日子不緊不慢，一直在循序前行，轉(zhuǎn)眼來到四月十五。農(nóng)歷中，每個(gè)日子都閃耀著獨(dú)特的光芒，尤其是月半，此時(shí)將迎來滿月，而四月十五也是入夏后的第一個(gè)望日，更彰顯出吉祥之意。其實(shí)除了望日之外，四月十五還恰逢一個(gè)重要節(jié)日，那就是民間廣為流傳的——佛圓滿節(jié)，是紀(jì)念釋迦摩尼圓寂的紀(jì)念日，是人們都十分看重的祈福之日，屆時(shí)會(huì)進(jìn)行祭拜，表達(dá)感恩，同時(shí)也為家人祈福禱愿，希望生活順?biāo)靾A滿。

傳統(tǒng)節(jié)日里總是少不了美食的助興，而四月十五既是月圓之日，又逢佛圓滿節(jié)，這是一年中難得的重要時(shí)刻，所以這天的吃食大有講究，要吃得素一些，好看一些，更要體現(xiàn)出好意頭。下面就來跟大家分享4樣，提醒“4樣不上桌，福氣不進(jìn)門”，好吃營(yíng)養(yǎng)要備齊，為家人祈福平安吉祥，好運(yùn)連連。

一、餃子

在鄉(xiāng)間習(xí)俗中，初一、十五都是祈福之日，講究吃餃子，其寓意著吉祥美滿，迎福進(jìn)寶等好兆頭。所以四月十五，再忙也要吃餃子，屆時(shí)我們可以用應(yīng)季的蔬菜來做餡，現(xiàn)在的西紅柿味道特濃，包餃子也是別有一番風(fēng)味，好吃好看，還象征著紅火興旺。

1、先來把西紅柿一一洗好了，為了口感更好，最好去皮，之后切小塊，并且包入紗布當(dāng)中，將湯汁攥住。

2、湯汁我們可以用來和面，可以增加一些香甜的味道，當(dāng)然餃子面中還要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，揉好之后多醒一醒。

3、雞蛋大約三個(gè)，先在碗里攪散，之后起鍋放油，其倒進(jìn)去炒熟了，馬上盛出來，繼續(xù)在底油里邊放點(diǎn)蔥花烹香，關(guān)火涼著。

4、雞蛋需要進(jìn)一步剪碎些，同西紅柿混合到一塊，加上蔥油，放點(diǎn)鹽，拌勻了，味道調(diào)合適就可以包了。

二、豆腐

其是傳統(tǒng)小吃，也是節(jié)日里的常客，蘊(yùn)含著多福，多富等好寓意。屆時(shí)我們可以用它來烤一盤豆腐丸子，金黃酥脆，好吃解饞，又添招財(cái)進(jìn)寶的好彩頭。

1、這里用的是鹵水豆腐，放到大碗里邊，直接在手上戴好一次性手套，將其捏碎了。

2、繼續(xù)往里邊打個(gè)雞蛋，加點(diǎn)小蘇打，鹽，白胡椒，洋蔥，胡蘿卜，香菜都要切碎了，然后充分拌勻了，味道調(diào)好。

3、錫紙將烤盤包住，上邊刷一層油，接著把豆腐團(tuán)成丸子，一一擺進(jìn)去，在其表面也刷一層油，薄薄的就可以。

4、烤箱的溫度調(diào)整到200度，將其端進(jìn)去，上下管同時(shí)加熱，大約半小時(shí)，其色澤金黃時(shí)就好了。當(dāng)然也可以多烤一會(huì)兒，它的口感會(huì)更脆，里邊是嫩嫩的，吃著非常入味。

三、福糕

糕類是我國(guó)傳統(tǒng)里的一大類食物，在節(jié)日當(dāng)中都屬于必備，四月十五也是不能缺席的，屆時(shí)被稱為“福高”，寓意著吉祥多福，生活步步高。這里用糯米來做糕點(diǎn)，軟糯鮮香，清涼爽口又營(yíng)養(yǎng)。

1、這里在糯米粉當(dāng)中添加了艾草汁，也可以換成菠菜汁，或是其他的果蔬汁，里邊加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打，這樣顏色會(huì)更鮮艷。

2、接著繼續(xù)往糯米粉里混合一點(diǎn)奶粉或是糖粉，調(diào)整一下味道，繼而補(bǔ)充溫水，攪拌成濃稠的老酸奶一樣的狀態(tài)。

3、在一個(gè)大盤中刷一層油，將其放進(jìn)去，在盤底攤開，然后置于蒸鍋中去加熱，二十五分鐘左右就熟了。

4、端出來先晾涼，溫?zé)岬臓顟B(tài)時(shí)，往上邊淋一點(diǎn)玉米油，繼而將其取出來，揉一揉，然后搟成大薄片。

5、這里準(zhǔn)備了黑芝麻餡，其它的也可以，都搓成長(zhǎng)條形狀。

6、將大片分成長(zhǎng)方形的塊，分別包入餡料即可。繼續(xù)涼透，放冰箱冷藏一會(huì)兒，吃起來會(huì)更加爽口。

四、福粥

在佛圓滿日中，也流行著吃福粥的習(xí)俗，以各種谷物豆類熬煮而成，代表著福祿吉祥之意。同時(shí)在夏天中，吃些谷物粥，也幫助我們健脾胃，養(yǎng)氣血，生津補(bǔ)水很舒服。

1、準(zhǔn)備幾樣谷物，這里放了黑米，糯米，燕麥，薏米，紅豆，蓮子，每樣都少來一些。混合到一起，再加點(diǎn)大米，洗兩遍。

2、其倒在鍋里，添上5倍左右的飲用水，先泡泡，之后再開始煮。直接用雜糧粥的方式，大約需要四十分鐘，充分煮透后，再燜一會(huì)兒，會(huì)更加濃香好吃。

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