（來源：邯鄲新聞網(wǎng)）

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端午時(shí)節(jié)，粽香四溢。在肥鄉(xiāng)區(qū)天臺(tái)山鎮(zhèn)南謝堡村，傳承六百余年的糖餡粽子技藝再次迎來高光時(shí)刻。乘著全市“一品一播”電商助農(nóng)的政策東風(fēng)，這座傳統(tǒng)粽子村悄然變身“網(wǎng)紅村”，非遺老味道搭上直播快車，香飄全國(guó)。

南謝堡村食品企業(yè)的員工在生產(chǎn)車間清洗糯米。?

南謝堡粽子最獨(dú)到之處，在于其特有的糖餡工藝。不同于常見的蜜棗粽，這里的糖餡粽先將白糖炒制后手工搓成糖球，外層均勻裹上數(shù)層熟糯米面，再包入糯米入鍋蒸煮。出鍋后咬上一口，糖心呈流心爆汁狀，清甜不膩、軟糯醇香，這份獨(dú)特口感已綿延數(shù)百年，成為地方非遺技藝。

村內(nèi)粽子文化展廳完整復(fù)刻了采葦擇葉、淘浸糯米、秘制熬糖、搓制糖芯、折葉塑形、填米放餡、裹葉扎捆、入鍋蒸煮八大傳統(tǒng)工序，古法清晰可覽。“全村四百多戶，戶戶都會(huì)包粽子，這是刻在骨子里的記憶?！贝妩h支部書記張亮說。

南謝堡村食品企業(yè)的員工在生產(chǎn)車間趕制糖餡粽子。?

好手藝還需好銷路。此前，南謝堡粽子多為家庭作坊式生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)不一，難接大單。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在張亮的一次外出學(xué)習(xí)。在山西臨縣前青塘村，他看到小小粽子做成了產(chǎn)值超億元的富民產(chǎn)業(yè)，深受觸動(dòng)：“別人能行，我們有六百年特色底蘊(yùn)，一定也能行！”

主播通過網(wǎng)絡(luò)直播的方式向網(wǎng)友推介糖餡粽子。?

認(rèn)準(zhǔn)方向，村里騰出場(chǎng)地搭建標(biāo)準(zhǔn)化直播間，配齊設(shè)備。去年端午，張亮試水短視頻和直播，不帶貨、純講粽子歷史與糖餡工藝，沒想到不少商戶循跡而來，全年線上訂單超40萬元。今年，在區(qū)里組織的“一品一播”電商培訓(xùn)中，張亮帶著村民從頭摸索，請(qǐng)教運(yùn)營(yíng)、熟悉后臺(tái)，一點(diǎn)一點(diǎn)摸到門道。如今，他每天下午準(zhǔn)時(shí)開播兩小時(shí)，推介家鄉(xiāng)粽子，最多時(shí)能賣出3000多個(gè)，被鄉(xiāng)親們親切稱為“粽子書記”。

客源也隨之拓寬，從邯鄲本地酒店、蛋糕店，拓展至邢臺(tái)各大酒店，山東多地大型超市也紛紛下單。僅一個(gè)多月，粽子銷量大幅增長(zhǎng)，讓村民真切感受到數(shù)字經(jīng)濟(jì)的能量。

南謝堡村食品企業(yè)的員工將煮熟的糖餡粽子風(fēng)干。?

村黨支部書記先行示范，在村里激起漣漪。越來越多的村民拿起手機(jī)，變身為“村主播”。

“純鮮葦葉包裹，清甜不膩，地道家鄉(xiāng)老味道！”在張家老字號(hào)粽子坊，“村主播”尹子園熱情推介。她跟著張亮學(xué)拍攝、練直播，粉絲量穩(wěn)步增長(zhǎng)，訂單比往年多了不少。村東口“老笨粽子”經(jīng)營(yíng)者尹月光也主動(dòng)開播，銷量直接翻番。“以前靠鄰里口碑，現(xiàn)在外地游客專門驅(qū)車來嘗咱這口正宗味道！”他欣喜地說。

村里還涌現(xiàn)出“粽子西施”“粽子三姐妹”等特色推介賬號(hào)，村民抱團(tuán)發(fā)力，各展所長(zhǎng)。村里免費(fèi)提供直播場(chǎng)地和設(shè)備，全力支持他們觸網(wǎng)拓銷。路燕等包粽能手在加工廠指尖翻飛，十幾秒包出一個(gè)緊實(shí)飽滿的粽子，熟練工一天能包近2000個(gè)，月收入可觀，實(shí)現(xiàn)家門口穩(wěn)定就業(yè)。

?南謝堡村食品企業(yè)的員工將糖餡粽子裝箱。

觸網(wǎng)帶來的不僅是訂單，更是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展的底氣。村里建起粽子加工廠，實(shí)行原料統(tǒng)一采購(gòu)、生產(chǎn)統(tǒng)一規(guī)范、產(chǎn)品統(tǒng)一外銷，日產(chǎn)粽子達(dá)3萬至4萬個(gè)，常年用工60余人。去年全村粽子銷售額突破900萬元，今年有望再創(chuàng)新高。村集體經(jīng)濟(jì)增收資金反哺鄉(xiāng)村，修廣場(chǎng)、改管網(wǎng)、繪彩繪，粽香縈繞的村落處處煥發(fā)新氣象。

南謝堡村棕香小筑展廳，工作人員給游客介紹糖餡粽子產(chǎn)品。?

產(chǎn)業(yè)路子越走越寬。村里打造粽子文化展廳，開發(fā)研學(xué)旅游體驗(yàn)路線，孩子們圍坐學(xué)包粽、聽民俗，歡聲笑語不斷。包村干部宋佳琪介紹，下一步將深耕“文化+品質(zhì)”兩篇文章，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，深度挖掘非遺內(nèi)涵，同時(shí)探索酒心粽、中藥材粽等新品研發(fā)，推動(dòng)粽子從季節(jié)性節(jié)慶食品向日常消費(fèi)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型，讓百年粽香長(zhǎng)飄、富民產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展。

一枚小小的糖餡粽子，承載著手藝傳承，寄托著增收希望。南謝堡村正以傳統(tǒng)為根、數(shù)字為翼，在“一品一播”的助力下，把家鄉(xiāng)的甜蜜味道送往更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方，書寫著產(chǎn)業(yè)振興的生動(dòng)實(shí)踐。

邯鄲新聞傳媒中心記者 王翔 圖片由記者 郝群英 攝