2026年5月31日，味千（中國(guó)）30周年戰(zhàn)略煥新發(fā)布會(huì)在上海隆重舉行，品牌正式發(fā)布“新鮮大骨，每日現(xiàn)熬”全新發(fā)展戰(zhàn)略。本次行業(yè)重磅盛會(huì)備受主流媒體關(guān)注，人民網(wǎng)全程實(shí)時(shí)直播報(bào)道，深度解讀味千品牌升級(jí)內(nèi)核與行業(yè)價(jià)值。本次發(fā)布會(huì)大咖云集、權(quán)威齊聚，江南大學(xué)食品學(xué)院王立教授、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司總經(jīng)理、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)等多位權(quán)威嘉賓悉數(shù)出席，從科研、行業(yè)、供應(yīng)鏈、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)等多個(gè)維度，為味千全新“新鮮大骨”戰(zhàn)略強(qiáng)勢(shì)背書(shū)。

本次發(fā)布會(huì)受到人民網(wǎng)重點(diǎn)關(guān)注與全程直播，核心源于味千本次戰(zhàn)略升級(jí)深度契合當(dāng)下國(guó)民健康消費(fèi)大勢(shì)與全民營(yíng)養(yǎng)發(fā)展需求。隨著國(guó)民健康意識(shí)持續(xù)覺(jué)醒，大眾餐飲消費(fèi)早已告別“吃飽、吃快”的基礎(chǔ)需求，轉(zhuǎn)向“新鮮、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”的品質(zhì)化消費(fèi)。作為深耕中國(guó)市場(chǎng)三十年的國(guó)民拉面品牌，味千立足行業(yè)痛點(diǎn)與大眾需求，摒棄快餐行業(yè)重口味、輕營(yíng)養(yǎng)、預(yù)制化的發(fā)展弊端，以全新“新鮮大骨”戰(zhàn)略錨定營(yíng)養(yǎng)健康賽道，推動(dòng)中式快餐從便捷剛需向品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，具備重要的行業(yè)示范意義與社會(huì)價(jià)值。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，味千（中國(guó)）董事長(zhǎng)潘慰深度分享品牌戰(zhàn)略煥新的初心與愿景。他表示，深耕餐飲行業(yè)三十載，味千自始至終堅(jiān)守差異化發(fā)展路線(xiàn)，始終將健康與營(yíng)養(yǎng)作為品牌發(fā)展的核心底色，從未盲從行業(yè)規(guī)?；⒋址攀桨l(fā)展節(jié)奏。三十年匠心沉淀，味千始終以一碗骨湯拉面深耕營(yíng)養(yǎng)餐飲賽道，堅(jiān)持以消費(fèi)者健康為核心。基于國(guó)民膳食健康的時(shí)代需求，品牌正式確立全新經(jīng)營(yíng)理念——讓營(yíng)養(yǎng)成為中國(guó)人健康的基石。未來(lái)，味千將持續(xù)以新鮮為核心、以科研為支撐、以品質(zhì)為底線(xiàn)，把科學(xué)營(yíng)養(yǎng)理念融入產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制作、供應(yīng)鏈管理全流程，持續(xù)為國(guó)民提供健康、新鮮、高性?xún)r(jià)比的營(yíng)養(yǎng)餐飲選擇。

科研賦能是味千“新鮮大骨”戰(zhàn)略落地的核心底氣。江南大學(xué)食品學(xué)院王立教授登臺(tái)發(fā)表專(zhuān)業(yè)分享，正式官宣高校與味千的深度戰(zhàn)略合作成果。王立教授介紹，江南大學(xué)食品學(xué)院深耕食品營(yíng)養(yǎng)科研領(lǐng)域多年，始終致力于推動(dòng)食品行業(yè)科學(xué)化、營(yíng)養(yǎng)化升級(jí)。此次與味千達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，聚焦新鮮大骨湯開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)科研攻關(guān)，針對(duì)大骨熬制工藝、營(yíng)養(yǎng)留存比例、膳食配比優(yōu)化等核心維度開(kāi)展系統(tǒng)性研究，通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)與數(shù)據(jù)論證，科學(xué)驗(yàn)證了味千新鮮現(xiàn)熬大骨湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)、膠原蛋白等多元營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且具備低脂、清爽、易吸收的優(yōu)勢(shì)，從專(zhuān)業(yè)科研角度為味千骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提供權(quán)威支撐。

優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的落地，離不開(kāi)源頭品質(zhì)的硬核保障。北京大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司總經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)分享雙方合作初心，作為國(guó)企老牌肉類(lèi)企業(yè)，大紅門(mén)始終堅(jiān)守嚴(yán)苛的品質(zhì)管控標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)合作伙伴的產(chǎn)品理念、品質(zhì)要求有著極高門(mén)檻。之所以選擇與味千深度綁定、長(zhǎng)期合作，核心是看中味千三十年來(lái)對(duì)食材品質(zhì)、產(chǎn)品新鮮度、營(yíng)養(yǎng)健康的極致堅(jiān)守。雙方攜手搭建專(zhuān)屬食材供應(yīng)鏈，所有大骨原料均經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選、層層質(zhì)檢，全程冷鏈鎖鮮配送，從源頭杜絕劣質(zhì)食材、陳腐食材，全方位保障每一份大骨食材的新鮮安全，為味千“每日現(xiàn)熬”的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)筑牢供應(yīng)鏈根基。

現(xiàn)場(chǎng)最受關(guān)注的，還有來(lái)自國(guó)民營(yíng)養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)的高度認(rèn)可。中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)代表現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)表示，味千全新升級(jí)的超級(jí)大骨肉拉面讓人印象深刻，區(qū)別于市面上普通快餐產(chǎn)品，其堅(jiān)持每日現(xiàn)熬的新鮮大骨湯，營(yíng)養(yǎng)均衡、口感清鮮，適配全年齡段人群的膳食需求，尤其適合青少年成長(zhǎng)食用。同時(shí)產(chǎn)品性?xún)r(jià)比突出，兼顧營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)與惠民屬性，真正做到優(yōu)質(zhì)又實(shí)惠。促進(jìn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)公開(kāi)推薦，呼吁廣大消費(fèi)者走進(jìn)味千門(mén)店，體驗(yàn)新鮮營(yíng)養(yǎng)的超級(jí)大骨肉拉面，認(rèn)可味千為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)普及、青少年膳食升級(jí)做出的積極貢獻(xiàn)。

三十載匠心筑品質(zhì)，權(quán)威賦能啟新程。此次多方權(quán)威機(jī)構(gòu)的聯(lián)合認(rèn)可，是對(duì)味千品牌實(shí)力、產(chǎn)品品質(zhì)與戰(zhàn)略理念的高度肯定。未來(lái)，味千將持續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作，堅(jiān)守新鮮現(xiàn)熬核心優(yōu)勢(shì)，以營(yíng)養(yǎng)賦能?chē)?guó)民健康，持續(xù)引領(lǐng)中式營(yíng)養(yǎng)快餐高質(zhì)量發(fā)展。

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