5月21日，在南海之濱的深圳，一場(chǎng)萬(wàn)眾期待的文化饕餮盛宴如約拉開(kāi)帷幕。被譽(yù)為“中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)第一展”的第二十二屆中國(guó)（深圳）國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)，在深圳國(guó)際會(huì)展中心隆重開(kāi)幕。本屆展會(huì)以“AI全場(chǎng)景應(yīng)用”為核心，本屆文博會(huì)致力于推動(dòng)數(shù)智技術(shù)與文化產(chǎn)業(yè)全鏈條的深度融合。

在12號(hào)綜合館A08展區(qū)的湖南館中，一位特殊的“湘籍廚師”格外引人注目。芯廚師AI炒菜機(jī)器人以湖南新名片和新質(zhì)生產(chǎn)力代表的身份正式亮相，向全球客商和觀眾展示來(lái)自湖湘大地的科技與美食深度融合成果。

非遺“湘味”遇上AI，活態(tài)傳承走向世界

芯廚師AI炒菜機(jī)器人，是湖南長(zhǎng)沙掌控火猴科技有限公司歷時(shí)四年研發(fā)的商用智能烹飪?cè)O(shè)備。公司的團(tuán)隊(duì)中，有敲代碼的工程師、有擰螺絲的硬件專(zhuān)家，也有深耕一線的資深大廚。三個(gè)看似毫不相干的工種的碰撞，催生了這臺(tái)擁有“鍋氣”的人工智能大廚。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，芯廚師親自掌勺，為參觀者帶來(lái)了地道的湖南風(fēng)味——常德非遺炒米粉。

常德米粉制作技藝，被列入湖南省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，是湖湘飲食文化中的瑰寶。然而在過(guò)去，這一非遺美味常常受制于個(gè)體廚師的技藝，難以廣泛傳承。芯廚師將非遺大師的烹飪邏輯精確轉(zhuǎn)化為算法程序，讓每一份常德非遺炒米粉的出品都牢牢鎖定地道風(fēng)味。

在文博會(huì)湖南館現(xiàn)場(chǎng)，參觀者不僅可以零距離觀看AI炒菜機(jī)器人揮舞手臂、精準(zhǔn)顛勺的精彩過(guò)程，還有豐富的試吃品鑒環(huán)節(jié)，體驗(yàn)到由芯廚師AI炒菜機(jī)器人制作的經(jīng)典非遺美味。非遺不再只是櫥窗里靜止的陳列，而是可以被天天品嘗、隨手復(fù)制的活態(tài)文化。

科技賦能文化，湖南遞出燙金新名片

本屆深圳文博會(huì)立足“創(chuàng)新場(chǎng)景落地、前沿技術(shù)賦能、全球資源聚合、消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)”四大核心方向，突出文化產(chǎn)業(yè)數(shù)智化賦能與新質(zhì)生產(chǎn)力培育。芯廚師的參展完美契合了這一理念——湘菜的傳承不僅停留在古老故事里，而是在新質(zhì)生產(chǎn)力的賦能下開(kāi)啟了新篇章。

在文博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，芯廚師不僅展示烹飪技藝，更向參觀者演示其后臺(tái)管理系統(tǒng)的強(qiáng)大功能。芯廚師支持一人同時(shí)操作3至4臺(tái)炒菜機(jī)器人，并可對(duì)菜品標(biāo)準(zhǔn)化程度、設(shè)備運(yùn)營(yíng)狀態(tài)等進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，為連鎖餐飲品牌提供跨區(qū)域門(mén)店管理的有力支撐。

大師匠心，經(jīng)典傳承

5月22日，深圳文博會(huì)湖南館內(nèi)再掀高潮。“大師匠心?經(jīng)典傳承——湘菜泰斗石蔭祥《湘菜集錦》再版深圳巡展分享會(huì)”在此隆重舉辦。這場(chǎng)活動(dòng)將湘菜的文化根脈與數(shù)字未來(lái)緊密相連。

芯廚師品牌總監(jiān)杜輝登臺(tái)，分享了芯廚師如何通過(guò)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、賦能經(jīng)典湘菜的計(jì)劃。他提出，芯廚師致力于將大師的烹飪邏輯轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的算法模型，讓《湘菜集錦》中的經(jīng)典菜式也能通過(guò)AI炒菜機(jī)器人精準(zhǔn)還原?，F(xiàn)場(chǎng)大屏播放了芯廚師的數(shù)字傳承主題視頻，生動(dòng)展現(xiàn)了從大師手藝到算法代碼的轉(zhuǎn)化過(guò)程，令在場(chǎng)觀眾深切感受到科技對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的重塑力量?；顒?dòng)的高潮，當(dāng)屬芯廚師與宏達(dá)職校的AI數(shù)字化教學(xué)簽約儀式。石柏林校長(zhǎng)與芯廚師共同登臺(tái)，在各界嘉賓的見(jiàn)證下，鄭重簽署合作協(xié)議。

這標(biāo)志著“大師典籍+AI技術(shù)+職業(yè)教育”的融合新模式正式啟航。未來(lái)，芯廚師將把《湘菜集錦》轉(zhuǎn)化為數(shù)字化教學(xué)資源，賦能新型烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)，讓學(xué)員在AI輔助下更快掌握湘菜精髓，讓經(jīng)典技藝不再“口傳心授”而失傳，而是“數(shù)字永存”而發(fā)揚(yáng)光大。

數(shù)字匠心烹出湖湘魂，傳承非遺的未來(lái)

這不是一臺(tái)冷冰冰的機(jī)器人，而是中餐傳承的“AI弟子”，是湖南遞給世界的一張燙金科技文化名片。當(dāng)AI學(xué)會(huì)顛勺，非遺技藝便獲得了前所未有的生命力——它不再依賴(lài)個(gè)體的口傳心授，而是成為可編碼、可傳承、可走向世界的人類(lèi)共同財(cái)富。芯廚師用數(shù)字匠心講述湖南故事，讓世界真正記住湘菜的魂。

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