你見過殺牛嗎？網(wǎng)上流傳的那些視頻里，牛被牽到地方，常常會(huì)吧嗒吧嗒掉眼淚。不少人看得心里一揪，覺得這牛通人性，知道大限將至，在那兒傷心呢。

這畫面確實(shí)讓人不好受，但牛流眼淚，到底是因?yàn)樗娴母惺艿搅恕氨瘋边@種人類一樣的情緒，還是說，這背后有別的、更直接的身體原因在起作用？

哭和流淚，在咱們?nèi)诉@兒，經(jīng)常是一回事。傷心了，難過了，委屈了，眼淚就跟著情緒來了，這叫“情感性流淚”。

可對(duì)于牛，甚至對(duì)于絕大多數(shù)動(dòng)物來說，流淚首要的功能跟傷心沒啥關(guān)系，那叫“基礎(chǔ)性流淚”和“反射性流淚”。

啥意思呢？基礎(chǔ)性流淚，就是為了保持眼球濕潤，潤滑潤滑，這事兒每時(shí)每刻都在發(fā)生，眼淚悄摸地就蒸發(fā)了或者流走了。

反射性流淚，那就簡(jiǎn)單了，眼睛里進(jìn)了沙子、刮了風(fēng)、聞了刺鼻氣味（比如屠宰場(chǎng)可能有的氣味），或者眼睛受到點(diǎn)兒刺激，淚腺立馬就開始工作，嘩嘩流水，這是為了保護(hù)眼睛，把臟東西沖出去，純粹是身體的防御反應(yīng)，自動(dòng)化操作。

所以牛在特定場(chǎng)合（比如屠宰前）流眼淚，第一個(gè)要考慮的，就是環(huán)境因素。屠宰環(huán)境對(duì)牛來說，是完全陌生的，充滿了陌生的聲音、氣味（其他動(dòng)物的氣味、消毒水味、人類密集活動(dòng)的氣味），還有緊張的氛圍。

這些都可能刺激到牛的眼睛和呼吸道，引發(fā)反射性的流淚。這跟你切洋蔥時(shí)辣得流眼淚，本質(zhì)上是一類的反應(yīng)，身體在說：“有情況！注意防護(hù)！” 而不是大腦在說：“我好難過?！?/p>

牛到底會(huì)不會(huì)像我們一樣，因?yàn)轭A(yù)感到死亡而感到“悲傷”呢？要回答這個(gè)，咱們得看看科學(xué)上怎么定義“悲傷”這種高級(jí)情感。悲傷，通常與自我意識(shí)、對(duì)未來的預(yù)期、對(duì)過去經(jīng)歷的認(rèn)知和懷念有關(guān)。

目前，科學(xué)界普遍認(rèn)為，像牛這樣的動(dòng)物，其大腦結(jié)構(gòu)和認(rèn)知能力，可能還不足以支撐如此復(fù)雜、需要高度自我反思的情感體驗(yàn)。它們有情緒嗎？當(dāng)然有。它們能感受到恐懼、壓力、焦慮，甚至一些積極的情緒。

這些是更基礎(chǔ)、更即時(shí)性的情緒反應(yīng)。比如，在陌生環(huán)境里，被不熟悉的人驅(qū)趕、束縛，?？隙〞?huì)感到巨大的壓力、恐懼和不適。這種強(qiáng)烈的負(fù)面情緒狀態(tài)，會(huì)引發(fā)一系列生理反應(yīng)。

這就引出了另一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：生理壓力與流淚的可能聯(lián)系。當(dāng)動(dòng)物（包括人）面臨巨大壓力或恐懼時(shí)，身體會(huì)進(jìn)入“戰(zhàn)斗或逃跑”的應(yīng)激狀態(tài)，交感神經(jīng)興奮，會(huì)帶來一系列身體變化，比如心跳加快、血壓升高、肌肉緊張。

同時(shí)也可能影響到自主神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)其他器官的調(diào)控，包括淚腺。有沒有可能，在這種極度的緊張和生理紊亂下，淚腺的分泌功能也受到影響，從而增加了流淚的可能性？

這是一種合理的科學(xué)推測(cè)，但需要明確的是，即便存在這種關(guān)聯(lián)，這時(shí)流出的眼淚，其直接驅(qū)動(dòng)因素仍然是生理系統(tǒng)的應(yīng)激反應(yīng)，是壓力狀態(tài)下的一個(gè)“副產(chǎn)品”，而不是對(duì)“死亡”這個(gè)概念進(jìn)行思考后產(chǎn)生的、我們?nèi)祟愃斫獾哪欠N“悲傷的淚水”。

?？赡芤?yàn)椤昂ε?、難受、不舒服極了”而產(chǎn)生一系列生理反應(yīng)，其中或許包括流淚，但它不太可能是因?yàn)椤跋氲阶约壕鸵懒?，好舍不得這片草地和伙伴”而落淚。

后一種情況，需要的認(rèn)知能力，目前認(rèn)為超出了牛的“裝備”范圍。

如果牛因?yàn)轭A(yù)感到死亡而悲傷流淚，這個(gè)行為能給它們帶來什么生存或繁衍上的優(yōu)勢(shì)嗎？好像很難。自然選擇青睞的，是那些能幫助動(dòng)物更快識(shí)別危險(xiǎn)、逃跑或戰(zhàn)斗的性狀。

在危險(xiǎn)關(guān)頭花費(fèi)能量去產(chǎn)生一種復(fù)雜、抽象的“悲傷”情緒并流淚，似乎對(duì)逃生沒啥直接幫助。

相反，對(duì)危險(xiǎn)產(chǎn)生即時(shí)、強(qiáng)烈的恐懼和應(yīng)激反應(yīng)，并迅速做出逃跑等行為，這才是更有利于生存的。所以，從進(jìn)化角度看，“悲傷性流淚”也不太可能被特意選擇出來并保留在牛這類動(dòng)物身上。

看到牛流淚，我們心里不好受，這份共情和憐憫是非常珍貴的人性。但科學(xué)地看，那更可能是在陌生、緊張、甚至有刺激物的環(huán)境下，牛的身體出于保護(hù)眼睛（反射性流淚）和應(yīng)對(duì)巨大壓力而產(chǎn)生的生理反應(yīng)。

它感到的是恐懼、壓力和生理不適，這種感受本身當(dāng)然也是真實(shí)的、值得被重視的，但它與我們?nèi)祟愘x予“悲傷”一詞的豐富內(nèi)涵，還是有所區(qū)別的。