江蘇
揚(yáng)子晚報(bào)網(wǎng)6月16日訊（記者 劉麗媛）枇杷的果肉經(jīng)不起磕碰，“出肉率”沒(méi)有蘋果香蕉那么高，也沒(méi)有冰鎮(zhèn)西瓜那樣解暑解渴，但它是很多南京市民必吃的時(shí)令水果。最近地產(chǎn)枇杷快要下市了，這種一整個(gè)冬天的甜，錯(cuò)過(guò)可真要等上大半年了。
地產(chǎn)枇杷
春末夏初，南京街頭巷尾和公園綠地，都能看到掛滿了金黃果子的枇杷樹。而且不止當(dāng)代城市，從古至今，它出現(xiàn)在很多詩(shī)詞、文章和畫作里。比如歸有光在《項(xiàng)脊軒志》里那句，“庭有枇杷樹，吾妻死之年所手植也”，不知道引發(fā)了多少讀者的感慨共鳴。這是因?yàn)槌ァ笆秤谩钡墓δ?，枇杷還具有很好的觀賞價(jià)值。
1月初剛剛結(jié)果的枇杷
枇杷是一種很特別的樹，它是常綠樹種，在秋末初冬開花，小小的白花成簇開放，遠(yuǎn)看不起眼，近看卻相當(dāng)“清秀”?；渲?，就能看到比黃豆粒還小的枇杷果。經(jīng)過(guò)整個(gè)冬天的孕育，到來(lái)年春天果子開始慢慢長(zhǎng)大，直到五、六月變黃、成熟，因此被成為“果木中獨(dú)備四時(shí)之氣者”。
3月末正在長(zhǎng)大的枇杷
每年五月，江蘇本地枇杷開始陸續(xù)上市，而到了六月中旬，地產(chǎn)枇杷就快要下市了，現(xiàn)在正是最后的嘗鮮時(shí)段。江蘇名氣最響的要數(shù)蘇州東山的白玉枇杷，白玉枇杷皮薄肉白汁水充盈，不僅甜度高而且果香味十足，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。
百余枇杷目前已進(jìn)入上市尾期。記者在社交媒體上看到，有東山本地果農(nóng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)售賣，72顆裝的大果一箱125元，60顆裝的特大果一箱150元，江浙滬地區(qū)5斤以上就可以包郵到家。在南京，也能買到東山白玉枇杷。河西一家高端超市里，1公斤裝的蘇州東山白玉枇杷禮盒，售價(jià)高達(dá)399元，近200元一斤，對(duì)比另一款產(chǎn)自云南紅河的枇杷，300克包裝售價(jià)39.9元，折算下來(lái)大約每斤66元，足見(jiàn)東山白玉枇杷在枇杷界的“地位”有多高。
除了已經(jīng)打響名氣的白玉枇杷，眼下菜場(chǎng)里偶爾能見(jiàn)到賣南京本地枇杷的小商販，這種枇杷個(gè)頭通常不大，表皮也有日曬、風(fēng)吹和磕碰的痕跡，但剝開來(lái)，果肉細(xì)膩、甜度很高，是“老南京”記憶里的“小時(shí)候的味道”。
由于江蘇本地枇杷都已經(jīng)快要下市了，在批發(fā)市場(chǎng)里已經(jīng)由四川產(chǎn)區(qū)的枇杷接檔。據(jù)南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心檢測(cè)，目前該市場(chǎng)上的四川枇杷批發(fā)價(jià)最低每公斤7.2元，最高每公斤18元，性價(jià)比很高。
需要特別提示的是，盡管我們?cè)诰G化帶也能看到碩果累累的枇杷樹，但這些枇杷沒(méi)有經(jīng)過(guò)安全檢測(cè)，會(huì)被汽車尾氣和粉塵污染，還可能噴灑過(guò)農(nóng)藥，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高，所以只能觀賞，想要品嘗還是要去菜場(chǎng)、超市和水果店去購(gòu)買。
校對(duì) 陶善工
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