山東
隨著時間的推移，今日迎來了農(nóng)歷四月二十一，古有“四月二十小分龍，甘霖定豐稔”的說法。這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗是藏在初夏煙火里的傳統(tǒng)吉日，是古人觀天候、順農(nóng)時、守民俗的特殊節(jié)點，承載著祖輩流傳千年的生活智慧。
民間相傳此日是托塔李天王誕辰，很多地方會以各種儀式講究祈愿歲歲平安、順?biāo)彀部?！今日農(nóng)歷四月二十一，記得“吃4樣，做1事”風(fēng)調(diào)雨順好年景，一起了解老傳統(tǒng)！
一：芹菜炒肉（勤勞致富）
【芹菜炒肉】食材：芹菜適量，豬肉少許，蔥絲，姜絲，鹽少許，醬油少許，醋少許，花生油適量。
1，鍋里放入適量的花生油，翻入蔥絲姜絲炒香，倒入肉絲煸炒均勻，肉絲煸炒至發(fā)白的時候，加入適量的醬油煸炒均勻，提味上色。
2，撒少許清水防止糊鍋，再加入少許鹽調(diào)味，再把芹菜切成段放入鍋里，煸炒均勻，加入少許醋炒勻，關(guān)火出鍋即可。
二：蕓豆大包（包住福氣）
【蕓豆肉包】食材：面粉700克，肉餡適量，蕓豆少許，蔥末，姜末，鹽適量，醬油少許，花生油適量。
1，肉餡加入鹽、醬油、生抽醬油拌勻，然后放入蔥姜末拌勻，最后加入花生油拌勻，把蕓豆切碎放入肉餡中，攪拌均勻即成餡料。
2，面粉加入水和酵母粉，揉成軟硬適中的面團(tuán)，放到溫暖的地方發(fā)酵至蜂窩狀，拿出揉一會兒揉勻揉光，揪成小劑子，搟成包子皮，包入餡料，上鍋蒸熟即成。
三：秋葵煎蛋（圓滿富貴）
【秋葵煎蛋】食材：秋葵，雞蛋3個，鹽少許，花生油少許。
1，秋葵洗凈切成片，雞蛋打入碗中，攪拌均勻成為蛋液，鍋里放入適量的花生油，倒入秋葵煸炒均勻。
2，糝少許清水防止糊鍋，加入少許鹽調(diào)味，把蛋液均勻的淋入到秋葵上，小火煎熟，出鍋裝盤即成。
四：涼拌苦瓜（苦盡甘來）
【涼拌苦瓜】食材：苦瓜1個，大蒜半頭，醋1勺，鹽少許，生抽半勺，香油幾滴。
1，把苦瓜洗凈去籽切成稍微厚點的片，鍋里放水燒開，把放入苦瓜汆燙一下?lián)瞥龇湃肜渌?，充分過涼，撈出放到大碗里備用。
2，把大蒜砸碎放入小碗里，倒入生抽、醋、鹽少許，用筷子充分拌勻成為料汁，倒在苦瓜上，滴上幾滴香油拌勻，裝盤即成。
農(nóng)歷四月二十一記得做1件事：
1，觀天候農(nóng)：四月二十一，民間認(rèn)為當(dāng)日龍神分治四方、行云布雨，決定全年水勢旱澇。農(nóng)人會巡查田地、疏通溝渠，順應(yīng)多雨時節(jié)做好防汛護(hù)苗，依據(jù)當(dāng)日雨水預(yù)判秋收豐歉，期盼風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登！
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