的技藝、標(biāo)準(zhǔn)與精神，被更多人接過，并在新的時(shí)代繼續(xù)向前。