6月16日，在2026年世界塔帕斯日（World Tapas Day）來臨之際，西班牙國家旅游局在佛山成功舉辦“西班牙塔帕斯：是美食，更是一種生活方式 ”美食品鑒會(huì)。西班牙駐廣州總領(lǐng)事艾明睿先生、西班牙駐廣州總領(lǐng)事館旅游處參贊特蕾莎·西萊斯女士親臨現(xiàn)場(chǎng)，與美食博主、媒體嘉賓及旅游業(yè)界伙伴共聚一堂。通過現(xiàn)場(chǎng)觀摩地道塔帕斯制作、沉浸式品鑒與自由交流，生動(dòng)詮釋了塔帕斯作為西班牙飲食文化靈魂所承載的分享哲學(xué)與生活美學(xué)。

大師演繹：從廚房到餐桌，塔帕斯的誕生即是一場(chǎng)表演

品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了開放式廚房觀摩區(qū)。深耕西班牙料理的精英主廚Michael Barazi受邀掌廚，從切配伊比利亞火腿的利落刀工，到橄欖油在熱鍋中升騰的香氣，再到炸丸子的酥脆聲，每一道塔帕斯的制作過程都毫無保留地呈現(xiàn)在嘉賓眼前。

西班牙駐廣州總領(lǐng)事館旅游處參贊特蕾莎·西萊斯女士表示，“美食是推廣西班牙的核心要素。各地西班牙國家旅游局辦事處開展的任何一項(xiàng)宣傳活動(dòng)，都會(huì)想方設(shè)法融入美食元素。無論是運(yùn)動(dòng)健身、購物血拼、博物館參觀，還是漫步街頭、探訪古跡，人們遲早都會(huì)想停下來歇歇腳、吃點(diǎn)東西。正因如此，無論我們支持開展什么類型的活動(dòng)，都會(huì)融入美食元素，而塔帕斯更是其中的重點(diǎn)”。 ?

Michael主廚一邊操作，一邊講解西班牙不同大區(qū)塔帕斯的風(fēng)格差異——安達(dá)盧西亞偏愛海鮮與蒜香，加泰羅尼亞鐘情番茄與面包，馬德里則以燉牛肚見長。Michael主廚在演示時(shí)說道：“塔帕斯的精髓在于‘小而精’，好的食材不需要復(fù)雜烹飪，正如好的生活不需要過度修飾?！?/p>

味蕾巡游：經(jīng)典塔帕斯，串聯(lián)起西班牙的地圖

隨后的品鑒環(huán)節(jié)將氣氛推向高潮。擁有豐富國際經(jīng)驗(yàn)的Michael主廚在現(xiàn)場(chǎng)展開地道塔帕斯制作演示——從伊比利亞火腿的精準(zhǔn)切片，到香煎章魚的柔軟靈魂，每一道工序都引得嘉賓駐足觀看、頻頻提問。

現(xiàn)場(chǎng)氣氛輕松熱烈，嘉賓們端著酒杯與餐碟，在餐桌與料理臺(tái)之間自由走動(dòng)、交流互動(dòng)。不少美食博主舉起手機(jī)拍攝，并不時(shí)與同行交流口感體驗(yàn)。一位來自廣州的生活方式媒體編輯表示：“以前只覺得塔帕斯是‘下酒菜’，今天才理解它背后那種邊吃邊聊、隨性又認(rèn)真的態(tài)度——這確實(shí)是一種生活方式的體現(xiàn)?！?/p>

不止美食：塔帕斯，連接人與世界的文化橋梁

塔帕斯不僅是西班牙飲食文化的國粹，更已成為全球美食旅游的重要符號(hào)。西班牙駐廣州總領(lǐng)事館旅游處參贊特蕾莎·西萊斯在現(xiàn)場(chǎng)致辭中指出：“塔帕斯遠(yuǎn)不止是一口小食，在西班牙，它代表著‘分享’與‘歡聚’，是一整天生活節(jié)奏的溫柔停頓，也是人與人之間最自然的連接方式?！?

她進(jìn)一步表示，佛山作為聯(lián)合國教科文組織認(rèn)證的“世界美食之都”順德所在市，擁有高度成熟的美食文化與消費(fèi)群體，是西班牙美食理念與中國在地飲食語境對(duì)話的理想窗口。未來，西班牙國家旅游局將繼續(xù)以塔帕斯為核心文化IP，深化在中國市場(chǎng)的品牌敘事與目的地推廣。

多位與會(huì)嘉賓對(duì)本次品鑒會(huì)給予高度評(píng)價(jià)。一位生活方式媒體主編談到：“以前對(duì)塔帕斯的概念停留在‘下酒小菜’，今天才真正感受到它背后的社交邏輯和生活美學(xué)。尤其是看到主廚現(xiàn)場(chǎng)制作時(shí)那種從容與熱愛，讓人立刻想去西班牙?！?/p>

旅游同業(yè)代表則認(rèn)為，塔帕斯具備極強(qiáng)的體驗(yàn)性與傳播力，非常適合融入高端定制游、城市美食路線等主題產(chǎn)品中，“一口小食就能講出很多故事”。

展望未來：西班牙國家旅游局將持續(xù)深耕美食旅游

西班牙美食旅游的市場(chǎng)潛力正不斷釋放。根據(jù)西班牙國家統(tǒng)計(jì)局（INE）的數(shù)據(jù)，2026年第一季度，西班牙接待中國游客總數(shù)達(dá)259875人，相較于2025年同期的161211人，同比大幅增長61.2%，顯著高于整體市場(chǎng)平均水平。以塔帕斯為代表的餐前小食文化，正成為游客深度融入西班牙當(dāng)?shù)厣畹闹匾锌凇?/p>

與此同時(shí)，西班牙本土餐飲文化展現(xiàn)出強(qiáng)大的韌性與滲透力。據(jù)多方資料，西班牙人平均每年外出就餐152次，頻率高居歐洲第二；每175至200人就擁有一家餐飲場(chǎng)所，酒吧密度位居全球前列。塔帕斯文化正是這一餐飲生態(tài)的內(nèi)核：讓外出就餐變得靈活而富有社交性。

近年來，西班牙優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品在中國市場(chǎng)也保持穩(wěn)定增長。伊比利亞火腿、橄欖油、葡萄酒等標(biāo)志性產(chǎn)品，正成為越來越多中國消費(fèi)者認(rèn)知西班牙生活方式的新入口。

本次活動(dòng)是西班牙國家旅游局2026年在華南市場(chǎng)推動(dòng)“美食+生活方式”戰(zhàn)略的重要落地舉措。西班牙國家旅游局還將圍繞西班牙產(chǎn)品如葡萄酒、火腿、橄欖油等美食主題，推出更多面向中國消費(fèi)者的沉浸式體驗(yàn)與數(shù)字內(nèi)容，持續(xù)以美食為橋，拉近中西文化與生活方式的距離。

采寫：南都N視頻記者 李行 實(shí)習(xí)生 黃炫超