當(dāng)前，全球經(jīng)貿(mào)規(guī)則加速重構(gòu)，消費(fèi)代際更替持續(xù)加快，理性飲酒浪潮席卷各地。舊的發(fā)展邏輯已難以指引前路，中國酒業(yè)正站在必須做出選擇的路口。

5月21日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的“共釀·共酌·共識”2026中國國際“酒與社會”大會暨中國國際酒業(yè)政策研討會在北京召開。這場會議圍繞“產(chǎn)業(yè)政策”與“社會和諧”兩大核心議題，直面一個時代命題：酒業(yè)如何才能告別規(guī)模擴(kuò)張的舊路徑，走向價值共生、文明互鑒的新格局？

酒業(yè)的下一個五年，拼的是新規(guī)則

過去幾十年，酒業(yè)政策多偏向限制性管理，而此次會議釋放出一個強(qiáng)烈信號：酒業(yè)的政策思維正在發(fā)生根本性轉(zhuǎn)向。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉明確提出，酒業(yè)政策應(yīng)從“限制思維”升級為“治理思維”。這意味著，其不再是簡單地對消費(fèi)行為說“不”，而是要精準(zhǔn)識別有害的飲酒行為，推動標(biāo)準(zhǔn)國際化，從國際標(biāo)準(zhǔn)的接受者轉(zhuǎn)變?yōu)楣步ㄕ摺?/p>

這一判斷的背后，是中國酒業(yè)面臨的內(nèi)外雙重壓力：國內(nèi)市場上，消費(fèi)結(jié)構(gòu)深刻變革，代際更替加速，社會責(zé)任期待升級；國際市場上，關(guān)稅壁壘、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)博弈、文化認(rèn)同隔閡交織疊加。傳統(tǒng)“野蠻生長”的時代已經(jīng)終結(jié)，政策生態(tài)的主動塑造能力，正成為產(chǎn)區(qū)和企業(yè)的核心競爭力。

工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長縱瑞龍在會議上披露了《釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級指導(dǎo)意見（2026—2030年）》。該文件明確提出，到2028年培育3個以上千億級產(chǎn)區(qū)和10個以上百億級園區(qū)，形成生產(chǎn)流通有序、區(qū)域布局合理的產(chǎn)業(yè)體系。這不是簡單的規(guī)模目標(biāo)，而是一幅全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、品牌文化賦能、科技創(chuàng)新驅(qū)動的高質(zhì)量發(fā)展路線圖。

理性飲酒不是枷鎖，是酒業(yè)活下去的底牌

如果說政策是酒業(yè)發(fā)展的“硬約束”，那么，社會責(zé)任就是其“軟實(shí)力”的試金石。

此次會議反復(fù)強(qiáng)調(diào)一個理念：理性飲酒不是阻礙酒類產(chǎn)品銷售的枷鎖，而是行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的底層邏輯。聚焦社會和諧這一關(guān)鍵詞，帝亞吉?dú)W、保樂力加、茅臺、百威、張裕、古越龍山等不同酒種的名優(yōu)酒企代表，展開了深度對話。

帝亞吉?dú)W大中華區(qū)公共事務(wù)與傳播部副總裁傅凌霄認(rèn)為，更加重視消費(fèi)健康與責(zé)任踐行，恰恰是酒業(yè)走向可持續(xù)發(fā)展的必由之路；保樂力加中國公共事務(wù)副總裁王健直言，創(chuàng)想歡聚的前提是始于責(zé)任，理性飲酒已融入企業(yè)的使命與DNA；中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司黨委委員、副總經(jīng)理涂華彬表示，理性飲酒與中國千年酒文化相融共生，行業(yè)正從“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變。

