天津
用空氣炸鍋就能做的小酥肉
是不少人愛吃的方便食物
最近一則通報引起關注
日前，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關于32批次食品抽檢不合格情況的通報》顯示，正大集團旗下公司銷售和生產(chǎn)的一批次蜀迷小酥肉，被抽檢出了脫氫乙酸及其鈉鹽。
不合格產(chǎn)品信息顯示，涉及的產(chǎn)品為上海食萃商業(yè)管理有限公司長寧第一分店銷售的、標稱正大食品企業(yè)（上海）有限公司銷售的、吉林正大食品有限公司生產(chǎn)的蜀迷小酥肉（裹粉調理雞肉）椒香，規(guī)格為400克/袋，生產(chǎn)日期為2025年6月9日，保質期為冷凍保存12個月。
該產(chǎn)品被抽檢出含有脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），檢測出的含量為0.0959g/kg。而根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024），預制肉制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
根據(jù)國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的小知識，脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強，對人體毒害較小。預制肉制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是為減緩產(chǎn)品腐敗變質超范圍使用。
正大回應：暫停與涉事供應商合作
正大食品方面回應稱，公司對此次抽檢高度關注，收到抽檢結果后當日啟動處置程序，對涉事批次產(chǎn)品進行排查并召回，現(xiàn)已整改完畢。正大食品表示，本批次產(chǎn)品問題系公司對上游供應商輔料質量審核不足導致，目前已暫停與涉事供應商合作，并同步開展供應鏈專項風險排查。
根據(jù)公開信息，2016年，正大食品首次推出小酥肉，是行業(yè)內(nèi)較早推出小酥肉并進行工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)。記者未在正大食品官方旗艦店找到同款產(chǎn)品，不過在第三方店鋪里有少量的400g規(guī)格的同款產(chǎn)品銷售和較多800g規(guī)格的同款產(chǎn)品銷售。
不少網(wǎng)友驚呼天塌了
“這個我經(jīng)常吃”
來源：新聞晨報、藍鯨新
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