“室內(nèi)燒烤沒有靈魂?！?這是朋友聽到我又買了一個(gè)插電烤爐時(shí)的原話。但當(dāng)你在英國(guó)連綿的雨天里，用這塊大鐵板十分鐘端出一盤焦香流油的碎肉漢堡時(shí)，靈魂好像也沒那么重要。

　　這個(gè)快把廚房變成夜市攤的東西，是Ninja的Sizzle Pro XL Grill & Flat Plate GX101UK。它不是要取代那種發(fā)紅的炭火與滋滋冒煙的戶外烤架，它就是給那些受夠了看天氣臉色、想把“隨時(shí)燒烤”變成日常的人準(zhǔn)備的。所以，我們先別談靈魂，聊聊它到底能做多少頓飯。

　　Ninja自己給它的定位很直白：比標(biāo)準(zhǔn)版Sizzle大40%，足夠放下10個(gè)漢堡肉餅。這句話基本概括了這臺(tái)機(jī)器的核心賣點(diǎn)——大容量，以及隨之而來的家庭聚餐場(chǎng)景。你得到的不只是更大的烤盤面積，還有兩款可替換的烹飪板：一個(gè)帶棱的烤板，對(duì)付三文魚、雞胸這類需要紋路的東西；一個(gè)純平板，專門用來做碎肉漢堡、煎蛋之類需要均勻接觸面的食物。也就是說，從早餐的煎蛋培根到晚餐的烤魚，都不用換鍋。

　　設(shè)計(jì)上也有點(diǎn)小心思。整臺(tái)機(jī)器的外殼是金屬和塑料混搭，拿在手里有分量感，不會(huì)一推就滑。底盤向前傾斜了一點(diǎn)點(diǎn)，這樣烤出來的油脂會(huì)更容易流進(jìn)底下那個(gè)可拆卸的接油盤里。兩個(gè)板子都可以拆下來洗，但有一個(gè)前提——你家水槽要夠大。如果水槽偏小，你可能得先洗一端再洗另一端，過程稱不上優(yōu)雅。

　　操作部分同樣沒什么學(xué)習(xí)成本?？刂泼姘宀皇怯|摸屏，而是實(shí)實(shí)在在的旋鈕和按鍵，手指有油或者沾了面粉也能準(zhǔn)確調(diào)節(jié)。有一個(gè)帶孔的蓋子，你可以選擇蓋著鎖住熱量和水汽，或者打開直接煎。這里得說個(gè)有點(diǎn)尷尬的事實(shí)：官方資料里關(guān)于蓋子的說明沒寫完就斷了，所以它到底有沒有更多預(yù)設(shè)模式，目前我也不敢替廠家腦補(bǔ)。但單就已有的體驗(yàn)來說，火力夠猛，上菜速度比大多數(shù)室外燒烤快，而且受熱很均勻，不會(huì)有某個(gè)角落總是焦黑的毛病。

　　當(dāng)然，這一切都有個(gè)代價(jià)。這臺(tái)機(jī)器賣199.99美元/179.99英鎊，放在純室內(nèi)電烤爐里算貴的。這個(gè)價(jià)位上冒出兩個(gè)有意思的對(duì)手：一個(gè)是George Foreman的Indoor Outdoor BBQ Electric Grill，既能室內(nèi)用也能拎到戶外，還更便宜；另一個(gè)是Ninja自家的Woodfire Electric BBQ Grill & Smoker OG701UK，價(jià)格稍高，但多了煙熏功能，不過那是個(gè)純戶外機(jī)。如果你有院子，Woodfire顯然更接近真燒烤的樂趣；如果你連陽臺(tái)都沒有，George Foreman至少讓你多了一種出門烤肉的可能。而Sizzle Pro很誠(chéng)實(shí)，它不假裝自己能出門，就安安靜靜待在你的廚房臺(tái)面上。

　　所以，它值不值？我的看法很樸素：如果你經(jīng)常需要給三四口人做飯，又或者時(shí)不時(shí)有朋友來家里圍著吧臺(tái)等吃的，那么這塊大鐵板帶來的出餐效率和穩(wěn)定性，比便宜兩三百塊錢的“萬能機(jī)型”更實(shí)在。它不浪漫，但上菜快，洗起來不算輕松但能接受，樣子也夠現(xiàn)代。它最大的原罪可能只有一個(gè)——你不能把它推到花園里，對(duì)著夕陽烤肉。但如果你本來就沒花園，那這壓根不是缺點(diǎn)。