廣東
老話說“轉(zhuǎn)骨趁現(xiàn)在”，還真不是瞎掰。世衛(wèi)組織的數(shù)據(jù)擺在那：5月到8月這幾個月，孩子能長全年的大半身高。可不少家長發(fā)愁，孩子肉不吃、菜不碰，或者是吃進(jìn)去不吸收，這“猛長期”要是錯過了，真得再等一年。
說到助長食材，不得不提黑豆。對此，兒科專家林曉潔主任也曾在健康科普中提及，黑豆被稱為“腎之谷”，其蛋白質(zhì)含量豐富，且含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素，性質(zhì)溫和，非常適合作為兒童日常調(diào)理的食材。
怎么煮？這里有三款針對不同情況的搭配，家長們可以對癥試試：
1. 黑豆+山藥：專治“光吃不長”
有些孩子胃口不小，個頭不長，多半是脾胃沒力氣。山藥負(fù)責(zé)“修路”（健脾胃），黑豆負(fù)責(zé)“運糧”（補營養(yǎng)），路通了，營養(yǎng)才送得進(jìn)骨頭里。
- 做法：黑豆20克泡2小時，鐵棍山藥切一小段。先煮豆子20分鐘，再下山藥煮15分鐘。豆子煮開了花，山藥軟糯了就行，連湯帶料都能吃。
2. 黑豆+核桃：適合“體質(zhì)弱、易累”
如果孩子長得慢，晚上睡著了一身汗，白天走路都喊累，那就得補補底子了。核桃不光補腦，里面的油脂和蛋白質(zhì)，配合黑豆，能給骨骼加點勁兒。
- 做法：黑豆泡足4小時，加一小把核桃仁。大火燒開轉(zhuǎn)小火，咕嘟25分鐘，看到湯色變深褐就好了。喝湯就行，渣可以給大人吃。
3. 黑豆+紅棗：適合“臉色黃、睡不香”
臉蛋沒血色、發(fā)黃的孩子，往往睡得也不踏實。睡眠不好，生長激素分泌就受影響。紅棗補血安神，還能壓住黑豆的豆腥味，煮出來自帶甜香，孩子愛喝。
- 做法：黑豆不用泡，直接干鍋炒5分鐘，炒到豆皮裂開聞見香味（這樣更溫和，不傷胃）。加上去核的3顆紅棗，煮半小時。不用放糖，喝的就是那股自然的清甜。
幾點叮囑：
這水雖好，不用天天灌，一周喝個三四次，飯后一小時喝最合適。三歲以下的小寶寶，腸胃還沒長好，就先別嘗試了。
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