湖北
立夏過后， 正式邁入夏天， 氣溫上升快，炎炎夏日即將來臨，夏天屬火，火氣通于心，故夏天的炎熱特別容易擾亂心神，讓人覺得心煩氣躁， 孩子特別容易攢內熱，口干煩躁、 睡不踏實，脾氣也變得急躁； 且入夏后炎熱和雨季并行，濕熱天氣長存，脾虛濕困， 此時要注重養(yǎng)心、祛濕、護脾。 除了讓孩子保持適量的運動，強身健體外， 食補就變得尤為重要， 多給孩子吃些有助于清內熱、潤燥氣、健脾胃的清淡家常菜，孩子吃得香，睡得好，白天才能精神足、學習起來就會更輕松。下面就給大家分享三道“降火菜”，做法簡單又好吃，常做給孩子吃，精神飽滿度過季節(jié)交替期。 一起來看看吧。
第一道菜： 木耳百合炒雞蛋，立夏后氣溫慢慢上來，孩子很容易肝火旺盛、很容易積食燥熱，不妨多吃這道家常小炒， 百合溫潤潤燥，有助于養(yǎng)心安神， 還能緩解換季口干喉嚨干；而黑木耳能清腸通便，有助于去積食；雞蛋則能補充優(yōu)質蛋白質。三種食材炒在一起，營養(yǎng)豐富， 清爽不油膩，還能調養(yǎng)脾胃，常給孩子吃降心火、少煩躁，晚上吃飯香，體質更好。
推薦菜品【木耳百合炒雞蛋】 原料： 鮮百合 黑木耳 雞蛋 蔥花 油鹽
制作過程：1. 提前將黑木耳用冷水泡軟備用； 鮮百合剝開片后洗凈備用； 燒鍋開水，加入少許鹽，將泡軟的黑木耳和鮮百合片放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用；
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；
3.燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液放進鍋中煎至定型后劃散成小塊；
4. 將焯好的百合片和黑木耳放進鍋中翻炒幾下， 加入少許鹽調味，翻炒均勻后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。
第二道菜： 芹菜炒鴨脯肉，芹菜一年四季都有， 帶著淡淡的清香， 能清肝火、助消化，打開食欲； 而鴨肉不僅能補充優(yōu)質蛋白質，還滋陰潤燥，好吃不上火。兩者一炒，簡單又好吃，爽脆鮮嫩營養(yǎng)豐富， 能給孩子補足營養(yǎng)， 消化無負擔，也能清內熱，降燥氣，孩子睡得香、精神足。
推薦菜品【芹菜炒鴨脯肉】 原料： 芹菜 鴨脯肉 淀粉 料酒 生抽 蒜 紅椒 油鹽
制作過程：1. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將芹菜段放進鍋中焯燙變色后撈出備用；
2. 鴨脯肉切成片后加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調味料拌均勻腌制3分鐘；
3.燒熱鍋放入適量的油，將鴨脯肉片放進鍋中翻炒至變色后加入少許蒜末和紅椒圈爆香；
4. 加入焯好的芹菜段翻炒幾下后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
第三道菜： 玉米炒藕丁，進入初夏，天氣炎熱，濕氣重、內火旺，這道清爽的家常小炒就特別適合娃吃。蓮藕能清心火、安睡眠、健脾胃； 玉米能清肝明目、健脾胃；胡蘿卜能有助于消食化積，促進消化。 將三樣食材放在一起簡單炒一炒， 保留食材本身的營養(yǎng)，口感脆嫩鮮甜，清爽解膩，有助于改善孩子積食上火、睡覺不安穩(wěn)， 潤燥降火，娃常吃精氣神更好了。
推薦菜品【玉米炒藕丁】 原料： 玉米 蓮藕 胡蘿卜 水淀粉 蔥花 油鹽
制作過程：1. 選用水果玉米，取下玉米粒； 蓮藕去皮后切成小丁，燒鍋開水加入少許鹽，將水果玉米粒和蓮藕丁放進鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用；
2、燒熱鍋放入少許油，加入準備好的胡蘿卜丁翻炒幾下，用油煸炒胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收；
3. 加入焯好的玉米粒和蓮藕丁進鍋翻炒幾下，再加入少許水燜煮2分鐘；
4. 加入少許鹽調味，再加入少許水淀粉勾芡，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。
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