浙江
傳奇探店
,662
那天路過一家店，一抬頭，沿街的四個(gè)店面都是他家的。
我下意識(shí)的以為，又是哪家大飯店吧？
結(jié)果瞄了一眼菜單，全是炒飯炒粉絲之類的。
印象里，這些小吃類的基本上就是個(gè)小攤，最多開一家店面。
像這樣豪橫的連開四家店，我是第一次見到，也勾起了我的好奇心。
于是高低要進(jìn)去嘗嘗味道。
點(diǎn)菜的時(shí)候我弄清楚了這家店的格局。
最左邊的店面賣炸串，相鄰的店面是用餐的地方；再相鄰的就是賣炒飯的地方，最后一間店面也是用餐的。
秉持著“來(lái)都來(lái)了”的宗旨，我要了一碗牛肉炒飯，還點(diǎn)了炸串和鹵味。
言語(yǔ)間，聽出老板是川渝人，而后面吃到餐的辣度也證明了這一點(diǎn)。
炒飯很好吃，剛端上來(lái)的時(shí)候就透著一股肉香，仔細(xì)一看，是因?yàn)橛写箢w大顆的牛肉粒。
表面煎得微微焦，咬開里面卻還是嫩的。
米飯粒粒分明，配合著簡(jiǎn)單的雞蛋和青菜炒出來(lái)，不會(huì)黏在一起，也不會(huì)干巴巴的。
你知道，這悶熱的天氣，吃這樣熱火朝天般的吃食本來(lái)就要減幾分胃口。
這碗炒飯就不會(huì)。米香，肉香和油香混合在一起，還混合幾絲的辣味，讓味蕾慢慢打開，一勺接著一勺停不下來(lái)。
但真正讓我驚艷的是炸串。
稍微點(diǎn)了一點(diǎn)炸串嘗嘗鮮，但吃完之后真希望自己的胃口能夠再大一點(diǎn)。
他們家是小年糕，一條一條整整齊齊排在一起的，像個(gè)小梳子。炸完以后表面鼓起一層金黃的脆殼。
咬下去“咔”一聲，里面卻是軟軟糯糯的。孜然撒得足，但年糕本身的米香被熱油激出來(lái)了，特別香。
然后是炸魷魚。
火候很關(guān)鍵，炸串師傅很有經(jīng)驗(yàn)，沒有炸過頭。
魷魚須卷曲起來(lái)，邊緣有點(diǎn)焦脆，但嚼起來(lái)依然彈牙，不會(huì)像橡皮筋。孜然和辣椒粉裹得均勻，一口下去，鮮味很足。
炸里脊肉也好吃。
肉片切得不算薄，老板說是自己提前腌過的，炸完外皮微脆，里面還保留著肉汁。
不柴，嫩嫩的，咬開能看到紋理。
重點(diǎn)來(lái)了，炸香蕉。這個(gè)是真的驚艷。
香蕉裹了一層面糊，炸到外皮酥脆金黃，里面已經(jīng)完全軟了，像熱乎乎的果泥。
咬第一口的時(shí)候，脆皮碎開，滾燙的香蕉餡就涌出來(lái)，甜得特別自然，是香蕉本身熟透的甜。
外頭撒的面包糠薄且均勻，吃起來(lái)沒有面粉感，關(guān)鍵是炸過之后油控制的好，一點(diǎn)也不膩，就像是在吃一款甜品，整個(gè)人都舒服了。
最后輪到讓我辣冒汗的鹵豬蹄，雖然一直在斯哈斯哈，卻依舊沒有打算停下嘴吧。
看著鹵豬蹄上來(lái)的時(shí)候帶著底下的辣椒，我就知道是場(chǎng)硬仗了。
但是耐不住那股肉香一直勾引著我。
豬蹄的顏色是那種紅亮亮的醬色，看著就很有食欲。
看著就沉甸甸的，膠質(zhì)已經(jīng)燉出來(lái)了，表面微微發(fā)黏。
一口咬下去，皮是糯的，帶著一點(diǎn)Q彈，牙齒陷進(jìn)去，還能彈回來(lái)。
鹵汁的味道完全滲進(jìn)去了，咸香帶著辣，骨頭縫里都是味兒。
吃完這一頓，大汗淋漓，卻依舊在回味。
果然，在大環(huán)境低迷的現(xiàn)在，能開四家店面的老板都有點(diǎn)本事在身上。
我只是中午飯點(diǎn)路過了這家店，要是來(lái)吃夜宵的話，應(yīng)該會(huì)吃得更加開心吧？
本圖文版權(quán)歸小O獨(dú)有，
歡迎留言，嚴(yán)禁盜圖。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
