今年的夏天似乎來得特別快，立夏以后，天氣就熱起來了，而進(jìn)了小滿時(shí)節(jié)，不僅氣溫更高了，空氣濕度也明顯增加了，這幾天都是陰云密布，讓人感覺悶悶的。這樣的時(shí)節(jié)里，作物正在快速生長(zhǎng)，農(nóng)民們都在忙著田間管理，期盼豐收富足。

從時(shí)間來看，來到四月初九，在廣東省一些地區(qū)，是非常盛大的一天，在東源縣漳溪畬族鄉(xiāng)會(huì)舉行盛大的藍(lán)大將軍出巡活動(dòng)，這是一項(xiàng)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民俗活動(dòng)，據(jù)說是紀(jì)念傳說中的畬族護(hù)國將軍“藍(lán)光輝”，屆時(shí)每家每戶都會(huì)出門迎接，村民們?cè)陂L(zhǎng)者的帶領(lǐng)下進(jìn)行祭拜，祈禱平安順利，人壽年豐。

除此之外，四月初九在建除十二日中也是比較特殊的日子，其與“破日”相對(duì)應(yīng)，代表著破壞，沖破等內(nèi)涵，屬于不太吉利的日子，所以在此期間的禁忌比較多，人們希望可以避免各種麻煩，順利安穩(wěn)地度過。下面就結(jié)合這天的內(nèi)容來跟大家分享需要注意的幾點(diǎn)，提醒家人：1不立，2不去，3要吃，祈福安康，圖個(gè)諸事圓滿順利。

1不立

不立券，這是破日中最為忌諱的一項(xiàng)習(xí)俗，所謂立券，也就是訂立契約，比如房契，地契等，現(xiàn)在主要稱為簽訂合同。古人認(rèn)為，立券是生活中舉足輕重的一件事情，要擇定好日子來舉行，以圖平穩(wěn)順利，興旺發(fā)達(dá)。而在破日中則會(huì)被標(biāo)記為“忌立券”，也就是不適合處理簽約的事務(wù)。所以有相應(yīng)計(jì)劃的，最好避開破日，免得讓人心里不舒服。

2不去

不去田間活動(dòng)，四月初九已是小滿時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候田間作物生長(zhǎng)正旺，民間有“四月九，秧苗秀”的說法，人們都會(huì)經(jīng)常到田邊去看看，進(jìn)行相應(yīng)的農(nóng)作物管理，同時(shí)這段時(shí)間氣候多變，也要做好旱澇防護(hù)，以確保夏季豐收，這對(duì)人們來說是非常重要的時(shí)期?，F(xiàn)代人都更懂得欣賞自然之美，看到田間的作物也會(huì)覺得別有一番風(fēng)景，那么這時(shí)候要注意，遠(yuǎn)處看看就好，不要到里邊去活動(dòng)，行走等，以免踩到，影響了收成。

3要吃

豇豆，夏日炎炎的季節(jié)，又到了吃豇豆的時(shí)候，其細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀，又被譽(yù)為“長(zhǎng)壽豆”，代表著安康長(zhǎng)壽之意。其富含植物蛋白，纖維素，維B，維D，鉀，鈣，鐵等，幫助我們健脾胃，補(bǔ)虛損，增免疫，現(xiàn)在最好吃，別錯(cuò)過了。

1、顏色越綠的質(zhì)地越嫩，先清洗好了，切成小段，短一些容易熟，而且更入味。

2、一點(diǎn)豬肉，要肥的瘦的都來點(diǎn)，切成小顆粒狀。再切點(diǎn)胡蘿卜丁。

3、起鍋放油，熱透后把肉放里邊去，快速地炒炒，將其扒拉散，繼續(xù)炒到粒粒分明，調(diào)些醬油，蒜粒，把香味烹出來。

4、接著將兩樣菜都倒進(jìn)去，迅速炒勻后，燜五分鐘，確定燜熟后，補(bǔ)充些許蠔油，鹽，繼續(xù)炒炒，入味后關(guān)火裝盤。

藕帶，這是很有季節(jié)性的一種菜，現(xiàn)在要抓緊吃，其是這個(gè)時(shí)節(jié)里難得的水鮮，清涼爽口，甘甜解膩。同時(shí)有助于清熱去火，潤(rùn)燥生津，改善體質(zhì)等，好吃又滋養(yǎng)的食材。

1、這里先將其仔細(xì)地洗洗，然后切成片，再放到水里，加點(diǎn)白醋泡一會(huì)兒。

2、切一點(diǎn)瘦肉，里邊放醬油，淀粉，油混合拌勻了。另外切點(diǎn)青紅椒段。

3、鍋里放油熱透，先把肉倒里邊，快速炒炒，使之?dāng)嗌?，將藕帶倒進(jìn)去，與之一起翻炒。

4、一分鐘左右就斷生，把青紅椒放里邊，調(diào)些鹽，白醋，青紅椒放進(jìn)去，迅速炒勻入味后，快速出鍋裝盤。

茄子，為數(shù)不多的紫色蔬菜，口感也很獨(dú)特，吃起來十分柔嫩，如同肉一般。其也是營(yíng)養(yǎng)高手之一，幫助我們潤(rùn)腸通便，保護(hù)血管，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充體力等。夏天可以紅燒，也可以涼拌，都很開胃。

1、圓茄子一個(gè)，先洗洗，去皮后，用削的方式，切成塊，盡量薄一些，容易炒透。

2、搭配個(gè)西紅柿，洗過后，切成小塊。再多準(zhǔn)備些蒜粒。

3、起鍋燒熱，先不放油，把茄子放里邊，迅速炒炒，此時(shí)鍋比較熱，一分鐘左右就會(huì)縮水，這時(shí)候我們?cè)偃鳇c(diǎn)鹽，再炒炒，就炒透了，這時(shí)候再淋一點(diǎn)油炒勻。

4、蒜放進(jìn)去，把香味炒出來，西紅柿倒里邊，淋一點(diǎn)生抽，炒勻后燜兩分鐘，接著調(diào)些糖，一點(diǎn)鍋邊醋，最后把味道調(diào)好即可。這樣炒出來的茄子，不用放很多油，但吃起來特香。

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