百威中國企業(yè)事務(wù)副總裁朱江柳提出，企業(yè)應(yīng)將理性飲酒理念植入真實(shí)的消費(fèi)場景與社交語言，同時，提供更多低醇、無醇產(chǎn)品供消費(fèi)者選擇；煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司北京大區(qū)總經(jīng)理馬龍強(qiáng)調(diào)，要通過場景化、日?；⒛贻p化、簡單化的嘗試，讓中國葡萄酒真正融入消費(fèi)者的日常生活；浙江古越龍山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理胡峰指出，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值與踐行社會責(zé)任是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的兩翼，老品牌同樣需要以創(chuàng)新主動鏈接消費(fèi)大眾。

這背后是一條清晰的邏輯鏈條：只有社會認(rèn)同，才有產(chǎn)業(yè)長久。當(dāng)年輕一代消費(fèi)者對“酒桌文化”日益疏離，當(dāng)健康意識成為主流，酒業(yè)的未來不在于讓消費(fèi)者喝得更多，而在于讓他們喝得更好、更理性、更有文化共鳴。

出海升級戰(zhàn)：中國白酒如何讓世界“聽懂”？

此次會議一個關(guān)乎長遠(yuǎn)未來的議題，莫過于中國白酒的國際化路徑。過去，白酒出海更多停留在“產(chǎn)品出口”的淺層，而現(xiàn)在，行業(yè)正在探索從“中國釀造”走向“全球表達(dá)”的系統(tǒng)工程。

本次會議專門設(shè)置了國內(nèi)外名酒產(chǎn)區(qū)圓桌對話。墨西哥駐華大使館投資專員王中琪指出，原產(chǎn)地命名保護(hù)與獨(dú)立認(rèn)證機(jī)制，是龍舌蘭打開中國市場的關(guān)鍵；蘇格蘭國際發(fā)展局中國區(qū)總裁貝文表示，標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知普及與關(guān)稅壁壘減弱，助推了威士忌在中國市場的成功。

國內(nèi)方面，貴州、四川、呂梁等產(chǎn)區(qū)正持續(xù)加碼中國白酒的國際化表達(dá)，通過地理標(biāo)志體系、產(chǎn)區(qū)集群化等路徑，讓更多國際消費(fèi)者品味中國白酒的魅力。

呂梁市委常委、副市長閆林介紹了清香型白酒產(chǎn)區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化與品牌梯隊化建設(shè)；貴州省工信廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，新的醬香型國家標(biāo)準(zhǔn)和茅臺地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，已成為面向消費(fèi)者認(rèn)知的核心表達(dá)方式；四川省則通過“川酒全球行”和“川酒+川菜”的融合模式，嘗試破解關(guān)稅、標(biāo)準(zhǔn)、文化三大壁壘。

原文化部副部長、國家圖書館原館長周和平則提出一個具有戰(zhàn)略高度的建議：加大白酒申遺力度，聯(lián)合申報世界文化遺產(chǎn)。他指出，中國擁有15處酒業(yè)全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位、34項國家級非遺項目，白酒完全有條件像中國傳統(tǒng)制茶技藝一樣，通過申遺讓世界真正讀懂中國白酒的文化密碼。

站在2026年回望，中國酒業(yè)經(jīng)歷過黃金十年與深度調(diào)整，如今站在“十五五”的新起點(diǎn)，酒企比拼的不再是產(chǎn)能與渠道的簡單擴(kuò)張，而是政策治理能力、社會責(zé)任深度、文化敘事水平的三重較量。

這場會議，是一次全球酒業(yè)的思想重啟。美酒是世界的通用語言，但要讓這種語言被聽懂、被尊重、被喜愛，需要的不僅是酒業(yè)釀造技藝的精進(jìn)，更是產(chǎn)業(yè)與社會的深度和解、中國與世界的平等對話。

未來的酒業(yè)，贏家不會屬于最會營銷的那一個，而會屬于最懂得共生、最敢于擔(dān)當(dāng)、最善于講好文明故事的那一個。

編輯：馬越

校對：閆秀梅

監(jiān)制：王玉秋

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