別不信！ 在農(nóng)村，不管是誰(shuí)家辦酒席，無(wú)論紅喜事，還是白喜事。

都虧本的，只是虧多虧少的問(wèn)題！

辦的規(guī)模越大，這種檔次越高的，往往就虧得越多。

有人就不理解了，既然如此為何還這么多人想辦酒席呢？而且一桌酒席的成本也不高，就是三四百塊錢而已，每個(gè)賓客還會(huì)隨份子錢的，怎么就虧本了呢？

這里就和大家來(lái)算一筆賬！

在我老家這邊，現(xiàn)在辦喜事基本都是外包了，就是包工包料，當(dāng)然有些是只包工不包料，就是自己購(gòu)買各種食材，這樣的食材自己買的就更放心。

其實(shí)，現(xiàn)在農(nóng)村普遍都是這樣了， 找本地一條龍服務(wù)，這樣的 流水席性價(jià)比很高， 一桌飯菜成本也就三四百元，雞鴨魚(yú)肉、葷素搭配齊全，分量扎實(shí)、味道地道，遠(yuǎn)比城里酒店千元宴席實(shí)在。

而且如果追求檔次的話，還可以提高更高品質(zhì)的菜品，比如海鮮，龍蝦，鮑魚(yú)等。我好幾次在廣東吃酒席，他們的規(guī)格就很高，包給別人基本都是2000左右一桌的，不得不說(shuō)他們當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平還是高很多。

但是他們雖然酒席成本高，卻好多不收禮金的，主家都是收下了，然后把紅包折一個(gè)角就又退回去了，這個(gè)習(xí)俗就很好。

在我們這里沒(méi)有這個(gè)習(xí)俗，而且現(xiàn)在吃酒席分子錢也是水漲船高，100都已經(jīng)拿不出手了，基本都是200起了，就連村里人家辦酒席，也多數(shù)200起了。

這樣如果一桌八個(gè)人，光是份子錢也有1600了，何況有些還不是200，會(huì)給得更多！

既然如此，為何主家辦酒席還會(huì)虧本呢？

首先，三四百元只是純飯菜成本，真正的硬性開(kāi)支遠(yuǎn)不止這些。

現(xiàn)在農(nóng)村辦酒，無(wú)論紅白事，煙酒都是標(biāo)配，也是最大的開(kāi)銷漏洞。

一桌標(biāo)配兩包煙、兩瓶平價(jià)酒，加上飲料、牛奶，糖果、瓜子等，一桌額外就要多出一百多塊成本。如果煙酒好一點(diǎn)的，這樣開(kāi)支就更大了。

除此之外，還有各種雜項(xiàng)開(kāi)支無(wú)法避免。搭棚子、聘請(qǐng)幫工、接送賓客的車費(fèi)、一次性餐具耗材，甚至辦酒期間的水電、茶水開(kāi)銷，零零總總加起來(lái)，一場(chǎng)二三十桌的普通酒席，雜項(xiàng)費(fèi)用就要好幾千呢。

另外就是還要準(zhǔn)備伴手禮，幫忙人員的辛苦費(fèi)等等，這些開(kāi)支也不少的。

這些開(kāi)銷不體現(xiàn)在菜價(jià)里，卻是主家必須實(shí)打?qū)嵦偷默F(xiàn)金。

其次，人情收支嚴(yán)重倒掛，是虧本的核心原因。

城里辦酒大多一人一席、一人隨一份禮，收支相對(duì)均衡點(diǎn)。

但農(nóng)村酒席，如果是親戚的話，可不是一個(gè)人，一請(qǐng)就是一家人來(lái)赴宴，一戶人家隨兩百塊禮金，往往一家四五口，甚至六七口人到場(chǎng)吃飯。

這樣的話，一桌就是兩三個(gè)人隨禮，可能連飯菜的成本也收不回來(lái)！

折算下來(lái)，人均成本遠(yuǎn)超禮金數(shù)額。更關(guān)鍵的是，農(nóng)村人情是閉環(huán)循環(huán)的，今天收的禮金，都是往日自己隨出去的人情。

這次辦酒收回多少，日后別人家辦事，就要加倍隨禮還回去，長(zhǎng)期來(lái)看根本賺不到人情錢，只是短暫周轉(zhuǎn)。

聽(tīng)我們村里常年擔(dān)任紅白喜事的老總管說(shuō)，在農(nóng)村里辦一場(chǎng)酒席，一般都要虧一半左右，如果辦的規(guī)模大，檔次高，就虧得更多了。

有人會(huì)問(wèn)，既然這樣為何還這么多人辦酒席呢？其實(shí)吧，農(nóng)村多數(shù)家庭都是不太愿意辦酒席的，而他們辦酒的原因，一個(gè)是為了熱鬧，親友聚在一起熱熱鬧鬧的！

另外一方面，就是也是為了止損，如果不辦的話，一直都是把錢送出去，而辦了多少也能收回來(lái)一些，這也是迫不得已！

而且，有一個(gè)原因也不得不提，就是現(xiàn)在農(nóng)村的攀比， 悄悄抬高了辦酒成本。

以前農(nóng)村辦酒，家常菜管飽就行，樸實(shí)無(wú)華不攀比。

現(xiàn)在鄰里之間暗自較勁，為了撐體面、不被人議論，主家都會(huì)主動(dòng)加菜加硬菜，海鮮、肘子、紅燒硬菜樣樣安排，生怕菜品簡(jiǎn)單被笑話小氣。

原本三四百的標(biāo)準(zhǔn)，硬生生被排場(chǎng)內(nèi)卷抬高，食材損耗、剩余浪費(fèi)也隨之增加，進(jìn)一步拉大了虧損額度。

對(duì)此，你們?cè)趺纯茨兀磕銈兗亦l(xiāng)辦一桌酒席成本多少錢呢？評(píng)論區(qū)說(shuō)一說(shuō)！